Moliūgų užšaldymas žiemai yra originalus būdas apsirūpinti vitaminais

Aktyvų gyvenimo būdą turinčio žmogaus sveikas kūnas laikomas tikru lobiu. Norint jį nuolat palaikyti, reikia vitaminų, o moliūgų užšaldymas žiemai yra nuostabi proga jų apsirūpinti. Kaip žinia, rūsyje vaisiai gerai išsilaikę, jei ant jo nėra įbrėžimų, įtrūkimų ir sausos šaknies. Tačiau ne visi gali sau leisti šią prabangą. Miesto bute gana sunku laikyti didelius vaisius. Pjaustomos jos greitai pablogėja ir praranda vertingas savybes. Koks yra geriausias būdas išspręsti šią problemą? Sužinokite, ką sako ekspertai.

Taip pat skaitykite: moliūgų troškinys!

Šaldantis moliūgas žiemai: kompetentingas produkto paruošimas

Sodininkai ilgą laiką vertino unikalius moliūgų vaisius dėl naudingų savybių, puikaus skonio ir išorinio grožio. Jame yra visas gyvybiškai svarbių kūno elementų arsenalas:

• karotinas;
• pektinas;
• kalio;
• angliavandeniai;
• celiuliozė;
• B, C, E, D grupės vitaminai.

Todėl protingos namų šeimininkės stengiasi kuo dažniau patiekti vaisius šeimos valgio metu. Dažnai jie galvoja: ar galima užšaldyti moliūgą saugoti, kad žiemą iš jo būtų galima paruošti įvairių patiekalų. Patyrę virėjai patvirtina šio metodo efektyvumą. Svarbiausia yra padaryti ruošinius pagal priimtas taisykles.

Kad daržovių griežinėliai nesuliptų laikant, juos reikia sulankstyti į mažus maišelius ar indus. Taigi daug patogiau naudoti gaminant maistą.

Yra keletas ryškių daržovių žiemai šaldymo variantų, kuriuos praktikuoja tikri sveikų vaisių žinovai. Kai kurios namų šeimininkės supjaustė gabalais, įdėjo į celofano maišelius ir įdėjo į šaldiklį. Deja, produktas yra vandeningas ir tinkamas tik tyrėms. Ekspertai pataria žiemą užšaldyti moliūgą trimis variantais:

• žalias produktas;
• virtas;
• kepta.

Šis metodas leidžia iš anksto nustatyti, kokiam tikslui pusgaminis bus naudojamas:

• garnyras;
• troškinys;
• pyragų įdaras;
• vaikų maistas;
• blynai.

Kai užsibrėžėte tikslą, galite pradėti moliūgą žiemą užšaldyti namuose, o pirmas žingsnis yra parengiamieji darbai.

Tinkamas vaisius yra raktas į sėkmę

Pirmiausia pasirinkite pakankamai prinokusį bet kokios rūšies gaminį. Jis turi atitikti reikalavimus:

• mažas dydis;
• pailga forma;
• nėra matomų įtrūkimų;
• patamsėjimo trūkumas;
• be įlenkimų;
• sausa šaknis;
• ryškiai oranžinė minkštimo spalva;
• malonus aromatas.

Tada jis kruopščiai nuplaunamas tekančiu vandeniu, kad būtų pašalinti dirvožemio ar šiukšlių likučiai. Daržovė aštriu peiliu perpjaunama per pusę. Sėklos su pluoštine minkštimu pašalinamos. Suformuotus piltuvėlius nuvalykite arbatos rankšluosčiu ar servetėle.

Patartina plauti sėklas, jas nusausinti ir valgyti žalias tuščiu skrandžiu. Tai nuostabus būdas kovoti su kirminais.

Žalio maisto pjaustymo metodai

Priklausomai nuo pasirinkto paruošimo būdo, atliekamas pjovimas. Kai kurios namų šeimininkės abejoja, ar įmanoma užšaldyti moliūgą su lupena, kad padidėtų produkto tūris. Patyrę virėjai pastebėjo, kad jis yra labai kietas, kai yra žalias, todėl geriau jį pašalinti. Norėdami tai padaryti, supjaustykite moliūgą į kelias dalis ir atsargiai nuimkite žievelę. Tada jie kapoja:

• kubeliai;
• šiaudeliai;
• ilgos juostos;
• ant šiurkščios trintuvės.

Kiekviena šeimininkė pasirenka variantą, kuris tinka jos žiemos meniu.

Išmintingas profesionalų patarimas

Pažvelkime į pagrindinius moliūgų laikymo šaldytuve būdus.

Žalių vaisių užšaldymas

Pirmasis žingsnis - pašalinti daržovės žievelę. Supjaustykite įvairių dydžių kubeliais. Jei ruošinys pagamintas pyragams užpildyti, tiks ir nedideli variantai. Karštiems patiekalams ruošti leidžiami dideli dydžiai. Tada jie yra išdėstyti ant stalo ar pjaustymo lentos, padengtos maisto plėvele. Kai kubeliai šiek tiek išdžius, jie siunčiami į šaldiklį. Po 30 minučių gatavas produktas perkeliamas į maišus ar specialius konteinerius. Moliūgas, sutrintas ant trintuko, supakuojamas ir tuoj pat dedamas į –18 ° C temperatūros kamerą.

