Džiovintų morkų nauda ir galima daržovių paruošimo žala

Aš labai mėgstu žiemai gamintis įvairiai, o ypač - džiovinti vaisius. Šiemet net nusipirkau specialią džiovyklą ir nusprendžiau pabandyti į ją įdėti daržovių. Ką tik surinko tiek morkų, kad nežinau, ką daryti. Bet mane domina vienas klausimas: ar po džiovinimo jis išlaikys savo skonį ir savybes? Taip pat iš kaimynės girdėjau, kad ji verda ir geria šią „džiovintą daržovę“, o ne arbatą. Jis sako, kad tai padeda skrandžiui. Kuo naudingos džiovintos morkos?

Visi vasaros gyventojai ir sodininkai žino, kad gero morkų derliaus auginimas ir derlius vis dar yra pusė mūšio. Svarbiausia išlaikyti oranžines šaknis kuo ilgiau. Morkos pradeda dygti ir pūti daug greičiau nei kitos kultūros, saugomos rūsyje. Žinoma, daržoves visada galima tarkuoti ir šaldyti. Bet pirkti šaldiklį specialiai morkoms kažkaip nėra logiška. Bet jei džiovinsite šaknis, jie užims daug mažiau vietos. Vis dėlto tokiems ruošiniams nereikia specialių laikymo sąlygų ir jie yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Žinant džiovintų morkų pranašumus, ją galima naudoti ne tik virtuvėje, bet ir kaip vaistą.

Maistinė džiovintų morkų vertė

Palyginti su šviežiomis, nekaloringomis morkomis (100 g daržovių - tik 32 kcal), džiovintos šakniavaisinės yra daug maistingesnės ir turi 221,1 kcal. Tačiau tame nėra nieko stebėtino. Tiesiog apskaičiuokite, kiek reikia sutarkuoti morkas, kad po džiovinimo gautumėte 1 kg gatavo produkto. Jame yra daugiau kitų elementų:

• riebalų (0,6 g, palyginti su 0,1 g);
• angliavandenių (49,2 g, palyginti su 6,9 g);
• ir net baltymai (7,8 g, palyginti su 1,3 g).

Kaip džiovinti morkas namuose

Pasidaryti naudingų atsargų nėra sunku. Pakanka tik nuplauti vaisius, nulupti, sutarkuoti ir išdžiovinti vienu iš šių būdų:

• orkaitėje;
• džiovykloje;
• tiesiog pasklido ant pergamento ant stalo.

Prieš džiovinant morkas rekomenduojama iš anksto pavirti porą minučių. Tai padės išlaikyti daugiau maistinių medžiagų, ypač karotino.

Džiovintų morkų nauda

Apie morkų naudą sultys net vaikai žino. Džiovintoje formoje apelsinų šakniavaisiai taip pat išlaiko beveik visą vitaminų sudėtį ir naudingas savybes. Kai kurie netgi padidina jų poveikį. Nekalbėkime apie tai, kaip morkos naudojamos virtuvėje, nes jų galima dėti beveik į bet kurį patiekalą. Tačiau žmogaus kūnui toks ruošinys taip pat turi terapinės naudos. Džiovintos morkos, kaip ir šviežios, padeda palaikyti regėjimą ir papildyti vitaminų trūkumą.

Kaip priemonė, užpilas gaminamas iš morkų „džiovinimo“, užpilant verdančiu vandeniu ir palaikant 30 minučių. Ši morkų arbata gali:

• padėti susidoroti su uždegiminiais žarnyno procesais;
• pašalinti toksinus ir toksinus;
• užkirsti kelią druskų nusėdimui inkstuose ir sąnariuose;
• pašalinti odos niežėjimą ir lupimąsi;
• pagalba gydant plaučių ligas.

Gydymo kursas turėtų būti ne ilgesnis kaip 2 savaitės, tuo tarpu pakanka išgerti 1 valg. tokios arbatos nakčiai.

Tačiau nepamirškite, kad negalite valgyti morkų, jei turite alergiją. Taip pat nerekomenduojama vartoti morkų arbatos padidėjusio rūgštingumo, gastrito ir inkstų problemų atveju.

Vaizdo įrašas, kaip paruošti sveiką morkų arbatą