Kaip laikyti morkas iki pavasario - patikimi būdai neprarasti gausaus derliaus
Kaip žinote, morkų auginimas yra pusė mūšio, ne mažiau svarbu išsaugoti derlių. Negalite daug įdėti į šaldytuvą, o rūsyje jis užima daug vietos, be to, jis gali pradėti dygti ar pūti. Bet jei žinote, kaip morkas laikyti žemėje iki pavasario, tada galite sutaupyti vaisių ir sutaupyti vietos rūsyje. Tai neabejotinai yra pagrindinis „žemės metodo“ pranašumas. Kartais ypač vaisingais metais nežinai, ką daryti su sunkiu darbu gautais produktais. Be to, palikdami morkas žiemai žemėje, sutaupote ne tik vietos, bet ir savo laiką, kurį reikia skirti valymui.
Žinoma, laikyti žemėje įmanoma tik tuo atveju, jei gyvenate privačiame name ir turite laisvą plotą. Tačiau daugelis miestiečių stengiasi paruošti daržovių atsargas žiemai, tačiau šis metodas jiems netinka. Tai nesvarbu, nes net ir kukliomis buto sąlygomis galite rasti vietą ir sutaupyti net kelis kibirus sultingų šakniavaisių.
Ir dar vienas svarbus niuansas: daržovių galiojimo laikas ir kokybė priklauso nuo derliaus savalaikiškumo. Svarbu morkas iškasti laiku, ne anksčiau ar vėliau nei terminas. Tada jis ilgai gulės ir išliks sultingas. Kada tai galima padaryti ir kaip išsaugoti derlių žiemą, apie tai bus diskutuojama šiandien.
Kada kasti morkas
Kita vertus, nereikėtų persistengti ir su morkų lovomis. Tuomet bus cukraus perteklius, kurį iškart „nuskabo“ įvairūs kenkėjai. Taigi yra rizika išsiųsti daržoves saugoti kartu su morkų musele. Jie taip pat taps skaniu masalu žiurkėms ir pelėms. Jie taip pat mėgsta paragauti saldaus apelsino minkštimo.
Net sėklų pirkimo etape atkreipkite dėmesį į pasėlių derėjimo laiką. Jie labai skiriasi ankstyvosiomis ir vėlyvosiomis veislėmis. Nors pati kultūra jums pasakys, kada pradėti kasti. Subrendus požeminei augalo daliai, antžeminė dalis pradeda palaipsniui mirti. Apatinių lapų pageltimas bus ženklas derliaus nuėmimui.
Kaip paruošti daržoves laikyti
Neskubėkite morkų iškart paslėpti rūsyje - ji turi praeiti paruošimo procesą, būtent:
- Nupjaukite viršūnes.
- Pereikite ir atskirai sulenkite kenkėjų suterštus arba kasimo metu netyčia sugadintus vaisius. Jie nėra tinkami laikyti, tačiau virtuvėje vis tiek juos galima naudoti po genėjimo.
- Paskleiskite morkas vienu sluoksniu ir išleiskite orą.
- Tada vaisius laikykite atvėsusius iki 2 savaičių (apie 10 ° C).Jei pasirinkimo procese praleidote sugadintas daržoves, per šį laiką jos „parodys save“.
Pertvarkykite daržoves prieš pat eidami į saugyklą.
Kaip laikyti morkas
Šaknys buvo iškastos, išrūšiuotos ir išdžiovintos - laikas pradėti jas laikyti. Yra daugybė būdų, kaip užsitikrinti vitaminų atsargas ir apsirūpinti daržovėmis visai žiemai. Viskas priklauso nuo to, kur tiksliai jie gulės. Ir jau, remiantis tuo, yra tam tikrų rekomendacijų dėl laikymo sąlygų.
Taigi morkoms laikyti galite naudoti šias vietas:
- šaldytuvas;
- rūsys ar rūsys;
- žemė.
Kaip laikyti morkas šaldytuve
Kad ir koks būtų šaldytuvas, šviežios daržovės ilgai negalės jame gulėti ir vis tiek pradės gesti. Tačiau šaldiklis yra puiki vieta su optimaliomis sąlygomis. Todėl butui geriausias būdas yra užšaldyti morkas. Nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite arba supjaustykite. Padalykite į maišus ir padėkite į šaldiklį. Geriau paimti mažas pakuotes, tada bus labai patogu naudoti ruošinį vieną ar du kartus.
