Spanguolių uogienė žiemai - du paprasti vitaminų deserto receptai

Papasakok man porą receptų, kaip pasigaminti spanguolių uogienės žiemai? Ketiname aplankyti savo draugus, buvome specialiai pakviesti rinkti šių uogų - jie turi mišką šalia. Pernai jie mums paragavo savo pačių uogienės, todėl man ji labai patiko. Skonis neįprastas, galima sakyti, net rūgštus, tačiau aromatas tiesiog dieviškas. Šį stiklainį laikiau medicininiais tikslais ir visą šeimą vaišinau arbata. Dabar noriu suvalgyti soties, manau, jei įdėsite daugiau cukraus, bus skaniau.

Mažos spanguolių uogos yra tokios vertingos, ypač žiemą, vitamino C ir kt. Be to, ši kultūra išlaiko naudingas savybes net ir apdorojusi. Spanguolių uogienė žiemai yra puiki priemonė didinant imunitetą ir kovojant su peršalimu. Tai taip pat yra tik labai skanus arbatos skanėstas, kurį paruošti visai nesunku.

Spanguolių uogienė žiemai - keli praktikos patarimai

Kaip žinia, daugiausia naudingų medžiagų yra miško uogose. Spanguolės sunoksta rugsėjo pabaigoje, būtent šiuo metu reikėtų kaupti atsargas. Laukines uogas lengva atpažinti tiek išvaizda, tiek skoniu: jos yra mažesnės ir rūgščios. Importuotos spanguolės, kurios mums atvežamos iš Amerikos, yra didesnės ir saldesnės, tačiau jos tinka ir derliui nuimti.

Uogienei geriau imti sultingas ir prinokusias, bet ne pernokusias uogas. Jie yra patys mieliausi, be to, jie nesprogs. Brandą patikrinti lengva mėtant spanguoles virš stalo. Tai turėtų nuo jo atšokti, bet nepalūžti.

Kaip ir su avietes, spanguoles galima išvirti arba pagaminti žalią uogienę. Pastarajame bus daugiau vitaminų, nes kai kurie iš jų prarandami terminio apdorojimo metu. Taip pat uogos puikiai dera su kitomis uogomis ir vaisiais, o tai leidžia suteikti desertui skirtingo skonio.

Neapdorota spanguolių uogienė

Be virimo negalėsite sutaupyti cukraus už uogienę. Kad ruošinys būtų ilgai laikomas, cukraus reikės tiek pat, kiek uogų. Priešingu atveju uogienė greitai fermentuosis.

Žalio deserto technologija yra panaši į jo paruošimą iš kitų uogų:

1. Rūšiuokite spanguoles, nuplaukite, leiskite išdžiūti, kad į indą nepatektų vandens.
2. Įdėkite uogas į gilų dubenį, padenkite pusę cukraus.
3. Gerai uogas sumalti su bulvių koše arba medine, kad jos išleistų sultis.
4. Palikite valandą ant stalo, uždengę rankšluosčiu. Tai geriau ištirps cukrų.
5. Išdėstykite anksčiau sterilizuotuose stiklainiuose, neužpildydami jų iki viršaus. Turėtų būti bent 2 cm.
6. Užpildykite uogienės stiklainius likusiu cukrumi ir uždarykite įprastus dangtelius.

Laikykite žalią uogienę šaldytuve.

Uogienė „Pyatiminutka“

Šio deserto ypatumas yra tas, kad uogos verdamos koncentruotame cukraus sirupe, tačiau tik porą minučių. Tai leidžia jums išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį.

Supilkite 250 ml vandens į puodą, leiskite jam užvirti ir palaipsniui įpilkite 2 kg cukraus, gamindami sirupą. Į sirupą suberkite nuplautas spanguoles po 1 kg ir pavirkite porą minučių. Dėkite uogienę į stiklainius ir nedelsdami susukite. Galite jį laikyti rūsyje.

Spanguolių uogienė su braškėmis, citrina ir obuoliu