Savojos kopūstai trumpai ir jo panaudojimas

Žiūrėdamas į krepšius su įvairių kultūrų sėklomis parduotuvėse, skirtose vasaros gyventojams ir sodininkams, aptikau pikantiškų kopūstų. Tai atrodo kaip įprasti balti kopūstai, tik kai kurie raukšlėti ir nepatrauklūs. Ir jie sako, kad tai labai skanu. Pasakyk man, ar taip yra ir kaip tai auginti.

Savojos kopūstai yra švelnesni nei baltoji sesuo. Tiesą sakant, tai yra vienas ir tas pats augalas, tik „Savoyard“ - su pakitusiais gofruotais lapais. Kaip ir baltasis „Savoyard“ kopūstas, jis išsiskiria tuo, kad sunoksta iki ankstyvojo, sezono vidurio ir vėlyvo. Daigų sėjos datos abiem veislėms yra panašios. Šios rūšies kopūstų žemės ūkio technologijos taip pat labai panašios, tik Savojos kopūstai mažiau priklauso nuo laistymo, nes audiniuose kaupia mažiau drėgmės. Šie kopūstai skiriasi skoniu ir galiojimo laiku.

Savojos kopūstai idealiai tinka įdaryti kopūstus, jų gyslelės yra minkštos ir lengvai susisuka. Lapai yra subtilūs nėriniuoti, pro juos gražiai matoma malta mėsa, o skonis tiesiog nuostabus.

Savojos kopūstai yra geri, o kaip pyragų įdaras kopūstų sriuba su savojos kopūstais pasirodo turinti neįprastą geltonai žalią atspalvį ir neįprastai kvapni. Savojos kopūstų troškinys tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

Deja, dėl savo švelnumo šie kopūstai laikomi labai trumpai, jie retai laikomi iki naujųjų metų. Be to, Savojos kopūstai yra visiškai netinkami marinuoti. Tikriausiai dėl tokių ypatybių jis nebuvo paplitęs mūsų soduose.