Suši formos užkandžių pyragas

Kuo šeimininkės savo svečių nestebina: neįprastais pyragais, užjūrio patiekalais ar paslaptingomis salotomis. Tačiau originalus užkandis, pagamintas pagal pyrago principą, atrodo kaip japoniškas suši. Nuostabus ir raudonas, žalias ir baltas atspalvių derinys. Norint paruošti tokius skanėstus, reikės labai mažai laiko ir produktų.

Neįprasti kepiniai

Recepte naudojama sausainių tešla. Galite dažyti žaliai petražolėmis ar špinatais. Pasta gaminama pagal šią schemą:

• žalumynus susmulkinkite peiliu (geriausia tik lapus, be šakų);
• pertraukti ją maišytuve;
• pridėti atskirų trynių (4 vnt.);
• grietinė (70 g) bet kokio riebumo;
• intensyviai maišykite.

Persijokite 120 g miltų ir supilkite į jį 5 g kepimo miltelių. Po to išplakite 4 baltymus iki pusiausvyros. Proceso pradžioje dedama druska, o kiek vėliau - cukrus. Dabar reikia derinti miltus ir žalius makaronus. Į gautą mišinį dalimis (2-3 šaukštais) įpilama išplaktos baltymų masės. Jis turi būti atsargiai sumaišytas. Judesiai turėtų būti iš viršaus į apačią.

Petražolės turi specifinį skonį. Todėl tie, kurie negali pakęsti, gali naudoti špinatų lapus. Augalas suteikia sodrią spalvą ir neturi įtakos patiekalo skoniui.

Užkandžiams skirtą tešlą rekomenduojama kepti 180˚С temperatūroje. Jis bus paruoštas per 15-20 minučių. Norėdami tai padaryti, naudokite kepimo skardą, kurios dydis yra 25X30 cm arba 30X40 cm. Formos dugnas turi būti padengtas pergamentiniu popieriumi.

Didysis finalas

Išimkite biskvitą iš orkaitės. Rungtynių pagalba patikrinkite pasirengimą, jis neturėtų būti lipnus. Kai jis šiek tiek atvės, jis išimamas iš kepimo skardos ir popierius pašalinamas. Kitas etapas yra pjaustymas. Suformuokite lygų kraštą ir padalykite drobę į dvi lygias dalis. Dabar tarpsluoksnio paruošimo laikas ir dekoracijos:

• sumalti 300 g varškės sūrio;
• supjaustykite žalumynų mase, sumaišykite;
• lengvai pasūdytą lašišą supjaustykite ilgomis plokščiomis griežinėliais.

Tik viena sausainių pyrago dalis yra ištepta sūrio pasta. Ant jo dedama sekundė ir šiek tiek prispaudžiama. Naudodami specialų įrankį, „pyragą“ padalykite į porcijas. Kiekvieną iš jų puošia žuvies gabalėliai. Galite išdėstyti didelę rožę, žiedą, deimantą ar žvaigždę.

Kad gabalai būtų tolygūs, ant pjovimo linijų įstrigo dantų krapštukai. Pjovimo lenta naudojama kaip liniuotė.

Kai ant stalo pasirodys skanus užkandis, svečiai kurį laiką bus nuostolingi. Japoniškos virtuvės gerbėjai iškart įvertins šeimininkės darbą. Likusieji truputį lauks su skanėstu, bet tada negalės nuo jo atsiplėšti. Vaikams patiks neįprasta žalia torto spalva, o skonis juos dar labiau nustebins.