Virti vyšnių slyvų kompotą žiemai

Vyšnių slyvos, būdamos įvairių slyvų, yra panašios formos, tačiau skonis ir spalva šiek tiek skiriasi. Todėl tokiu neįprastu ir maloniu skoniu reikėtų mėgautis ne tik vasarą, bet ir paruošti vyšnių slyvų kompotą žiemai. Gautas vitaminų rinkinys palaikys jūsų kūną visą šaltąjį sezoną. Kiekvieną rytą pakanka vienos stiklinės, kad visą dieną jaustumėtės energingai ir tikslingai.

Kodėl vyšnios slyvos yra naudingos?

Vyšnių slyvų medyje nėra daug cukrų, tačiau jame yra pakankamas kiekis citrinos, askorbo ir obuolių rūgšties, vitaminų A, B, E, PP, pektino, magnio, fosforo, geležies, natrio, kalio, kalcio. Išvardyti vitaminai pagerina odos būklę, lėtina senėjimo procesus, taip pat užkerta kelią neigiamų išorinių veiksnių įtakai organizmui.

Šviežiai nuskintos vyšnių slyvos gydo avitaminozę, skrandį, stimuliuoja žarnyno veiklą. Žiemai konservuotos vyšnių slyvų sultys ir kompotas vartojami peršalus, nes kokybiškai pašalina iš kūno radionuklidus. Dėl vaisiaus kalio galima išvengti aritmijos ir sustiprinti širdies raumenį. Atpalaiduojantys ir raminantys vyšnių slyvų ingredientai padeda atkurti nervų sistemą.

Net šio skanaus vaisiaus kaulai turi teigiamą poveikį. Vyšnių slyvų šerdis perdirbama į aliejų, skirtą kosmetikai, pavyzdžiui, muilui. Ir apvalkalas naudojamas kaip aktyvintos anglies pagrindas.

Kaip uždaryti vyšnių slyvų kompotą?

Visa tai, kas naudinga organizmui, tiesiog turi būti išsaugota žiemai. Juk aptariamų vaisių derėjimo sezonas prasideda birželį, kai kur - net rugpjūtį. Taigi žiemą norisi mėgautis aromatingu saldžiarūgščiu skoniu. Norėdami uždaryti vyšnių slyvų kompotą namuose, turite jį keletą kartų užvirinti arba apdoroti verdančiu vandeniu. Po tokio karštos temperatūros apdorojimo reikia nedelsiant susukti į stiklainius. Tai paprastas vyšnių slyvų kompoto receptas žiemai.

Norėdami paruošti tokį gėrimą iš virtuvės reikmenų, jums reikės tik puodo, kuriame bus virtas sirupas arba vyšnių slyva. Prieš pradėdami dirbti, stiklainius nuplaukite soda. Jei nėra soda, garstyčios gali pakeisti jos savybes. Negalite naudoti tipiškų ploviklių, nes blogai išplauti indai su jų likučiais gali paversti nuodais. Tada stiklainiai ir dangteliai būtinai sterilizuojami, kad sandėliuojant nebūtų sugadintos atsargos. Ši procedūra yra būtina norint neutralizuoti mikroorganizmus ant stiklinių indų ir dangčių sienelių. Konservuotų skardinių gedimas taip pat gali sukelti nepakankamą dangčio tvirtinimą prie kaklo.

Susivynioję skardinę visada pasukite ir patikrinkite, ar pro galimas atidarytas skyles neteka skysčio.

Yra dar keletas kompoto virimo variantų. Pavyzdžiui, vietoj įprasto puodo, į pagalbą ateina multivarkas. Bet kompoto konservavimas iš tokio tipo slyvų yra toks paprastas ir lengvas, kad neturėtumėte išsinešti jokių papildomų virtuvės prietaisų ir tada kentėti juos valydami, jei galite tai padaryti su viena keptuve.

Kaip virti vyšnių slyvų kompotą?

Šis receptas numato verdantį kompotą ir tolesnį jo naudojimą be ilgalaikio sandėliavimo. Žiemai, sandariuose stiklainiuose, galima laikyti ir virtas vyšnių slyvas.

