Žiemos reikmenys: vyšnios savo sultyse
Vyšnios savo sultyse žiemai papuoš desertinius patiekalus ir tiesiog puikiai tiks kaip kąsnelis prie arbatos. Sezoniniai vaisiai leidžia jais mėgautis tik šiltu oru, ir jūs tikrai norite pratęsti šį malonumą visiems metams. Daugelis receptų leidžia išsaugoti šį grožį, paversdamas nepralenkiamą jo skonį sustiprintu žiemos skanėstu. Maža dalis naudingos vyšnių savybės dingsta apdorojant karštai, tačiau, nepaisant to, jis lieka ne mažiau naudingas konservuotas.
Vyšnios savo sultyse be cukraus su sterilizavimu
Vyšnių savo sultyse be cukraus recepte numatyta sterilizavimo procedūra. Uogų skaičius imamas pagal skonį, tačiau svarbu, kad jie užpildytų bent 2/3 jūsų pasirinkto indo, jei jo bus mažiau, tada gatavo maisto skonis bus kompoto.
Paruošimas:
- Rūšiuokite uogas, išmeskite supuvusias, nuimkite šakas iš kokybiškų ir nuplaukite.
- Dėkite nuplautas vyšnias į sterilizuotą indą.
- Užvirkite paprastą vandenį ir supilkite jį ant indo su uogomis.
- Vyšnias užpilkite savo sultyse su kauliukais ir padėkite jas į puodą sterilizuoti. Vanduo puode turi pasiekti „petį“, o procedūros laikas priklauso nuo indelio dydžio. Ketvirtis valandos bus praleistas puslitrinėje talpykloje, trečdalis valandos - litro talpykloje.
- Ištraukite stiklainį žnyplėmis ir uždarykite dangčiu.
Jei sterilizuojant vyšnios nusėda, tada, norint subalansuoti proporcijas, stiklainį reikia papildyti naujomis uogomis.
https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s
Vyšnios savo sultyse su cukrumi sterilizuojant
Pasiruošti vyšnios savo sultyse su cukrumi reikia nuskinti daug vaisių, kurių pusė bus skirta konservavimui, kita - sultims. Nuimtų uogų skaičius imamas pagal skonį, o cukrus skaičiuojamas pagal gautų vyšnių sulčių tūrį. Už 1 litrą išspausto vyšnių skysčio reikia paimti 300 gramų cukraus.
Paruošimas:
- Rūšiuokite uogas, pašalindami lapiją ir stiebus. Nuplaukite gautas kokybiškas vyšnias.
- Iš 1/3 rūšiuojamų žaliavų pašalinkite kaulus.
- Išspauskite sultis iš vyšnių be kauliukų. Supilkite į jį cukrų ir padėkite ant viryklės. Troškinkite, kol laisvai tekantis ingredientas visiškai ištirps.
- Likusias vyšnias su sėklomis suberkite į stiklainius, užpilkite jas burbuliuojančiomis sultimis, uždenkite dangteliais. Įdėkite į puodą sterilizavimui. Pagal šį receptą 0,5 litro talpos sterilizavimas trunka trečdalį valandos (20 minučių), kas 0,5 litro skardinės prideda 5 minutes karšto terminio apdorojimo.
- Atsargiai išimkite iš keptuvės ir sandariai priveržkite dangčius.
Vyšnios savo sultyse be kauliukų
Norintiems žiemą vaišintis raudonomis uogomis, neišimant sėklų, yra lengvas receptas: „Vyšnios savo sultyse be sėklų“. Akivaizdu, kad kaulus vis tiek reikia pašalinti, prieš pat konservavimą. Norėdami pašalinti vyšnių šerdį, dabar yra daugybė prietaisų, kurie palengvina šį procesą. Apvali uoga nepraranda savo formos ir išlieka estetiškai patraukli išvaizda. 1 kilogramui raudonų prinokusių uogų be sėklų reikia 300 gramų cukraus. Tačiau saldumą galite reguliuoti pagal savo pageidavimus. Sterilizuojant stiklainius su turiniu, paprastai reikia sėklų su sėklomis, o tai be pagrindinės vyšnios savo sultyse be sterilizavimo.
Paruošimas:
- Išimkite pasirinktas vyšnias nuo kotelių ir nuimkite šerdį.
- Gautą vyšnių žaliavą suberkite į puodą ar dubenį, įpilkite norimo kiekio cukraus ir įjunkite ugnį. Jei puode nėra daug skysčių, galite įpilti šiek tiek vandens.
- Burbuliuojantį mišinį perpilkite ant paruoštų sterilizuotų stiklainių ir nedelsdami uždarykite dangteliais. Nereikia sterilizuoti!
Šiame recepte vyšnių be kauliukų nereikia sterilizuoti..
Vyšnios savo sultyse lėtoje viryklėje
Vyšnios savo sultyse žiemai, virtos multivarke, pasirodo nepaprastai skanios. Tokiam vaistui jums reikia ingredientų 1: 1, būtent vyšnių skaičius sutaps su cukraus kiekiu. Šio recepto pavyzdyje imamas 1 kilogramas uogų ir cukrus.
Paruošimas:
- Nuplaukite vyšnių vaisius, pašalinkite visus žalumynus. Jums nereikia atsikratyti kaulų.
- Įdėkite žaliavas ir cukrų į multivarko dubenį. Palaukite 4 valandas, kol išsiskirs norimas vyšnių sulčių kiekis.
- Įjunkite įrenginį ir nustatykite laikmatį 20 minučių naudodami elementą „Garai“. Ši procedūra leis cukrui visiškai ištirpti.
- Padidinkite laiką iki 60 minučių ir įjunkite „Gesinimas“.
- Troškinimo pabaigoje išimkite karštą vyšnių mišinį ir paskirstykite į sterilizuotą indą. Kamštis.
Vyšnios savo sultyse žiemai kiekvienam receptui yra skirtingos. Ingredientų proporcijos suteikia savo ypatingą skonį. Net jūsų pasirinkta vyšnių veislė turi įtakos derliui. Todėl su cukrumi reikia atsikratyti taip, kaip jums patinka, jei ne pirmą kartą jūs taip konservuojate žiemą. Gražaus šalto oro susitikimo su vyšnių ruošiniais!
Taip pat perskaitykite temos straipsnį: naudingos vyšnių savybės!
Vaizdo receptas vyšnioms sultyse