Kaip žiemą laikyti morkas rūsyje (rūsyje)
Aukštos drėgmės ir vėsos lygis rūsyje ar rūsyje yra būtent tai, ko daržovėms reikia, kad jų kokybė būtų puiki. Norėdami išsaugoti jas iki kito derliaus, morkos apibarstomos natūraliomis medžiagomis, būtent:
- pjuvenos;
- smėlis;
- molis;
- samanos;
- svogūnų lukštas.
Šiuos metodus galima naudoti ir namuose (turint omenyje butą). Vietoj rūsio šiuo atveju bus balkonas arba lodžija, su sąlyga, kad juos apšiltinsite, tačiau žiemą ten nėra karšta. Žinoma, drėgmė yra šiek tiek problematiška, tačiau užtikrinama žema temperatūra. Vargu ar daržovės liks visą žiemą, tačiau porą mėnesių galės.
Be to, morkas taip pat galite laikyti vėsiose patalpose naudodami specialius indus ar prietaisus:
- dideli emaliuoti puodai;
- plastikiniai ar dideli maišeliai;
- lipni plėvelė.
Apsvarstykime kiekvieną metodą išsamiau.
Pjuvenos
Paruoškite švarias dėžutes, kartonines ar plastikines, tik taip, kad nebūtų skylių, ypač didelių. Ant dugno užpilkite pjuvenų sluoksnį, ant viršaus uždėkite vaisių, vėl užpildykite pjuvenas. Toliau užpildykite indą, supildami morkas. Viršutinis sluoksnis turėtų būti pjuvenos. Jie palaiko drėgmę, daržovės išlieka tvirtos, tačiau nedygsta.
Jei įmanoma, pašalinkite pjuvenas iš spygliuočių. Tokioje medžiagoje yra fitoncidų, kurie nesuteiks galimybės grybeliui ir kitoms ligoms.
Smėlis
Panašiai kaip pjuvenų metodu, morkas suberkite į dėžes, apibarstydami jas mažiausiai 3 cm storio smėlio sluoksniais. Tai turėtų visiškai padengti ankstesnę šakniavaisių eilę. Geriau naudoti priemolio ir drėgną smėlį, tada vaisiai taip greitai neišgarins savo pačių drėgmės. Be to, smėlis išlaikys temperatūrą dėžutės viduje ir neleis pūti.
Vietoj dėžučių veiks seni kibirai.
Molis
Norint užsisakyti morkas sandėliavimui, molį reikia iš anksto pamirkyti ir paruošti tirpalą. Ji turėtų būti pakankamai skysta, pavyzdžiui, grietinė, bet kad ji negalėtų greitai nutekėti. Pirmiausia užpilkite sausą molį vandeniu ir palikite parai mirkti. Maišykite kitą dieną, įpilkite daugiau vandens - viršuje turėtų būti 2 cm storio vandens sluoksnis. Leiskite jam stovėti dar 3 dienas.
Morkas su molio mase galite perdirbti dviem būdais:
- Įdėkite vaisius į stalčių, uždenkite moliu ir išdžiovinkite. Įdėkite antrą morkų eilę ir vėl padenkite moliu. Pakartokite, kol pasieksite langelio viršų.
- Kiekvieną šakniavaisį pamirkykite skystame molyje ir išdžiovinkite, kad susidarytų pluta. Tada tiesiog įdėkite jį į bet kurį indą ir nuleiskite į rūsį.
Antruoju atveju, prieš sukuriant molio plutą, patartina morkas pirmiausia apdoroti česnako tirpalu. Atskieskite 1 valgomą šaukštą 2 l vandens. susmulkinti česnako ir panardinkite vaisius į jį prieš panardindami į molį. Tai suteiks papildomą apsaugą nuo irimo.
Samanos
Samanų ypatumas yra tas, kad jos ne tik gerai palaiko drėgmę, bet ir aprūpina vaisius anglies dioksidu. Be to, kas yra svarbu, jei gausite derlių ir toli nešate, dėžės nebus tokios sunkios kaip su moliu. Technologija yra tokia pati kaip su pjuvenomis ir smėliu: sulenkite morkas, paskleisdami samaną tarp sluoksnių.
Svogūno žievelė
Kaip ir spygliuočių pjuvenos, svogūnuose gausu eterinių aliejų ir fitoncidų. Šios savybės taip pat išsaugotos jo lukšte, kuris yra puiki medžiaga morkų sluoksniams pilti į dėžes. Dėl to drėgmė palaikoma optimaliu lygiu, o patogeninės bakterijos žūva. Šakniavaisiai ilgai guls, kol jie nepūva ir nedygsta.
Nulupus česnaką, į svogūno žievelę įpilkite atliekų - tai tik sustiprins baktericidinį poveikį.
