Skirtumas tarp pankolių ir krapų: pagrindiniai augalų pranašumai
Daugelis nežino, kuo skiriasi pankolis ir krapas. Išoriškai augalai yra labai panašūs, todėl jie dažnai painiojami vienas su kitu. Tiesą sakant, tai yra visiškai du skirtingi prieskoniai, kurie turi savo skonį ir turi savo vitaminų ir mineralų rinkinį. Tiek pankolis, tiek krapai naudojami maisto pramonėje ir liaudies medicinoje. Dėl savo unikalių savybių jie sugeba išgydyti įvairias ligas.
Pankolis: augalų aprašymas
Pankolio lapinės plokštelės yra kiaušiniškos. Viršutiniai yra išsiplėtę, apatiniai yra tankūs ir yra ant ilgų lapkočių. Gėlės pateikiamos skėčio žiedyno pavidalu. Jo skersmuo siekia 20 cm, žiedlapiai yra gelsvi. Jų plotis neviršija 1 mm. Žydėjimo pabaigoje vaisiai atsiranda grūdų pavidalu. Jie turi pailgą ovalo formą. Grūdai užauga iki 1 cm ilgio ir apie 3 mm pločio.
Populiariai pankolis dažnai vadinamas farmaciniais krapais arba voloshsky krapais, tačiau verta prisiminti, kad tai yra vienas ir tas pats augalas.
Pankolių sudėtis:
- daug įvairių eterinių aliejų;
- vitaminai (B, A);
- amino rūgštys;
- fitosterolis;
- biotinas;
- įvairių makro- ir mikroelementų.
Kulinarijos pramonėje naudojamos visos augalo dalys. Tiek žalia masė, tiek šaknies dalis yra aukšto skonio. Gaivus jis labai primena anyžius... Lapai turi aštrų skonį ir turtingą aštrų aromatą.
Pankolio vaisiai naudojami kaip karštųjų patiekalų pagardai. Žalioji masė dedama į salotas. Skėčių žiedynai tinka daržovėms konservuoti.
Pankoliai turi savybių:
- antispazminis;
- atsikosėjimą skatinantis vaistas;
- antimikrobinis.
Pankoliai auginami naudojant sėklas. Grūdai sėjami balandžio pradžioje, kai praeis naktinės šalnos. Tai yra svarbi sąlyga, nes šakelės yra labai jautrios žemai temperatūrai. Žydėjimą galima pamatyti birželio mėnesį, o pirmieji vaisiai pasirodo rugpjūtį.
Tokį augalą gali naudoti beveik visi. Nerekomenduojama pankolių dėti į maistą tiems, kurie netoleruoja individualiai.
Didelis šviežių prieskonių kiekis gali sukelti pykinimą, galvos svaigimą, vėmimą ir virškinimo sutrikimus.
Krapų išvaizdos aprašymas
Krapai yra vienmetis augalas, priklausantis skėtinių šeimai. Gamtoje tai galima pamatyti praktiškai visuose žemynuose. Krapų stiebas užauga iki 150 cm, dažnai būna tiesus, tačiau yra veislių, kurios šiek tiek išsišakoja. Lapai taip pat yra kiaušiniški ir pjaunami. Galuose jie tampa sriegiais. Pumpurai maži. Kai jie laisvi, jie turi geltoną atspalvį. Žiedynai yra pagalvės formos. Kiekvieną skėtį sudaro 20-50 beveik vienodo dydžio spindulių. Vaisiai kvapnūs, maži. Jų ilgis svyruoja nuo 5 mm, o plotis - 3 mm.
Krapų primygtinai nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems žemą kraujospūdį.
Krapuose gausu:
- folio rūgštis;
- flavonoidai;
- eteriniai aliejai;
- geležis;
- fosforas;
- kalio;
- vitaminai (C, P, B).
Žaliojoje masėje yra nikotino ir askorbo rūgščių, kurių procentas yra labai didelis. Lapuose taip pat yra maistinių skaidulų, pelenų, amino rūgščių.Be pirmiau minėtų medžiagų, krapų grūduose yra apie 18% riebiojo aliejaus. Jis turi stiprių terapinių savybių. Be to, sėklose yra labai daug augalinių baltymų.
Krapų aliejus naudojamas ne tik kosmetologijoje, bet ir širdies bei kraujagyslių ligoms gydyti.
Palyginti su pankoliais, krapai turi labai stiprų kvapą. Tai sukėlė neįtikėtiną populiarumą tarp kulinarijos specialistų. Jis naudojamas beveik visur. Sausas arba šviežias krapas dedamas į sriubas, salotas, kruopas, konservus.
Krapai dauginami sėklomis, kurios sėjamos iškart ištirpus sniegui. Šio augalo sodinamoji medžiaga labai dygsta. Grūdai dygsta net esant +60 C. Daigai atsiranda per 5 dienas po pasodinimo. Jaunus augalus galite išretinti, kai jie užauga apie 7 cm.
Augalas išsiskiria nepretenzybe. Kad krapai būtų gražūs ir sveiki, nereikia tręšti ir pasirinkti vietą sodinimui. Jį galima sėti net tarp eilučių braškių ir kiti augalai.
Skirtumas tarp pankolių ir krapų
Iš tikrųjų atskirti du augalus nėra sunku. Skirtumą galite pamatyti atidžiai išnagrinėję pagardų stiebus.
Pagrindiniai pankolių ir krapų skirtumai:
- priežiūra ir auginimo sode taisyklės;
- aromatas ir skonis;
- vitaminų ir mineralų sudėtis;
- naudoti kulinarijoje;
- augalų išvaizda.
Šie du augalai skiriasi šaknų sistemos forma. Krapai turi mažą ir labai kietą šaknį. Suaugusiame augale jis yra giliai palaidotas dirvožemyje ir turi tiesią formą. Pankoliai išsiskiria įspūdingo skersmens mėsingu arkliu.
Pankolį taip pat galite atskirti žiūrėdami į sėklas. Šio augalo grūdai yra šiek tiek ilgesni. Jie turi savitą maistinių medžiagų kvapą ir sudėtį, todėl jie dažnai naudojami daugeliui ligų gydyti. Dažnai grūdai verdami ir duodami kūdikiams kovoti su diegliais. Tai Krapų vanduo taip pat malšina pilvo skausmus ir mažina dujų gamybą.
Nuovirai ruošiami iš augalų grūdų, kurie turi stiprų diuretikų poveikį. Jie naudojami menstruaciniam ciklui normalizuoti ir apetitui didinti. Be to, sėklos mažina kraujospūdį ir sugeba normalizuoti visus organizmo virškinimo procesus.
Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti, kuo pankolis skiriasi nuo krapų. Tik tokiu būdu patiekalams bus galima suteikti neįtikėtiną skonį ir padaryti juos skanesnius bei sveikesnius.