Cukinijos ananasų sultyse - unikalūs namų šeimininkių receptai
Cukinijos ananasų sultyse žiemai yra skanus malonumas. Be to, vargu ar kas nors galės suprasti, kad būtent daržovės minkštimas pakeičia kulinarijos šedevre saldžių ananasų skilteles. Norint paruošti patiekalą, svarbu pasirinkti aukštos kokybės ingredientus, būti kantriems ir turėti laiko.
Nedaugelis žino, kad gamindami ananasų uogienę galite naudoti egzotiškų vaisių sultis ir ... cukinijas! Taip, taip, tas pats nenusakomas, bet taip dažnai sutinkamas soduose ir parduotuvėse. Žinoma, galite naudoti ir pačius ananasus, tačiau šio geltono vaisiaus rinkos kaina yra didesnė nei cukinijos, ir tam tikru metų laiku jo sunku rasti parduotuvių lentynose, tuo tarpu visada randama didelė daržovė. Be to, ant sodo lovos užaugintos cukinijos visada yra patikimesnės nei ananasai, atvežami iš karštų šalių.
Kaip išsirinkti tinkamos kokybės ingredientus?
Ananasų sultys
Kadangi išskirtinis patiekalas bus laikomas sandėliuke mažiausiai pusę rudens, turėtumėte pasirinkti aukščiausios kokybės egzotinių vaisių sultis.
Būtų puiku labiausiai spausti ananasų sultis, tačiau jei tokios galimybės nėra, kreipkitės į jau paruoštus produktus. Norėdami išsirinkti geras sultis, pirmiausia žiūrime į pakuotę. Skystis ilgiau laikomas ištisuose stikliniuose induose su nepažeistu dangčiu arba kartono dėžutėje su folija pakuotės viduje. Atkreipkite dėmesį į kompoziciją. Natūralių produktų turėtų būti kuo daugiau. Kalbant apie galiojimo laiką, natūralesnio produkto tinkamumo laikas yra trumpesnis nei sulčių su keliais priedais.
Cukinijos
Būtent ši įdomi daržovė pakeis ananasų minkštimą mūsų kulinariniame šedevre, o tai reiškia, kad turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į cukinijų kokybę. Vėlgi, jūsų pačių darže užauginta daržovė yra patikimesnė nei prekės iš parduotuvių lentynų, tačiau cukinijos jūsų sode skiriasi. Taigi kurį turėtumėte pasirinkti?
Cukinija yra viena iš nedaugelio daržovių, kurią reikėtų suvartoti dar neprinokus vaisiams.
Turėtumėte pasirinkti ne didžiausius egzempliorius. Tinkamiausių cukinijų svoris yra 120 - 230 g, o jos ilgis turėtų būti ne mažesnis kaip 11 cm ir ne didesnis kaip 20 cm. Jei vaisiuose yra daug sėklų, tada galime drąsiai teigti, kad daržovė yra pernokusi.
Atkreipkite dėmesį į odą. Jis turėtų būti plonas (!) Ir lygus. Įbrėžimai, traškučiai, įbrėžimai ir kita žala daržovę greitai pablogins.
Būtina patikrinti prekes dėl tokio veiksnio kaip vaisiaus spalva. Gelsvai žalia, žalia-ruda, perėjimas nuo šviesiai žalios iki tamsios arba vientisa bet kokio žalio atspalvio spalva rodo, kad cukinijos yra geros. Aštrūs perėjimai, taip pat geltonos ar rudos dėmės ant odos rodo, kad daržovė pradeda pūti.
Stiebas turi būti žalias ir šviežias. Jei cukrus jau išdžiūvo, turi tamsią spalvą arba jo nėra, cukinijos buvo supjaustytos ilgą laiką.
Cukinijų derlius žiemai ananasų sultyse
Pasirinkus cukiniją, o ananasų sultys jau laukia savo eilės, atėjo laikas žiemai virti cukinijas ananasų sultyse.Šio gurmaniško, saldaus patiekalo receptas yra gana paprastas, o ingredientų galite rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.
Cukinijos ananasui ananasų sultyse reikia:
- cukinijos - 2-2,5 kg;
- ananasų sultys - 0,5–0,7 litro (priklausomai nuo to, kokio tirštumo mėgstate uogienę);
- granuliuotas cukrus - 1,2-2 puodeliai;
- citrinos rūgštis - pusė arbatinio šaukštelio arba pusė citrinos pleišto.
Norėdami gauti įdomesnį skonį, galite pridėti žiupsnelį vanilinio cukraus, tačiau šis elementas yra neprivalomas.
Visi gaminiai guli priešais šeimininkę ir laukia sparnais. Ir ne veltui, nes jie turi tapti skaniu kulinariniu šedevru - čiulpų uogiene su ananasų sultimis. Atėjo laikas pradėti!
