Burokėlių salotų žiemai receptų pasirinkimas

Saldžiarūgščio skonio mėgėjai tikrai atsižvelgs į burokėlių salotų receptus žiemai. Sodrus bordo mišinys patiks visiems šeimos nariams. Toks maistas gali būti naudojamas kaip garnyras, tepamas ant duonos ir netgi naudojamas kaip kitų receptų ingredientas. Toks patiekalas su konservuotais burokėliais gali būti barščiai, troškiniai, įvairios salotos. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotrauka, kaip virti burokėlių salotas. Todėl net ir nepatyręs kulinarijos specialistas galės suprasti paprastus maisto gaminimo etapus.

Burokėlių patiekalai yra sveiki, nes ši daržovė apsaugo nuo vėžio ir širdies ligų rizikos. Be to, dėl folio rūgšties buvimo organizmas turi galimybę atjaunėti.

Burokėlių salotos - Alenka

Alenkos burokėlių salotos žiemai yra raudonai rausvos, kaip ir gražuolės Alenkos skruostai. Saldus ir rūgštus skonis patiks visiems šeimos nariams, kad salotas būtų galima valgyti ne tik kartu su garnyru, bet ir tiesiog įdėti į duoną. Be 4 kilogramų burokėlių, vaistui reikės 1,5 kg pomidorų, 0,5 kg saldžiosios paprikos, tiek pat morkų ir svogūnų. Kaip papildomus ingredientus paruoškite 200 gramų česnako ir 1 aitriąją papriką. Apsirengimui reikia paimti 200 gramų cukraus ir tiek pat acto, taip pat 1,5 puodelio (150 gramų) augalinio aliejaus, 60 g druskos. Norėdami virti mišinį, jums reikia 5 litrų emalio keptuvės. Šios burokėlių salotos žiemai be sterilizavimo - tai yra jos sutrumpinto kepimo laiko privalumas.

Gaminimo veiksmai:

1. Šviežius burokėlius nulupkite ir supjaustykite stambia tarka.
2. Atlikite tą pačią procedūrą su morkomis.
3. Perpus sumažinkite gryną pipirą ir atsikratykite šerdies su sėklomis. Susmulkinkite mažomis juostelėmis.
4. Svogūną paverskite mažais kubeliais.
5. Nulupkite pomidorus ir česnaką. Nemokami raudonieji pipirai iš mažų sėklų. Įdėkite visus tris ingredientus į maišytuvą ir sumalkite.
6. Augalinį aliejų supilkite į puodą, dėkite svogūnų kubelius ir šiek tiek apkepkite. Supilkite morkų ir pipirų juostas, sumaišykite ir kepkite viską kartu 5 minutes.
7. Įdėkite burokėlius su keptomis daržovėmis ir troškinkite 5 minutes.
8. Įpilkite likusių ingredientų, įskaitant actą. Pagal receptą troškinkite 45 minutes, maišydami burokėlių salotas žiemai.
9. Karštą mišinį padalykite į stiklainius ir nedelsdami sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite, apvyniokite tankiu audiniu. Palaukite, kol jis atvės, ir padėkite į įprastą padėtį sandėliuke.

Gero apetito!

Burokėlių ir cukinijų salotos

Cukinijų ir burokėlių salotos žiemai yra labai naudingos pasninkui ir tiesiog įprastomis dienomis. Marinuoti cukinijos vyksta greitai, tačiau burokėliai užtrunka ilgai. Tokiu atveju kilogramas burokėlių išverdamas prieš verdant. Be to, konservavimo procesas atliekamas pagal įprastus veiksmus. Receptas reikalauja 1,25 kgcukinijos, 5 skiltelės česnako, 5 svogūnai (geriausia violetinis svogūnas, saldus). Prieskoniams pagal skonį reikės: krapų, imbiero, kalendros, čiobrelių. Kurui papildyti reikia 10 valg. šaukštai acto, tiek pat augalinio aliejaus ir 2,5 šaukštelio druskos.

Gaminimo veiksmai:

