Melionas Torpedo: kaip išsirinkti saldų prinokusį vaisių
Stambiavaisiai, vėlai nokstantys melionai ir moliūgai yra prastai pritaikyti auginti daugumoje Rusijos. Vienas populiariausių yra „Torpedo“ melionas, ypač svarbu žinoti, kaip jį teisingai pasirinkti - produktas į lentynas ateina daugiausia iš Uzbekistano. Sugedę ar beskoniai, nuskinti žali vaisiai gali pasiekti vartotoją.
Veislės ypatybės
"Torpedo" yra vėlyvos nokinimo veislė. Vidurinėje Azijoje jis sunoksta ne anksčiau kaip antroje rugpjūčio dekadoje, vaisiai siekia 7–9 kg, ypač palankiomis sąlygomis - iki 10–15 kg. Rusijai auginti lauke neįmanoma - jums reikia 90 dienų šiltnamio. Tačiau gauti melioną, viršijantį 5 kg, vargu ar pavyks, Uzbekistane jis bus mažiau saldus ir sultingas nei prinokęs.
Sunokę „Torpedo“ vaisiai yra šviesiai geltoni, žievelė tanki, padengta į modelį panašiu įtrūkimų tinklu. Forma yra pailga, suapvalintais galais, ilgis gali siekti pusę metro ar daugiau. Minkštimas yra švelnus, baltas, turintis daug cukraus ir malonaus charakteringo aromato, šiek tiek riebus.
Torpeda yra sultingesnė nei kitų populiarių melionų veislių - Kolchoznitsa, Tailando, Gulyabi.
Maistinė vertė ir gydomosios savybės
Torpedinės melionos atveju taip pat labai svarbu, kaip išsirinkti gerą vaisių, nes būtent kokybė lemia didžiausią maistinių medžiagų kiekį. 100 g produkto maistinė vertė yra apie 35,7 kcal (tai yra daugiau nei kitų veislių).
Procentais melioną sudaro:
- vanduo - 90;
- maistinės skaidulos - 0,9;
- angliavandeniai - 7,4;
- baltymai - 0,6;
- riebalai - 0,3.
Likusius 0,2% sudaro maistinės medžiagos - vitaminai ir mineralai, naudingi organizmui. Melione yra lengvai virškinamų angliavandenių, sočiųjų riebalų rūgščių, omega-3, fermentų, pektinų.
Ypač daug:
- askorbo rūgštis;
- beta karotinas;
- vitaminai A, K, PP, B grupė;
- silicis;
- kobalto;
- kalio;
- liauka;
- varis;
- magnis;
- natris;
- chromuotas.
Subrendęs melionas lengvai virškinamas, troškulys malšinamas ir skanus. Be to:
- gerina žarnyno veiklą;
- yra antioksidantas;
- turi diuretikų savybių;
- teigiamai veikia kraujagysles ir širdį;
- padeda išlaikyti regėjimo aštrumą;
- stiprina imuninę sistemą;
- padidina hemoglobino kiekį;
- skatina serotonino gamybą;
- sėklos yra galingas afrodiziakas.
Melionas valgomas šviežias, džiovintas, džiovintas, naudojamas desertams, melionų medui, cukatams gaminti. Apdorojant kalorijų kiekis padidėja.
Melionas Torpedo: kaip pasirinkti skanų ir saldų
Žinoma, iš žalio meliono galite pasigaminti cukatų ar desertų. Bet ar jie tai nusipirko? Nors dauguma rusų moka išsirinkti saldžius arbūzus, melionus supranta ne visi. Tiesą sakant, nėra nieko sunku nustatyti kokybišką vaisių.
Kada ir kur pirkti
Melionams, įskaitant torpedinius melionus, „kaip išsirinkti“ yra svarbus klausimas, tačiau pirkimo laikas ir vieta yra vienodai svarbūs:
- Labai tikėtina, kad pirmuosiuose vaisiuose yra daug nitratų. Melionas Torpedo vėluoja, Centrinėje Azijoje jis subręsta iki rugpjūčio vidurio.Rusijoje saulės yra mažiau, tačiau vaisiai nebus tokie dideli kaip Uzbekistane, o tai reiškia, kad jiems reikia mažiau laiko saldumynams gauti. Bet kokiu atveju pirkti „Torpedą“ liepą arba iki rugpjūčio vidurio yra rizikingas verslas. Vietoj malonumo galite apsinuodyti. Geriausia sutelkti dėmesį į rugsėjo pradžią.
