Kaip išsaugoti vitaminus uogose - nuskintos spanguolės žiemai, receptai be virimo

Patarkite spanguolių derliaus nuėmimo žiemai būdus, receptai be virimo yra ypač įdomūs. Noriu pasigaminti vaistinės žaliavinės uogienės, kokią proporciją reikėtų laikytis su cukrumi? Aš turiu daug uogų, mes su anūkais susirinkome miške, šalia kurio yra mūsų dacha, todėl yra su kuo dirbti. Kai kurie eis į uogienę, bet ką galite padaryti su likusiais? Kad tik nevirčiau, nes kitaip neteks vitaminų, tačiau noriu gaminti ne tik skanėstą, bet ir tai, kas buvo vaistinė.

Jo mažose raudonose uogose yra tiek vitamino C, kad spanguolės virsta natūraliu peršalimo ligų profilaktikos ir gydymo vaistu. Tačiau ši šiaurietiškoji kultūra yra ne tik turtinga juo, bet joje vis dar yra daug naudingų medžiagų. Todėl spanguolės žiemai renkamos daugiausia žalios formos - receptai be virimo leidžia maksimaliai išnaudoti visas rūgščių uogų savybes. Žinoma, labai skanios ir spanguolės, virtos su cukrumi. Tačiau terminio apdorojimo metu jie praranda didelę dalį vitaminų ir tampa tik desertu. Jei jūsų tikslas yra naudoti spanguoles medicininiais tikslais, sustokite prie uogų derliaus nuėmimo būdų, jų nereikia apdoroti aukštoje temperatūroje.

Spanguolės žiemai - receptai be virimo

Žiemos derliui pabandykite įsigyti ar surinkti jau visiškai subrendusias spanguoles. Taip, vėlyvą rudenį jis jau tampa minkštas, o tokį pasėlį gabenti nėra lengva. Bet būtent tokiose prinokusiose uogose yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis. Tai reiškia, kad jie turės daugiau naudos organizmui.

Be to, prinokusios spanguolės nebeturi to kartaus užrašo, kurį turi neprinokusios uogos, todėl jos yra skanesnės.

Negalėdami uogų termiškai apdoroti, spanguoles galite paruošti šiais būdais:

• užšaldyti;
• sausas;
• gaminti žalią uogienę;
• virkite marinuotas uogas.

Kaip užšaldyti spanguoles

Norėdami užšaldyti, pasirinkite tik sveikas uogas, o likusias galima siųsti į uogienę. Spanguoles gerai išskalaukite ir būtinai leiskite joms nudžiūti, kitaip uogos sulips. Dabar pabarstykite juos ant padėklo vienu sluoksniu ir padėkite juos į šaldiklį. Kai spanguolės visiškai sušals, galite jas pabarstyti maišeliuose ar induose.

Negalima iš karto supilti uogų į indus ir maišus - jie sulips ir tada bus sunku juos išgauti. Ypač jei jums reikia nedidelio kiekio.

Kur džiovinti spanguoles

Mūsų močiutės džiovino visą džiovinimą lauke, taip pat galite naudoti šį metodą. Viena vertus, jis turi ypatingą pranašumą, nes galite pasiimti neprinokusių spanguolių, kurios „pasieks“ džiovinimo metu. Tačiau laukti rezultato užtruks ne vieną dieną.

Jei reikia viską padaryti greitai, nusiųskite uogas džiovinti:

• orkaitė;
• mikrobangų krosnelė;
• elektrinis džiovintuvas.

Spanguolės žiemai - receptai nevirti žalios uogienėsSpanguolėse yra daug įvairių organinių rūgščių, todėl net ir be terminio apdorojimo jas galima gerai laikyti net su cukrumi. Virkite žalią uogienė, uogas susmulkinti ir sumaišyti su cukrumi santykiu 1: 1,5.

Galite paruošti visas spanguoles cukrumi - tada proporcijos nėra svarbios. Tiesiog įdėkite uogas į stiklainius sluoksniais, pabarstykite jas cukrumi.

Pamirkytos spanguolės

Tai yra paprasčiausias sveikų uogų derliaus nuėmimo žiemą receptas. Užpildykite stiklainį švariomis spanguolėmis ir užpilkite filtruotu vandeniu. Viskas, nieko daugiau daryti ar pridėti nereikia.Dangteliu uždengtos spanguolės puikiai laikomos vandenyje vėsioje vietoje ir sulaiko visus vitaminus.

Keturios idėjos, kaip paruošti spanguoles