Kruopščiai nuplaukite visus produktus. Peiliu (specialiu ar įprastu) nupjaukite odelę nuo cukinijos. Kitas yra gana įdomus žingsnis - daržovių pjaustymas. Tai galite padaryti žiedais, kubeliais, kažkas netgi drožia įdomias figūras, naudodamas specialius trafaretus. Išlaisvinkite vaizduotę, tačiau nepamirškite, kad sėklų neturėtų būti!
Įdėkite ruošinį į puodą, užpilkite granuliuotu cukrumi ir užpilkite ananasų sultimis. Leiskite jam užvirti porą minučių, tada įpilkite pusę citrinos pleišto arba citrinos rūgšties (kurią pasirinksite savo recepte).
Mes įdėjome ruošinį ant vidutinės ugnies. Mišiniui užvirus, mes sumažiname galią, nustatome jį virti 15-20 minučių, uždarydami indą dangčiu. Atminkite, kad gabaliukai turi būti minkšti ir sultingi, o ne kieti, todėl virti turėtumėte ne mažiau, o daugiau - prašau, tik nepersistenkite. Priešingu atveju cukinijos užvirs ir atrodys labiau kaip košė nei ananasų gabalėliai. Geriausias bandymų variantas - paragauti kulinarijos šedevro. Lygiai taip pat bet kuri namų šeimininkė lengvai supras, jei patiekale staiga trūksta cukraus.
Likus porai minučių prieš nukeliant nuo ugnies, įdėkite žiupsnelį ar du vanilinio cukraus, jei staiga nuspręsite naudoti šį ingredientą, kad gautumėte saldesnį aromatą ir įdomų skonį.
Norėdami įsitikinti, kad mišinys yra paruoštas, jo išvaizda mums taip pat padės. Ananasų gabaliukai įgauna auksinę spalvą, o uogienė tampa klampesnė ir tirštesnė. Be to, gaminimo metu ne tik virtuvė, bet ir visas butas yra užpildytas nuostabiu egzotinių vaisių aromatu.
Kai tik skanus kūrinys bus paruoštas, nukelkite nuo ugnies ir palikite porą minučių atvėsti.
Įdėkite ketvirčiais supjaustytą griežinėlį į anksčiau sterilizuotus stiklainius citrina, užpilkite šlakelį paprasto cukraus ar vanilino. Išpilkite kaulų čiulpų ananasų sultyse į stiklinius indus, priveržkite dangtį ir palikite aukštyn kojomis per naktį.
Geriausia leisti kulinarijos šedevrui užvirti porą dienų, kad cukinijos dar labiau sugertų aromatą ir ananasų sultis, o mišinys būtų užpilamas.
Būtent su tokiu neįprastu ir beprotiškai skaniu kūriniu galite palepinti ir nustebinti artimuosius bei draugus iki kito ruošinių sezono.
Mūsų kulinarinis šedevras yra paruoštas, bet kaip ir ką jam patiekti? Kadangi patiekalas yra saldus desertas, dažniausiai cukinijų uogienė su ananasų sultimis patiekiama tiesiog arbatai. Tačiau šis skanėstas tinka kaip blynų, blynų ir visų rūšių bandelių įdaras. Su šia uogiene galite iškepti pyragą. Beje, ananasų sultyse esančios cukinijos yra vegetariškas patiekalas, todėl ją galite valgyti ir be visko.
Cukinijų ir ananasų sulčių kompotas
Ar žinojote, kad be skanios uogienės kai kurios šeimininkės ananasų sultyse paruošia cukinijų kompotą? Jo receptas yra paprastas ir lengvas, o visus ingredientus vis tiek galima lengvai rasti parduotuvių lentynose. Mums reikia:
- 1-1,5 kg cukinijos;
- 1 litras ananasų sulčių;
- pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
- pusės šaukštelio citrinos rūgšties;
- oranžinė.
Kaip ir uogienės recepte, cukiniją nulupkite ir supjaustykite žiedais, kubeliais, trikampiais ar bet kuria kita patogia forma. Nepamirškite pašalinti visų nereikalingų sėklų.Įdėkite į puodą, užpilkite ananasų sultimis. Tada išspauskite sultis iš apelsino, supilkite jas į gautą mišinį.
Leiskite jam užvirti maždaug valandą, tada užpilkite cukrumi, citrinos rūgštimi ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai ruošinys pradeda virti, šiek tiek sumažinkite galią ir palikite indą 5-10 minučių.
Išvirę kompotus supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangteliais ir palikite porai dienų. Paruoštas cukinijų kompotas su ananasų sultimis!
Tik du pagrindiniai ir pora papildomų ingredientų padės sukurti tiek jaunai, tiek patyrusiai šeimininkei skanų patiekalą, kuris gali nustebinti visus!
Įdomus kompoto „Ananasų cukinijos“ receptas - vaizdo įrašas
Cukinijos kaip ananasai - vaizdo įrašas