Zwarte wortel - wat is het en wat zijn de kenmerken

Toen ik zaden kocht om te planten, kwam ik een zwarte wortel tegen. Wat is het en zullen de wortels echt zwart zijn? Zaaien voor de lol, maar een bed om te zien wat de plant is. Wat is het verschil tussen zwarte wortelen en gewone, oranje wortelen?

Mollige kleine kinderen of lange ijspegels - zo'n wortel groeit het vaakst in onze bedden. In de meeste gevallen is het oranje van kleur, soms zijn er gele of zwarte vruchten te vinden. Het gaat over dat laatste waar we het vandaag over hebben: zwarte wortelen, wat zijn dat? Veel tuinders komen bewust langs als ze een tas met een bijzondere foto op het aanrecht zien. En het is helemaal tevergeefs, want de originele vruchten zijn niet slechter van smaak. En ze hebben ook veel nuttige eigenschappen.

Zwarte wortelen - wat is het

In feite is dit de populaire naam voor de meerjarige plant scorzonera, die tot de Aster-familie behoort. De vruchten zijn eetbare wortelgroenten in de vorm van een gewone oranje wortel, alleen zwart. Dit gaf de cultuur zo'n naam. Het wordt ook wel de Spaanse geit genoemd. Het is trouwens in dit land dat scorzonera al lang voor medicinale doeleinden wordt gebruikt, vooral voor slangenbeten.

Zwarte wortelen groeien het vaakst als een kruidachtige struik, waarvan de hoogte afhankelijk is van de specifieke variëteit. Gemiddeld is hij 30 cm, maar er zijn echte reuzen van meer dan 70 cm hoog, sommige soorten lijken zelfs meer op een struik. Ovale of lancetvormige donkergroene bladeren vormen een dichte rozet. Aan het einde van de lente stijgen er grote bloeiwijzen boven uit. En tegen de herfst rijpen sappige cilindrische vruchten in de grond. Ze zijn van boven zwart, maar van binnen zit een heerlijke witte kern. Het is sappig, knapperig, met een licht bittere nasmaak, maar matig zoet. Elke wortel weegt ongeveer 200 gram en is 15 tot 30 cm lang.

Kenmerken van landbouwteelt

Scorzonera groeit vaak als een onkruid in natuurlijke omstandigheden. Het was haar bescheidenheid die het mogelijk maakte om de cultuur te 'temmen'. Met minimaal onderhoud kunnen goede opbrengsten worden behaald. Zwarte wortelen zullen groeien waar de meeste tuingewassen niet overleven. Maar de lekkerste vruchten zullen in het gebied zijn waar vroeger tomaten, komkommers of uien waren. En ook na de introductie van minerale meststoffen en as.

Een ander voordeel van de plant is dat de zaden bijna het hele jaar door gezaaid kunnen worden:

1. Scorchonera die in het voorjaar wordt geplant, zal dit najaar een oogst opleveren.
2. Zomer- en herfstbeplanting verschuift de verzameling wortelgewassen naar het volgende seizoen. Maar van dergelijke planten is het al mogelijk om zowel fruit als zaden te verzamelen.

Zwarte wortelen bloeien alleen als ze als tweejaarlijks worden gekweekt.

Scorzonera kan vers worden gegeten, maar ook worden gebruikt om gerechten te bereiden. Het is ook een bron van veel vitamines en micromineralen. Zwart fruit verbetert het gezichtsvermogen, verlaagt de bloeddruk en wordt over het algemeen goed door het lichaam opgenomen.

Kenmerken van zwarte wortel of zwarte wortel - scorzonera

https://www.youtube.com/watch?v=Po4SVDYTGHo