Vitaminai stiklainyje: obuolių ir kriaušių kompotas žiemai
Kompotas iš obuolių ir kriaušių žiemai, slyvos, džiovinti vaisiai ir įvairūs vaisių mišiniai yra puiki kavos ir arbatos alternatyva ne tik žiemą, bet ir vasarą. Kompotas iš obuolių ir kriaušių žiemai yra puikus būdas sušilti ir pajusti dalelę vasaros. Jūsų dėmesiui pateikiame nedidelį maisto gaminimo receptų pasirinkimą.
Gėrimo skonis ir spalva priklauso nuo naudojamų vaisių kokybės. Kepimui rekomenduojama naudoti prinokusius, nepažeistus vaisius. Tradiciniai vaisiai kompotams gaminti yra obuoliai, kriaušės, slyvos ir vyšnios. Priklausomai nuo naudojamų ingredientų, išėjimo metu gauname skirtingą gėrimo skonį ir naudingas savybes. Be kita ko, kompotas, kuriame yra minimalus cukraus kiekis, yra mažai kalorijų turintis produktas, o dietos besilaikantys žmonės gali lengvai sau leisti vartoti šį gėrimą.
Kriaušių ir obuolių kompotas, paprastas receptas
- vanduo - 3 litrai;
- vaisiai (obuoliai ir kriaušės) - po 0,5 kg;
- cukrus - 135 gramai.
Apsvarstykite, kaip virti obuolių ir kriaušių kompotą.
Tai būtina:
- Nuplaukite vaisius.
- Pašalinkite šerdis. Supjaustykite vaisius didelėmis griežinėliais. Negalėtumėte nulupti vaisių nuo odos, kad jie nevirtų ir kompotas nevirstų tyrėmis.
- Supjaustytus vaisius suberkite į puodą, užpilkite šiltu vandeniu, leiskite jam užvirti. Užvirus virkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies.
- Šiuo metu sterilizuokite reikiamą skardinių skaičių.
- Gatavus obuolius ir kriaušes įdėkite į sterilizuotus stiklainius kiaurasamčiu.
- Į likusį sultinį įpilkite cukraus, kruopščiai sumaišykite, kol ištirps.
- Užvirkite, po sirupo supilkite obuolius ir kriaušes.
- Susukite stiklainius su dangčiu, apverskite.
Jei norite gauti kuo skaidresnį kompotą iš šviežių obuolių ir kriaušių, kad minkštimas neužvirtų, vaisiai turi būti virti sveiki, nepjaustyti.
Šiuo tikslu galite pasiimti mažų vaisių. Šiuo atveju konservuoti vaisiai gali būti toliau naudojami gaminant įvairius desertus.
Obuoliai yra būtinų vitaminų B, A ir C, kurie padeda palaikyti imuninę sistemą žiemą ir ne sezono metu, šaltinis. Be to, juose yra taninų ir rūgščių, normalizuojančių virškinimo sistemą.
Kriaušės yra vitaminų A, C, PP, mikroelementų, tokių kaip geležis, jodas, folio rūgštis, skaidulos, pektinai, taninai, šaltinis. Jie naudingi žmonėms su sutrikusia skydliaukės funkcija, peršalus - kaip atsikosėjimą skatinantys vaistai.
Obuolių ir kriaušių kompotas: receptas (pridedant apelsino ar citrinos žievelės)
Norėdami paruošti šį gėrimo iš šviežių obuolių ir kriaušių receptą, paimkite 2,3 litro vandens, 450 gramų prinokusių kriaušių ir obuolių, 115 gramų cukraus, vieno citrusinio vaisiaus žievelės. Toks ingredientas kaip cinamonas yra neprivalomas ir dedamas pagal skonį.
Paruošimas:
- nuplauti, nulupti ir stambiai supjaustyti obuoliai ir kriaušės, užpilti cukrumi ir užpilti vandeniu;
- virkite gėrimą po verdančio vandens ne ilgiau kaip 15 minučių;
- prieskonių (cinamono, žievelės) pridėti pagal skonį.
Kad obuoliai netamsėtų, prieš kepdami pabarstykite juos vandeniu ir citrinos rūgštimi.
Specialiu peiliu supjaustykite žievę spirale.
Norėdami išsaugoti, supilkite kompotą į stiklainius (sterilizuotus) ir susukite dangtį.
Cinamonas stiprina kraujagyslių ir širdies raumens būklę, padeda kovoti su peršalimu epidemijų metu, turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių.
Įrodyta, kad cinamono kvapo veiksmingumas pagerina koncentraciją ir atminties savybes. Obuolių ir kriaušių kompotas pasirodys labai skanus, o jo paruošimo receptą gali tvarkyti bet kuri namų šeimininkė.
Kompotas iš obuolių, kriaušių ir slyvų žiemai (asorti)
Toks kompoto mišinys pasirodo aromatingesnis ir turtingesnis nei kompotas tik iš obuoliai arba kriaušės. Norėdami paruošti gėrimą, jums reikia šių ingredientų:
- vaisiai - maždaug 1 kilogramas obuolių, kriaušių ir slyvų;
- paimkite apie 3 litrus vandens, mažiau, kad gautumėte sodresnį skonį;
- cukraus - šiek tiek mažiau nei stiklinę.
Paruošimas:
- Vaisius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite 5-6 gabalėliais. Atskirkite slyvas nuo akmens.
- Ištirpinkite cukrų vandenyje, užvirkite.
- Supilkite vaisius į virtą sirupą, palikite troškintis apie 10 minučių.
- Nuimkite nuo viryklės. Reikalaukite 10 minučių.
- Meskite vaisius į kiaurasamtį, išdėliokite į stiklainius, užpilkite gautu sirupu.
- Tada įdėkite sterilizaciją. Suvynioti.
Norint išsaugoti maksimalų naudingų vitaminų kiekį, žiemą obuolių, kriaušių ir slyvų kompotus reikia užvirinti ir toliau virti ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip penkias minutes.
Cukraus priedą galite pakeisti medumi, kuris taip pat pagerins naudingas gėrimo savybes.
Slyvos yra vitamino P ir kalio sandėlis, naudingas žmogaus organizmui. Jie padeda sumažinti kraujospūdį, cholesterolio kiekį, pagerina virškinamojo trakto veiklą, malšina reumato ir podagros skausmus.
Be kompotų iš obuolių ir kriaušių žiemai bei kitų vaisių, vertingas ir skonio, ir naudingų mikroelementų analogas yra kompotas iš džiovintų vaisių (uzvar). Uzvar naudingumas priklauso nuo komponentų, iš kurių jis yra paruoštas. Paprastai jo paruošimui naudojami džiovinti obuoliai, kriaušės, slyvos, kartais dedama razinų.
Yra keli būdai, kaip pagaminti laim. Pirmasis būdas - džiovinti vaisiai. Šiuo atveju iš anksto mirkyti džiovinti vaisiai užpilami verdančiu vandeniu ir keletą valandų reikalaujami po dangčiu. Antruoju metodu džiovinti vaisiai, vėl išmirkyti, užpilami vandeniu ir užvirinami.
Dėl kompotų naudingumo neabejojama. Tačiau verta prisiminti, kad kompotą iš obuolių ir kriaušių žiemai, ypač rūgščių veislių, žmonės, kenčiantys nuo didelio skrandžio rūgštingumo, turėtų naudoti atsargiai. Diabetikams, norint sumažinti kalorijų kiekį gėrime, geriau virti kompotus be cukraus.