Mes tiriame naudingas gleivinių svogūnų savybes
Daugelis žmonių žino naudingas gleivinių svogūnų savybes. Mūsų šalyje jis auginamas labiau kaip dekoratyvinis augalas, tačiau kitose pasaulio šalyse, visų pirma, jis yra pagrindinis ingredientas gydant daugybę ligų.
Gleivinis svogūnas: cheminė augalo sudėtis
Svogūnai, kuriuose gausu:
- įvairios druskos;
- geležis;
- manganas;
- kalio;
- nikelio;
- cinkas;
- rūgštys;
- fitoncidai;
- flavonoidai.
Kūnas beveik visiškai absorbuoja visus mikroelementus ir vitaminus.
Taip pat žaliojoje dalyje yra vitaminų PP, C, B1 ir B2, svarbių žmogaus organizmui. Augale yra cukraus, apie 3% ir karotino - 15%. Požeminėje dalyje yra vertingo vitamino E.
Naudingos gleivinių svogūnų savybės
Augalas naudojamas mažakraujystei gydyti. Taip yra dėl to, kad yra didelis vitamino B. Turinys: gleiviniai svogūnai padeda stiprinti kraujagyslių sieneles, stabdo kraujavimą, taip pat stiprina organizmą ir daro jį atsparų įvairioms infekcinėms ligoms.
Tyrimų duomenimis, įrodyta, kad gleivės turi teigiamą poveikį virškinamojo trakto veiklai.
Sultys, kurios struktūra yra gleivi:
- apgaubia skrandžio sienas;
- malšina uždegimą;
- atkuria virškinamąjį traktą;
- pagerina slaptos funkcijos darbą.
Augalas yra nepamainoma dantenų kraujavimo ir uždegimo dalis. Jis greitai užgydo žaizdas ir sunaikina visus pavojingus mikrobus.
Vitaminas B dalyvauja kraujodaryje ir palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Šviežias svogūnas sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir atkuria skydliaukės funkciją.
Svogūnas nepraranda gydomųjų savybių, net jei jis visiškai išdžiūvo.
Kaip nuimti gleivinius svogūnus
Tiems, kurie nusprendė apsirūpinti naudingu augalu visai žiemai, reikėtų prisiminti tai parduotuvėje svogūnai galima džiovinti, sūdyti, marinuoti, fermentuoti. Bet geriausia vartoti šviežią.
Žaliąją masę galite iškirpti kartą per 14 dienų. Pakaks dviejų savaičių, kad lapai išaugtų iki norimo dydžio. Nerekomenduojama naudoti per mažų ūglių, nes juose yra nedidelis vitamino C kiekis.
Svogūnus galite pradėti pjauti tik praėjus 3 metams po pasodinimo. Būtent šiuo metu jame yra didžiausias svarbių medžiagų kiekis.
Būtina nupjauti lapus, kurių ilgis yra 25-27 cm. Procedūra turėtų būti atliekama tik sausu oru.
Marinuotas svogūnas
Kruopščiai nuplaukite visą žalią masę tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite 10 cm gabalėliais, lapus suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir blanširuokite. Laikykite karštame skystyje ne ilgiau kaip 2 minutes.
Kai svogūnas taps minkštas, jį reikės perpilti į 0,5 litro stiklainį ir visiškai užpilti marinatu. Jis turėtų būti sudarytas iš 50 g druskos, 0,5 šaukšto. acto, 50 g cukraus ir 1 litras vandens. Susukite skardines ir padėkite jas į sandėliuką. Taip pat konteinerius galite laikyti apatinėje šaldytuvo lentynoje arba rūsyje.
Pagrindinis dalykas yra ne įdėti skardines su ruošiniais į balkoną. Aukštoje temperatūroje jie gali išsipūsti.
Svogūnų raugas
Pradinis sūrymas gali būti naudojamas kaip ir ankstesniame recepte. Nuplaukite svogūną, supjaustykite ir blanširuokite.Dėkite į dubenį ir užpilkite šaltu marinatu. Ant viršaus uždenkite indą marle ir įdėkite krovinį. Laikykite tokioje būsenoje 7 dienas kambario temperatūroje. Tada perkelkite dubenį į šaldytuvą. Galite valgyti po 10 dienų.
Džiovinant svogūnus
Nuplautus lapus panardinkite į druskos šaltą vandenį (ne ilgiau kaip 5 minutes). Tada išimkite, uždėkite audinį ar popierinį rankšluostį, kad stiklinė būtų vanduo. Po to svogūną reikia supjaustyti patogiais gabalėliais ir plonu sluoksniu paskleisti ant kepimo skardos. Augalą rekomenduojama džiovinti lauke po baldakimu. Padėklą galite laikyti kambaryje, tačiau šiuo atveju turite užtikrinti, kad grynas oras gerai cirkuliuotų.
Kontraindikacijos vartoti
Dribsnius svogūnus gali valgyti visi ir net vaikai. Specialių jo naudojimo draudimų praktiškai nėra. Vienintelis, kuriam nerekomenduojama valgyti šio augalo, yra žmonės su individualia netolerancija. Taip pat verta kuriam laikui atidėti mišinių vartojimą, jei paūmėja skrandžio ligos.
Svogūnus vaikams galima duoti po 3 metų, tačiau nedideliais kiekiais. Šviežių lapų galima pridėti salotos arba pabarstykite juos koše.
Žinant naudingas gleivinių svogūnų savybes, galite žymiai pagerinti savo sveikatą. Vasaros sezonu švieži lapai taps dievu virtuvėje. Tai tikra vitaminų saugykla, be kurios žmogaus organizmas negali normaliai veikti.