- Jūs negalite pasiimti melionų į takelį. Melionai ten tikrai neišlaikė „Rospotrebnadzor“ testo dėl nitratų ir kitų kenksmingų medžiagų. Ir tikriausiai jie absorbavo dulkes, toksinus iš pravažiuojančių automobilių išmetamųjų dujų.
Išvaizda
Aukštos kokybės torpedinės meliono žievė yra grubi, elastinga, padengta balta vagų tinkleliu, šviesiai arba šviesiai geltona, dažnai su išilginėmis pertraukiamomis tamsesnio atspalvio juostelėmis. Spalva turi būti vienoda. Leidžiama viena balkšva dėmė - vaisiai gulėjo ant žemės, šioje vietoje spalva bus šviesesnė. Tokio ženklo buvimas dažnai rodo, kad melionas buvo užaugintas be „mirtinų“ chemijos dozių ir subrendo pats.
Geri vaisiai:
- sunkus;
- su sausa stora uodega;
- nosis minkšta;
- odą lengva subraižyti;
- prispaudus, vaisiai yra šiek tiek pavasariški, tačiau nelieka žymių;
- sėklos yra gelsvos, lengvai atskiriamos nuo minkštimo.
Tai, kad melionas yra žalias, galima atpažinti iš šių požymių:
- žievė lygi ir tvirta;
- vaisiai šiek tiek blizga;
- nosis (gėlės pritvirtinimo vieta) nesilenkia;
- šviežia uodega;
- po pjovimo po oda matoma žalia juosta.
Pernokęs melionas:
- paspaudus šone lieka įdubimas;
- paviršius taškytas duobėmis;
- ant odos yra dėmių;
- kartaus skonio minkštimas.
Piktnaudžiavimo nitratais požymiai auginant:
- grioveliai nėra balti, bet žali;
- perpjovus po oda randama geltona juostelė;
- ryškiai geltona vientisa spalva.
Aromatas ir garsas
Torpeda yra mažiau kvapni nei moteris „Kolchozas“. Tačiau karštą dieną už kelių metrų turėtų pasigirti kelių melionų kvapas. Manoma, kad saldi prinokusi torpeda kvepia gėlių medus, kriaušės ir vanilės.
Jei melionas turi nemalonų aromatą, greičiausiai jis yra sugedęs. Žolės kvapas signalizuoja, kad skonis bus toks pat - „Torpedo“ yra žalia.
Jei paglostysi prinokusį melioną, jis skleis buką garsą. Skambus, pavyzdžiui, gerai sunokusio arbūzo, rodo, kad vaisius yra žalias.
Negalite nusipirkti supjaustyto meliono „Torpedo“!
Kaip valgyti melioną
Melionas yra atskiras patiekalas. Jo negalima valgyti tuščiu skrandžiu. Nuo pagrindinio valgio turėtų praeiti mažiausiai 2 valandos, po - mažiausiai 30 minučių. Derinant su kitais maisto produktais, melionas fermentuosis skrandyje, galbūt pilvo pūtimas ir dujos.
Ypač gaila idėjos yra derinti melioną su alkoholiu, gerti su šaltu vandeniu ar pienu. Tai gali sukelti apsinuodijimą.
Prieš vartojimą vaisius reikia nuplauti muilu ir sausai nuvalyti. Naudokite tik švarų peilį.
Jei nupjovus ant minkštimo yra tamsių dėmių, melioną geriau išmesti visą. Tai ydinga. Pažeistų vietų pašalinimas nepadės - bet koks gabalas gali būti užnuodytas.
Melionas Torpedo yra skanus, saldus, unikalaus aromato. Tačiau geriausi vaisiai į prekystalius atkeliauja iš Vidurinės Azijos, norint nepažeisti ar sugadinti, reikia pasirinkti tinkamą.