Emaliniai puodai
Metodas turi tam tikrų skirtumų nuo ankstesnių: morkas reikės ne tik nulupti nuo viršūnių, bet ir nuplauti. Tuo pačiu metu nepamirškite nukirpti uodegos, o tada daržoves padėkite saulėje, kad sugriežtintumėte pjūvius. Džiovintos morkos sandariai „stovi“ puode, nieko nepurkšt. Paprasčiausiai uždenkite viršų popieriniu rankšluosčiu ir puodo dangčiu. Kas yra paslaptis, nėra iki galo aiški, tačiau namų šeimininkės, norinčios tokiu būdu konservuoti morkas, tvirtina, kad jos stovi ilgai, iki pavasario.
Krepšiai
Kitas geras būdas laikyti morkas namuose, jei mokate jas teisingai naudoti. Visų pirma, maišeliai turėtų būti plėvelės, tiks ir dideli plastikiniai maišeliai. Kitas niuansas - morkos turi „kvėpuoti“. Tai reiškia, kad maišelių negalima pririšti. Viduje padidėja anglies dvideginio kiekis, kuris, priešingai, sukelia vaisių puvimą. Bet drėgmė net neatrištuose maišeliuose laikoma bent 95%. Taigi tiesiog užlenkite neplautas morkas ir palikite jas atidarytas.
Jei dėl kokių nors priežasčių maišeliuose ar maišeliuose esančios daržovės yra surištos, padarykite ventiliacijos angas. Kondensato atsiradimas maišų viduje rodo didelę drėgmę pačiame rūsyje. Kad daržovės jo nesugertų ir nesudygtų, šalia padėkite sausų kalkių.
Plėvelė
Galimybė su plėvele yra viena iš naujausių tendencijų, nes anksčiau tokios medžiagos nebuvo. Tačiau vietoj to jie naudojo laikraštį, kuriame buvo suvyniota kiekviena morkytė. Atlikite tą patį su plėvele: apvyniokite šaknis, kad jos neliestų viena kitos. „Apsirengęs“ apsauginės plėvelės kostiumu, morkas dėkite į dėžutes ir išsiųskite žiemai į rūsį.
Kaip laikyti morkas žemėje iki pavasario
Verta paminėti, kad laikymas žemėje turi trūkumų. Vaisius gali pažeisti kenkėjai, taip pat bus sunku (ir neįmanoma snieguotą žiemą) juos greitai gauti. Šis metodas daugiausia naudojamas ilgalaikiam saugojimui, iki pavasario.
Taigi yra dvi morkų laikymo žemėje galimybės:
- sode be kasimo;
- duobėje.
Nepaisant to, kurį metodą naudojate, vietovės, kurioje yra lovos ar duobė, negalima užlieti. Priešingu atveju galite prarasti visą derlių, nes šaknys paprasčiausiai puvės.
Morkas paliekame sode iki pavasario
Šis metodas turi vieną aiškų pranašumą: jums net nereikia kasti vaisių. Tačiau būtinai nuvalykite pačias lysves nuo piktžolių, kad ir jos neperžiemotų. Kai viršūnės pradeda nykti, nukirpkite palaikus iki žemės lygio.
Dabar organizuokite morkų lovos prieglobstį - "pyragą", pakaitomis padengdami arba padengdami šiuos sluoksnius:
- šiurkštus upių smėlis (sluoksnio storis iki 5 cm storio);
- filmas;
- pjuvenos;
- filmas.
Uždengdami lovą, užfiksuokite gretimą plotą bent 1 m, kad dirvožemis neužšaltų. Nepamirškite ant viršaus uždėti ko nors sunkaus, nes kitaip vėjas nupūs filmą.
Morkų molio duobė
Taikant šį metodą, šaknys turės būti iškastos, išdžiovintos ir išrūšiuotos, paliekant tik nepažeistas. Tada iškaskite skylę 50 - 100 cm pločio.Gylis priklauso nuo regioninio klimato. Pietuose pakaks 30 cm, bet vidurinėje juostoje jums reikia 0,5 m ar daugiau. Skylės dugną užpildykite smėlio sluoksniu (apie 5 cm) ir morkas padėkite sluoksniais, apibarstydami jas smėliu. Prieš pasiekdami duobės viršų 10 cm, užpilkite vaisius smėliu. Uždenkite viršų geru žemės sluoksniu, kad susidarytų piliakalnis.
Belieka tik papildomai padengti žemės skylę lapais, eglių šakomis ir jūs galite nesijaudinti, kad morkos užšals.