Maišus patartina pasirašyti tarkuotu produktu. Sušalusios jos labai panašios į morkas.

Virtas produktas visoms progoms

Jaunos motinos turėtų žinoti, kaip užšaldyti moliūgą žiemai, kad galėtų išmaitinti mažus vaikus. Kadangi šis produktas yra svarbus kūdikių ingredientas, jis turi būti paruoštas taip, kad būtų išsaugoti naudingi elementai. Tam moliūgas verdamas šiais būdais:

1. Vanduo verdamas didelėje talpykloje. Skiltelės ten nuleidžiamos kelioms minutėms. Kai jie suminkštės, nedelsdami išimkite.
2. Terminis apdorojimas mikrobangų krosnelėje. Daržovių gabalėliai dedami į specialų indą. Nustatykite maksimalią galią ir virkite 15 minučių.
3. Dvigubo katilo naudojimas. Ketvirtį valandos produktas laikomas virš garų. Paruoštas moliūgas dedamas į kiaurasamtį, kad vanduo jį paliktų.

Nepriklausomai nuo kepimo būdo, pagrindinis dalykas yra vaisių minkštumas. Po to jis susmulkinamas iki vienodos konsistencijos, išdėstomas maišeliuose, puodeliuose ar mažose talpyklose. Aušinami ruošiniai dedami į šaldiklį.

Norint racionaliai naudoti produktą, patartina žiemą užšaldyti moliūgą, skirtą vaikams maitinti mažose talpyklose.

Laikydami iškeptą „karalienės“ vitaminą

Kaip žinote, taip paruoštas moliūgas laikomas ypač sveiku produktu. Net užšaldytas jis nepraranda savo savybių. Vaisiai kepami dviem būdais: kubeliais arba griežinėliais. Pirmuoju atveju reikia pašalinti žievelę, antruoju - produktas valomas po terminio apdorojimo.

Paruoštas moliūgas sutraiškomas maišytuvas, stumiama arba stalo šakutė. Bulvių košė dedama į mažas formas arba silikoninius puodelius.

Pabandykite ledo kubelių padėkliukus užpildyti moliūgų tyrėmis. Sušalę išpakuokite gatavus kubelius į sandarius plastikinius maišelius.

Virti skanius šaldytus moliūgų skanėstus

Prieš pradėdami ruošti gintaro vaisius, turite tinkamai atitirpinti ingredientą. Yra kelios pagrindinės taisyklės:

• moliūgų gabaliukai tuoj pat panardinami į verdantį vandenį;
• paruošta tyrė kelioms valandoms dedama ant apatinės šaldytuvo pakopos;
• vienalytė daržovių masė atšildoma mikrobangų krosnelėje;
• tarkuotas produktas dedamas pačioje virimo pabaigoje.

Apsvarstykite populiarius žiemai šaldytų moliūgų receptus, kuriuos siūlo patyrę virėjai.

Aromatinė užkepėlė

Patiekalas dažnai patiekiamas pusryčiams ar vakarienei. Jis turi puikų skonį ir aromatą. Kepimui reikia ingredientų:

• 0,5 kg šaldyto moliūgo;
• sultingas obuoliai (200 g);
• vištienos kiaušiniai (2 arba 3 vnt.);
• manų kruopos (100 g);
• granuliuotas cukrus (šaukštas);
• sviesto (150 g);
• žiupsnelis sodos;
• druska pagal kulinarinius pageidavimus.

Pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip virti užšaldytą moliūgą troškinti, kad gautumėte puikų gydymą. Norėdami tai padaryti, jis dedamas į karštą vandenį ir virinamas iki minkštos. Tada skystis nusausinamas, įpilama druskos ir minkoma sutrinant.

Į atšaldytą tyrę dedami tarkuoti obuoliai, sviestas, manų kruopos, soda. Po to ingredientai sumaišomi ir supilami su kiaušiniais, plakami su cukrumi.Paruošta košė perkeliama į kepimo indą, padengtą folija arba specialiu popieriumi. Kepkite orkaitėje apie 30 minučių, esant maksimaliai 200 ° C temperatūrai.

Šarlotė desertui

Tiems, kurie nežino, ką galima pagaminti iš šaldyto moliūgo, virėjai siūlo paprastą charlotte receptą. Norėdami jį paruošti, jums reikės produktų:

• šaldytas moliūgas;
• miltai;
• kiaušiniai;
• cukrus;
• soda arba kepimo milteliai;
• druskos pagal skonį.

Įprasta charlotte tešla ruošiama atskirame inde. Toliau kepimo indas aukštomis pusėmis padengiamas pergamentu. Užšaldyto moliūgo gabalėliai dedami ant dugno žalio pavidalo. Išvirtą tešlą užpilkite ant daržovių. Kepkite orkaitėje maždaug 180 ° C temperatūroje. Patiekite patiekalą pusryčiams ar vakarienei.

Praktika rodo, kad iš šaldyto moliūgo galite gaminti daugybę patiekalų. Svarbiausia įkvėpti, įjungti vaizduotę ir veikti. Tegul ant stalo visada būna gintaro daržovių „karalienė“ - jos didybė - „Moliūgas“.

Vaizdo receptai moliūgui užšaldyti