Morkų sultys yra naudingos jūsų sveikatai, tačiau jos gali pakenkti
Tarp daržovių sulčių įvairovės pirmauja morkų sultys - jos turi turtingiausią vitaminų sudėtį ir gerai dera su daugeliu daržovių. Nepaisant populiarumo, morkų sultys gali būti naudingos arba žalingos, jei naudojamos netinkamai, ypač jei turite tam tikrų lėtinių ligų.
Sultys iš morkų ne tik papildo organizmo vitaminų atsargas, bet ir kovoja su daugeliu ligų. Kai kuriais atvejais jis turi prevencinį poveikį. Atsižvelgiant į diagnozę, svarbu žinoti tiek suvartojamų sulčių dozes, tiek jų vartojimo medicininiais tikslais ypatumus. Iš tiesų, tam tikrais atvejais tai yra visiškai draudžiama arba gali sukelti šalutinį poveikį.
Norėdami paruošti šviežias morkų sultis, turėtumėte pasirinkti saldžių veislių daržoves, pageidautina vidutinio dydžio, nes per didelės morkos yra nitratų talpykla. Jei sode galima naudoti „pasidaryk pats“ morkas, tai puiku. Pirkdami daržoves iš parduotuvės ar turgaus, turite atidžiai patikrinti, ar jose nėra žalos. Visa, tvirta, sultinga morkos be ligos požymių yra garantija, kad iš jos gautos sultys bus labiausiai turtingos ir naudingos vitaminams.
Taip pat perskaitykite straipsnį: burokėlių sultys - nauda ir žala!
Sulčių gavimo ypatybės
Sultys vartojamos tik šviežios, jas paruošiant tiek, kiek pakanka vienai dozei. Virti morkų sultis su marža nėra prasmės, nes beveik visos sultys šaldytuve praranda iki pusės vitamino sudėties. Žinoma, tai nepadarys daug žalos (jei ji nepablogės), tačiau ir ji neatneš jokios naudos.
Kad organizmas geriau absorbuotų vitaminus iš sulčių, prieš pat vartojimą į stiklinę sulčių rekomenduojama įlašinti kelis lašus alyvuogių aliejaus arba šaukštą grietinės.
Naudingos morkų sulčių savybės
Morkų sultys yra labai naudingos dėl jose esančių vitaminų komplekso, būtent:
- B, A, C, E, D, PP grupės vitaminai;
- natris, kalis, kobaltas, geležis, jodas, fosforas;
- kalcis, magnis, manganas, selenas ir varis;
- beta karotinas;
- fitoncidai;
- nikotino rūgštis.
Kalbant apie kalorijų kiekį, morkų sultyse yra tik 56 kcal, o baltymų komponentas 100 g produkto yra 1,1 g, riebalų - 0,1 g ir angliavandenių - 12,6 g. 100 g morkų yra 84,6 g vandens ir 1 g dietinių pluoštas.
Morkų sulčių gėrimas nevalgius turi teigiamą poveikį organizmui, ypač virškinimo sistemos darbui, taip pat padeda atsikratyti toksinų ir toksinų, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, pilvo pūtimo, apetito praradimo ir rūgštingumo.
Vitaminas A, esantis morkose, pagerina bendrą plaukų ir odos, taip pat burnos ertmės būklę. Reguliariai vartojamos morkų sultys apsaugo nuo skydliaukės ligų.
Magnis, morkų sulčių elementas, taip pat labai naudingas organizmui.Šio vitamino dėka palaipsniui mažėja cholesterolio kiekis, palengvėja įvairių rūšių spazmai. Stiprinamos kraujagyslių sienos, o tai žymiai sumažina trombozės riziką. Morkų sultys stabdo senėjimo procesus ir turi priešuždegiminį poveikį, veikia raminančiai ir stiprinančiai centrinę nervų sistemą, padeda išeiti iš streso. O sultyse esanti nikotino rūgštis pagerina lipidų ir riebalų apykaitą.
Vitaminas E, kuris yra sulčių dalis, stiprina imuninę sistemą, taip pat ir vaikų, todėl rekomenduojama jį vartoti padidėjusios virusinės infekcijos laikotarpiu. Traškindami morką, galite papildyti organizmo kalcio atsargas, o tai vėlgi yra labai svarbu vaikų augimo laikotarpiu. Kalcis iš apelsinų daržovių absorbuojamas beveik visiškai, priešingai nei vaistai.
Sultys apsaugo nuo nevaisingumo ir navikų. Manoma, kad morkų sultys gydo įvairius odos pažeidimus ir turi prevencinį poveikį bakterinėms inkstų ligoms.
Morkų sultys padės atsikratyti kirminų - jos turi antiparazitinių savybių. Tokiu atveju turite vartoti dvi savaites ryte tuščiu skrandžiu. Atsikratant parazitų vaikams, į sultis rekomenduojama įpilti šiek tiek medaus.
Jau seniai žinoma, kad morkų sultys dalyvauja gaminant moteriškus hormonus, atsakingus už odos ir plaukų būklę, ir teigiamai veikia moterų reprodukcinę sistemą.
