Pienininkystė pramoniniu mastu

Pienininkystė apima pieno gamybą ir perdirbimą. Aukščiausios kokybės karvės pienas naudojamas vadinamiesiems „šviežiems“ sūriams gaminti, pavyzdžiui:

• maskarponė;
• feta;
• rikotos;
• Mocarela.

Norint gauti pieno, tinkamo tokių sūrių gamybai, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių.

Karvių veislė

Visų pirma turėtumėte pasirinkti karvių veislę. Perspektyviausios yra olandiškos karvių veislės. Šio regiono galvijai turi gerą genetinį potencialą. Rekordinės Olandijos karvės per visą savo gyvenimą duoda iki 100 tonų pieno. Didelis pieningumas yra kelių veiksnių derinio rezultatas:

• gera genetika;
• teisingai sukomponuotas maisto tiekimas;
• turintis maitinimo programą.

Norėdami gauti aukštos kokybės pieną, turite stebėti karvių sveikatą ir higieną.

Svarbu prisiminti, kad olandų ir kitos Europos veislės gerai netoleruoja Rusijos klimato, todėl daugelis didelių pramonės įmonių augina savo jaunus gyvūnus, paskirstydami veisles zonomis. Jei neatliekate karvių aklimatizacijos darbų, pirmaisiais metais gyvūnų mirtis gali sudaryti 30% visų gyvulių.

Pašarų pagrindo ir karvių mitybos programos sudarymas

Po gimimo ir iki mėnesio amžiaus veršelis patenka į „priešpienio periodą“. Per pirmąsias tris gyvenimo valandas veršeliui reikia duoti priešpienio. Tada gyvūno imuninė sistema pradės formuotis.

Būdamas mėnesiui, veršelis pradeda „pieno“ periodą. Šiuo metu kartu su pienu jauniems gyvūnams duodamas kombinuotas pašaras. Taip pat galite naudoti pieno pakaitalą „veršelio pienas“.

Skrandžio tempimas pirmaisiais gyvenimo mėnesiais yra pagrindinis pienininkystės uždavinys, nes kuo didesnis karvės skrandžio tūris, tuo daugiau pašarų ji sunaudoja ir, atitinkamai, duoda daugiau pieno.

Prieš pradedant šerti, stiprinamas veršelio imunitetas ir padeda ištempti skrandį. Būdami trijų mėnesių, veršeliams duodamas pradinis pašaras, kuris padeda padidinti raumenų masę.

1,5 metų amžiaus veršelis perduodamas į pašarus su priedu, kuris stimuliuoja karvių medžioklę. Pirmoji danga atsiranda dvejų metų amžiaus, kai gyvūno svoris yra 320 kg.

Po veršiavimosi karvės perkeliamos į „sausąjį periodą“, kad gautų maksimalų pieno kiekį, nepakenkiant gyvūnų sveikatai. Pašarai šiuo laikotarpiu susideda iš šieno ir siloso.

Į pašarų mišinį galima pridėti premiksą, kuris stimuliuoja kalcio pašalinimą iš gyvūno kūno. Šis premiksas apsaugo nuo karvės klubo sąnario susitraukimų ir pieno netekimo dėl kalcio užsikimšusių pieno latakų.

Sausas laikotarpis trunka mėnesį. Tada karvės perkeliamos į grūdų atliekas ir saulėgrąžų miltus.