Svarainių ruošiniai žiemai - skaniausių patiekalų receptai

Prašau patarkite, kokius svarainių ruošinius galima pasigaminti žiemai, receptai man labai padėtų. Šiemet turiu tik precedento neturintį derlių ir labai greitai bus galima jį nuimti. Palieku valgyti šiek tiek vaisių, iš likusių dažniausiai gaminu kompotą. Bet tiek daug sunoko pirmą kartą, be to, mano medis jaunas. Ką dar galite suvynioti?

Kvapni geltoni vaisiai turi originalų saldžiarūgštį skonį. Jų sultingas minkštimas turi pikantišką sutraukimą, tačiau tuo pačiu metu yra vienas trūkumas - jis tęsis tik pavasarį. Ir tai nėra būtina, nes žiemai yra įvairių ruošinių iš svarainių, kurių receptus žinojo mūsų močiutės. Tai tik vienas kompotas, nors ir nenusakomas gelsvos išvaizdos, bet labai kvapnus ir skanus. Nuostabi svarainių uogienė yra neprilygstama, iš vaisių taip pat gaunami originalūs cukatai.

Svarainių ruošiniai žiemai - skanios uogienės receptai

Atrodytų, kokius saldaus deserto variantus galima pagaminti iš svarainių, nes tai nėra avietės. Tačiau kietoje, pyragų minkštime yra tiek daug maistinių medžiagų, kad jis gali lengvai pakeisti bent jau citrusinius vaisius. Be to, jis gerai „elgiasi“ ne tik termiškai apdorodamas. Cidonija gerai laikosi net žalia, todėl galima paruošti labai sveiką žalią uogienę.

Svarainių uogienė su griežinėliais

Paslaptis yra išlaikyti nupjautų vaisių formą. Tada uogienė bus graži, permatomų, bet gana minkštų gabalėlių.

Jis paruošiamas tokiu būdu:

1. Nulupkite ir supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais po 1 kg.
2. Sulenkite juos į katilą, užpilkite 2,5 šaukšto. vandens ir virkite, kol pusė išvirs apie 20 minučių, tačiau kad gabaliukai nesubyrėtų.
3. Nupilkite sirupą į atskirą indą ir pasigaminkite sirupą su 1,2 kg cukraus.
4. Supilkite sirupą ant vaisių ir virkite dar pusvalandį, kartais maišydami.

Paruošta uogienė turėtų būti su visais griežinėliais, tačiau pats sirupas sutirštės. Jei numesite jį ant lėkštės, tada jis neplis.

Žalios svarainių uogienės

Vaisius nuplaukite ir sutarkuokite, kad nesusigaudytų sėklos. Uždenkite cukrumi santykiu 1: 1, išmaišykite ir palikite per naktį. Ryte, kai vaisiai išsiskiria sultimis, suberkite juos į stiklainius ir laikykite šaldytuve po nailoniniu dangteliu. Svarainį taip pat galite tiesiog supjaustyti ir įdėti į stiklainius sluoksniais, pakaitomis su cukraus sluoksniu.

Žaliajai uogienei geriau naudoti Japoniškas svarainis... Maži jo vaisiai yra rūgštesni ir geriau laikomi nevirinant.

Džiovinti vaisiai iš svarainio

Jei manote, kad jie bus per griežti, iš dalies esate teisūs. Tačiau yra vienas mažas triukas, kurio dėka svarainių džiovinimas pasirodo minkštas. Norėdami tai padaryti, jums tereikia 5 minutes virti sirupe iš 1 valg. vandens, 2 valg. cukraus ir 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis. Šio sirupo pakanka 1 kg vaisių, anksčiau supjaustytų griežinėliais. Tada palikite vaisius jame atvėsti, tada nupilkite skystį. Svarainius galite džiovinti specialioje džiovyklėje arba tiesiog orkaitėje 90 ° C temperatūroje.

Svarainių marmeladas