Žiemos vaisių receptai: kriaušių konservavimas savo sultyse

Desertas su maloniu aromatu ant žiemos stalo, be abejo, yra kriaušės savo sultyse. Žiemos receptas padės paruošti šiuos neprilygstamus vaisius, išsaugant jų saldų ir neprilygstamą skonį. Konservuojant galima naudoti bet kokią kriaušę, reguliuojant maisto saldumą cukrumi. Sultingi vaisiai savo sultyse užbaigs bet kokį šventinį stalą arba tiesiog džiaugsis savo skoniu be garnyro.

Šiek tiek apie kriaušę

Kriaušė yra gana sveikas vaisius. Dėl folio rūgšties, jodo, kalio, vitamino C, maistinių skaidulų šis vaisius yra būtinas norint palaikyti kai kurių žmogaus organų veiklą. Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja į meniu įtraukti kriaušių vaisius, kad kūnas dirbtų tinkama linkme. Kosmetologai pataria pasigaminti kaukes iš kriaušių tyrės, kad tonizuotų odą ir prisotintų ją vitaminais.

Populiarūs kriaušių konservavimo savo sultyse receptai

Taigi kartais norisi suvalgyti visą kriaušę ir pajusti jos natūralų skonį, tačiau žiemos sezonu to neįmanoma. Išradingos šeimininkės, maisto gaminimo ir konservavimo mėgėjos rūpinosi, kaip išlaikyti šį vaisių nepakitusį jo neįprastu skoniu ir aromatu. Metai iš metų vaisių konservavimo receptai perduodami iš kartos į kartą. Kiekviena karta tai papildo savo ypatybėmis. Žemiau pateikiami populiariausi žieminių kriaušių receptai savo sultyse. Peržiūrėję juos, galite pasirinkti tinkamiausią metodiką.

Kriaušės ruošiniams galite paruošti sveikus ir supjaustytus gabalėliais. Paruoštų patiekalų skonis bus šiek tiek kitoks. Visos kriaušės išlaikys visą skonio asortimentą, o į sirupą bus dedama supjaustytų kriaušių. Todėl jūs pasirinkote, kokį skonį norite pajusti galų gale.

Kriaušių nerekomenduojama vartoti prieš miegą, sergant skrandžio ligomis.

Kriaušės savo sultyse, sterilizuojamos be žievelės, sveikos

Nemėgstantiems vaisių su lupenomis - kaip tik šis receptas. Jis taip pat skirtas žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo ir pilvo pūtimo, kuriems geriau valgyti kriaušę be žievelės. Konservuodami, atsižvelkite į papildomą lupimo laiką, kurį prireiks ruošiant ingredientus. Norėdami paruošti kriaušes savo sultyse, recepte yra šie ingredientai: kriaušės, jūsų paties žmogus, 2 šaukštai cukraus, pusė šaukšto citrinos rūgšties. Visi šie ingredientai skirti 1 litro indeliui.

Konservavimas:

1. Nuplaukite tankias, prinokusias kriaušes. Jei ant kriaušių yra mažų dėmelių, jas galima nulupti lupimo proceso metu.
2. Atskirkite kriaušės žievelę.
3. Dėkite nuluptas kriaušes į iš anksto sterilizuotus stiklainius ne per stipriai vienas prie kito, kad laikydami jie nesugadintų formos. Įdėkite vaisių į 2/3 indelio, tai šiek tiek daugiau nei pusė.
4. Įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus nustatytomis proporcijomis. Uždenkite dangčiu.
5. Paruoškite keptuvę sterilizacijai: ant dugno uždėkite švarų medvilninį audinį, kad pakenkdami skardinėms nepakenktumėte. Įdėkite stiklinius indus ir užpildykite keptuvę šiltu vandeniu, kad vanduo pasiektų stiklainių pakabas. Sterilizuokite 25 minutes.Kriaušės, sugautos karštoje aplinkoje, pradeda skleisti sultis, kurios užpildo visą stiklainį, jei kuri nors dalis lieka tuščia, tada sterilizavimo pabaigoje trūkstamą spragą reikia užpildyti verdančiu vandeniu.
6. Išimkite stiklainius ir nedelsdami priveržkite dangčius. Neapverskite ir nevyniokite.
7. Kriaušių maistas yra paruoštas!

Kriaušės savo sultyse be sterilizavimo, sveikos su lupena

Tie, kurie nori nepraleisti nė vieno vitamino su stebuklingu vaisiu, gali jį išsaugoti sveiką ir žievėje. Juk kriaušės žievelė yra prisotinta taninais, kurie teigiamai veikia žarnyno gleivinę, apsaugo nuo uždegimo ir pan. Norėdami konservuoti, jums reikės: 10 vidutinio dydžio kriaušių, 200–250 gramų cukraus, priklausomai nuo veislės, jei norite, žiupsnelio citrinos rūgšties. Sudedamosios dalys apskaičiuojamos trijų litrų stikliniame indelyje.

Konservavimas:

1. Kriaušės kruopščiai nuplaunamos, nes žievė taip pat bus išsaugota ir ji turėtų būti kuo švaresnė.
2. Vaisiai išklojami į indą.
3. 1-1,5 litro vandens supilama į emaliuotą keptuvę, praskiedžiama cukrumi ir verdama. Gautas saldus vanduo supilamas į kriaušių indelį ir leidžiamas 10 minučių prisotinti šiuo komponentu. Šiuo metu kriaušių sultys pradeda leisti į vandenį.
4. Tada į keptuvę vėl pilamas kvapnus kriaušių vanduo, įpilama citrinos rūgšties ir verdama. Verdantis sirupas vėl supilamas į stiklainius ir uždaromas.
5. Apverskite ir apvyniokite iki kitos dienos.
6. Apsaugojimas baigtas!

Trijų litrų indelyje telpa 1,5 kg mažų kriaušių

Kriaušių gabaliukai savo sultyse

Kriaušių derliaus nuėmimo savo sultyse žiemai receptas su supjaustytais gabalėliais namuose padės gauti desertą gatavais gabalais ant žiemos stalo. Skonis koncentruotas ir labai saldus.

Konservavimas:

1. Nulupkite kriaušes, supjaustykite norimu gabalėlių skaičiumi, pašalinkite šerdį su sėklomis.
2. Sterilizuokite stiklinius indus ir dangčius.
3. Į stiklainius iki krašto dėkite vaisių skilteles. Ant 1 litro indelio ant peilio galiuko įpilkite 2 šaukštus cukraus ir citrinos rūgšties.
4. Uždenkite ruošinį dangteliais ir sterilizuokite puode, kol ištrauktos sultys užpildys visą stiklainį. Jei kriaušių sultingumas neleidžia indo visiškai užpildyti, reikia įpilti verdančio vandens.
5. Sterilizacijos pabaigoje išimkite stiklainius su turiniu ir sandariai priveržkite dangčius. Apverskite ir apvyniokite šiltais skalbiniais.
6. Saldus pasiruošimas žiemai yra paruoštas.

Receptai prinokusių kriaušių žiemai savo sultyse leidžia mėgautis saldžiu skoniu su medaus ir karamelės užuominomis. Norėdami pridėti papildomo maisto skonio, į preparatą galite pridėti kitų ingredientų ar prieskonių. Pavyzdžiui, norint praskiesti saldų kriaušių skonį, jis gali būti derinamas su rūgščiais obuoliais ar slyvomis; cinamonas suteiks ruošiniui subtilių pikantiško aromato natų; medus konservuotoms kriaušėms suteiks gėlių aromato ir švelnumo.