1. Kruopščiai nuplaukite didelius burokėlius ir nusiųskite juos į puodą virti, kuris trunka 40 minučių. Dantų krapštuku patikrinę burokėlių pasirengimą, išimkite juos iš vandens, leiskite jiems išdžiūti ir atvėsti. Nulupkite ir sutarkuokite didelėmis skylėmis.
2. Cukinijos nereikia nulupti. Kokia forma jį malti - rinktis jūs. Tai galima padaryti su trintuvu, jūs gaunate šiaudelius. Tą patį efektą galima pasiekti peiliu. Taip pat pravers kubelių forma. Tačiau šiame recepte daržovių pjaustytuvo dėka cukinija susmulkinama plonais griežinėliais.
3. Susmulkinkite likusias daržoves: svogūną - pusiau žiedais, česnaką - česnako presu.
4. Sudėkite ingredientus: burokėlius, svogūnus, česnaką ir cukiniją.
5. Ant viršaus užberkite prieskonių, prieskonių, acto ir augalinio aliejaus.
6. Pagal šį žiemos receptą burokėlių salotoms reikia atlikti sterilizavimo procedūrą. Todėl turite sumaišyti visus komponentus, supakuoti į 0,5 litro skardines, šiek tiek uždengti dangčiais ir nusiųsti juos į vandens puodą sterilizacijai, kuris trunka 10 minučių.
7. Išimkite iš verdančio vandens ir kamštienos. Apverskite dieną, suvynioti į antklodę. Atvėsę nusiųskite saugoti. Skanaus!

Į šias salotas taip pat galite įdėti pomidorų ir varpinių pipirų. Konservavimo procedūra nepasikeis.

Burokėlių ir morkų salotos

Norėdami paruošti salotas žiemai iš burokėlių ir morkų, reikės 1,5 valandos. Kaip salotų komponentus, turite paruošti 3 kg burokėlių, 1 kg morkų, tiek pat pomidorų, 100 gramų česnako. Norėdami papildyti degalus, jums reikės 2 puodelių (150 gramų) augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto esencijos (70%), pusė stiklinės cukraus, 3 šaukštai. šaukštai druskos. Aštriems mėgėjams - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas maltų raudonųjų pipirų. Iš visų išvardytų komponentų turėtų išeiti 5 litrai salotų.

Gaminimo veiksmai:

1. Nuplaukite šakniavaisius, nuimkite žievelę. Rankine tarka sutarkuokite žalias morkas ir burokėlius.
2. Pomidorų lupti nereikia, tiesiog supjaustykite juos mažais kubeliais.
3. Smulkiai supjaustykite česnaką.
4. Augalinį aliejų supilkite į didelį dubenį ar puodą. Šiek tiek pašildykite, padėkite burokėlių šiaudelius su cukrumi ir troškinkite, kol suminkštės. Tada galite pridėti morkų, su kuriomis daržovės troškinamos iki minkštumo. Įpilkite pomidorų, česnako, druskos, acto esencijos. Viską troškinkite 10 minučių.
5. Į stiklainius suberkite karštas burokėlių salotas su morkomis žiemai ir tuoj pat kamštieną. Apvyniokite šiltu skudurėliu ir palaukite, kol atvės maždaug parą. Kitą dieną išlaisvinkite stiklainius iš antklodės ir pereikite prie sandėliuko. Skanaus žiemos pasiruošimo jums!

Jei nėra laiko sutarkuoti ingredientų, juos visus iškart galima perleisti per mėsmalę.

Burokėlių ir kopūstų salotos

Burokėlių ir kopūstų salotoms žiemai reikia svaro burokėlių ir 1 kg balti kopūstai... Papildomi salotų komponentai bus: 2 svogūnai ir 2 morkos. Padažu yra 100 gramų augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos ir 1 arbatinis šaukštelis cukraus, citrinos rūgštis, garstyčių milteliai.

Gaminimo veiksmai:

1. Nulupkite žalius burokėlius ir sutarkuokite juos juostelėmis.
2. Susmulkinkite kopūstus ir užberkite druskos bei cukraus. Daržoves išspauskite rankomis, kad sultys eitų.
3. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir nuluptas morkas perleiskite per stambų trintuvą.
4. Visus ingredientus sumaišykite su aliejumi, garstyčių milteliais ir citrinos rūgštimi.
5. Raudonųjų burokėlių salotas žiemai sandariai įdėkite į 0,5 litro stiklainius, uždenkite dangteliais. Nusiųskite jį į vandens puodą sterilizacijai, kuris užtruks apie 35 minutes.
6. Atsargiai nuimkite karšto vandens skardines ir nedelsdami uždarykite. Apverskite maistą aukštyn kojomis ir apvyniokite jį stora antklode. Po 24 valandų pakreipkite atgal ir padėkite į spintą. Kokybiški ruošiniai jums!

Salotose geriau naudoti tamsiai saldžius burokėlius, todėl žiemos preparatai įgauna numatytą skonį ir spalvą.

Aukščiau žiemai pateikiamos skaniausios burokėlių salotos. Jų pagrindu galite paruošti burokėlių salotas su skirtingais ingredientų rinkiniais. Nepamirškite apie skardinių su turiniu sterilizavimą, jei burokėliai neišvirę prieš konservavimą.

Skanus ir lengvas burokėlių paruošimas žiemai!