Gaminimo procesas - 30 minučių:

1. Nuplaukite vyšnių slyvą, padalykite ją į dvi dalis, nuimkite duobę.
2. Paimkite į 3 litrų puodą su šaltu vandentiekio vandeniu ir įdėkite į jį paruoštus vaisius.
3. Įpilkite 5 šaukštus cukraus ir išvirkite ingredientus. Virkite 20 minučių.
4. Išjunkite šilumą ir leiskite maistui pastovėti. Gautą kompotą perkoškite per sietą. Virtos vyšnios slyvos nereikia išmesti, ji yra paruošta vartoti arba pridėti prie kitų patiekalų.
5. Skanaus!

Vyšnių slyvų kompotas žiemai be sterilizavimo

Konservavimo procesas - 20 minučių:

1. Paruoškite 2 kg vyšnių slyvų: nuplaukite ir įdėkite po lygiai į tris švarius 3 litrų stiklainius.
2. Į kiekvieną stiklainį supilkite 150 gramų stiklinę cukraus ir žiupsnelį citrinos rūgšties.
3. Užvirkite 6 litrus vandens ir supilkite indų turinį. Nedelsdami susukite dangtį, apverskite ir suvyniokite į šiltą.
4. Po dienos stiklainius padėkite į įprastą padėtį.
5. Paruoštas geltonas vyšnių slyvų kompotas.

Į trijų litrų stiklainį į viršų dedama 2,4 kg vidutinio dydžio vyšnių slyvų.

Vyšnių slyvų kompotas žiemai su sterilizavimu

Prieš konservavimą surinkti vaisiai nuplaunami ir išdžiovinami. Kaulas nepašalinamas.

Sterilizuokite stiklinius maisto indus.

Įdėkite vyšnių slyvų ant 1/3 skardinės, o kiekviena atskirai įsmeigkite šakutę. Ši procedūra reikalinga norint labiau prisotinti kompotą vyšnių slyvų sultimis.

Paruoškite šaltą vandenį, įpilkite cukraus pagal skonį ir užpildykite stiklainius mišiniu. Arba įpilkite cukraus tiesiai į stiklainį ir supilkite indą su ingredientais vandeniu.

Stiklainiai dedami į vandens puodą, prasideda kompoto sterilizavimo procesas. Jo trukmė priklauso nuo skardinių dydžio.

Sterilizacijos pabaigoje priemonės pašalinamos, priveržiamos dangteliais ir atidedamos, kol jos atvės. Vyšnių slyvų kompotas žiemai su kaulu yra paruoštas valgyti.

Skardinių su turiniu sterilizavimas yra toks: 0,5 litro skardinių perdirbimui skiriama 10 minučių, litrinėms talpykloms - 15 minučių ir taip palaipsniui.

Raudonųjų vyšnių slyvų kompotas

Konservavimo procesas:

1. Pusę sterilizuoto stiklainio užpildykite nuplauta vyšnių slyva.
2. Užvirkite vandenį ir supilkite jį į stiklainį, uždarykite nailono dangteliu. Palikite 12 valandų, kad vaisiai būtų prisotinti vandeniu.
3. Skardinėms visiškai atvėsus, vandenį nupilkite į puodą, pagal skonį įpilkite cukraus ir užvirinkite tirpalą.
4. Mes vėl užpildome stiklainį gautu sirupu ir žiemai uždarome dangteliais. Vyšnių slyvų kompotas paruoštas.

Vyšnių slyvų kompotas žiemai gali būti virtas ne tik gryna forma. Prie gėrimo galima pridėti kitų gamtos dovanų, pavyzdžiui, „Apple“, moliūgas, uogos. Taip pat šio tipo slyvos yra populiarios ne tik kaip kompoto sudedamosios dalys. Iš jo galite gaminti uogienę, uogienę, tkemali, želė, marmeladą, adžiką ir daugybę skanių dalykų.

Greitas pasiruošimas ir šilta žiema!

Skanūs pasiruošimai žiemai iš vyšnių slyvų - video