Kam dar naudingos morkų sultys? Tai padeda greitai išgydyti ir palengvinti tokių ligų eigą:
- hemorojus;
- aterosklerozė;
- angina;
- bėganti nosis;
- laringitas;
- Urogenitalinės sistemos ligos;
- įvairūs uždegiminiai procesai.
Morkų sultis rekomenduojama vartoti sergant šiomis ligomis:
- dažnas stresas;
- reguliarus regėjimo stresas ir dėl to jo sutrikimas;
- mažakraujystė;
- poliartritas;
- sumažėjęs imunitetas;
- didelis cholesterolio kiekis;
- akmenų buvimas šlapimo pūslėje ir inkstuose;
- tulžies nutekėjimo pablogėjimas.
Kontraindikacijos vartoti morkų sultis
Morkų sultys turi ir naudingų savybių, ir kontraindikacijų vartoti. Taigi morkų sulčių vartoti draudžiama, jei yra šios ligos:
- opaligė;
- gastritas ūminėje stadijoje;
- lėtinis pankreatitas ūminėje stadijoje;
- padidėjęs rūgštingumas;
- kolitas;
- alergija šiai daržovei;
- kepenų funkcijos sutrikimas.
Morkų sulčių vartojimo apribojimai, atsižvelgiant į ligos pobūdį
Morkų sultis žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu (nepaisant jų tipo), rekomenduojama vartoti atsargiai ir ribotais kiekiais. Dėl didelių sulčių dozių cukraus kiekis kraujyje gali padidėti, nes morkų skonis yra gana saldus.
Kai kurie tradicinės medicinos mėgėjai rekomenduoja vartoti morkų sultys sergant gastritu. Tačiau būtina atidžiai spręsti šį klausimą, nes, kaip minėta pirmiau, ligos paūmėjimo ir padidėjusio rūgštingumo atveju sultys tik pridarys papildomos žalos.
Prieš vartodami sultis gastritui gydyti, būtinai pasitarkite su gydytoju.
Atskirai verta pakalbėti apie morkų sulčių naudą ir pavojų kepenims. Viena vertus, reguliarus sulčių vartojimas prisideda prie vitamino A. kaupimosi kepenyse. Jis vaidina didžiulį vaidmenį gerinant kepenų sveikatą ir valant jas nuo kenksmingų medžiagų. Šis veiksnys ypač svarbus vartojant antibiotikus.
Tačiau vartojant per daug morkų sulčių (pasak kai kurių šaltinių - daugiau nei 0,5 litro per dieną), kepenims bus sunku susidoroti su beta karotino absorbcija dideliais kiekiais. Padidėjęs krūvis gali išprovokuoti kepenų veiklos sutrikimus ir sukelti kepenų ligas. Šie simptomai rodo vitamino A perdozavimą:
- pykinimas;
- vėmimas;
- letargija;
- mieguistumas;
- galvos skausmas;
- odos dažymas geltonas.
Jei pasirodys minėti požymiai, turėtumėte nedelsdami nutraukti morkų sulčių vartojimą ir kreiptis į medicinos įstaigą, kad pašalintumėte intoksikaciją. Savarankiškas gydymas yra nepriimtinas!
Panašus morkų sulčių poveikis sergant pankreatitu. Lėtinio pankreatito buvimas leidžia vartoti sultis medicininiais tikslais (200 g - pusvalandį prieš valgį savaitę). Bet paūmėjus ligai kategoriškai draudžiama vartoti morkų sultis!
Vaikų morkų sulčių valgymas
Sultys vaidina svarbų vaidmenį vaikų mityboje, papildant augantį kūną būtinais vitaminais ir stiprinant imuninę sistemą. Nepamirškite, kad bet kokios sultys, įskaitant morkų sultis, į vaiko racioną turėtų būti dedamos palaipsniui ir mažomis dozėmis. Svarbu stebėti individualią organizmo reakciją. Dažnai vaikams pasireiškia alerginės reakcijos odos bėrimų forma.
Nuo kokio amžiaus galite pradėti duoti morkų sulčių kūdikiams? Žindomiems kūdikiams sultys švirkščiamos nuo 5-6 mėnesių amžiaus, o dirbtiniams - nuo 4 mėnesių. Pirmajam priėmimui pakaks 0,5 šaukštelio. Nesant neigiamos reakcijos į daržovių sulčių įvedimą į papildomus maisto produktus, dozė po kelių dienų palaipsniui didinama.
Jei, įvedus morkų sulčių į papildomą maistą, kūdikis turi vidurių pūtimo požymių, būtina atsisakyti jo vartojimo.
Remiantis pediatrų rekomendacijomis, dvejų metų vaikui tris kartus per savaitę galima duoti morkų sulčių po 50 ml.
Apibendrinant morkų sulčių naudą ir pavojų organizmui, galite pridėti dar vieną teigiamą jų naudojimo aspektą. Dėl sulčių sugebėjimo išvalyti toksinus ir toksinus, taip pat pagerinti virškinimą, jos dažnai įtraukiamos į dietą, skirtą lieknėti. Ir jei atidžiai laikysitės morkų sulčių vartojimo rekomendacijų, atsižvelgsite į sveikatos būklę, tada tai duos tik naudos. Gero apetito ir būk sveikas!