Hoe gehaktsoep koken: TOP-3 recepten voor elke dag

Voorgerechten zijn een belangrijk onderdeel van het voedingspatroon van een gezond persoon. Gehaktsoep is een variëteit. Het dankt zijn populariteit aan zijn eenvoud van bereiding en rijke bouillon, die de honger perfect bevredigt. De recepten voor dit gerecht vereisen geen ingewikkelde braadstukken of speciale culinaire vaardigheden.

Romige gehaktsoep

Het traditionele recept voor gehaktsoep bestaat uit pasta of rijst. Een eenvoudigere optie wordt alleen bereid met aardappelen, maar room wordt toegevoegd aan verzadiging.

Om 6 porties te bereiden, heb je nodig:

• gehakt - 350 g;
• aardappelen - 4 stuks;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• dille - 15-20 g;
• room - 150 ml;
• zonnebloemolie om te frituren;
• kruid.

Als het gerecht vloeibaar blijkt te zijn, worden er meer groenten aan toegevoegd.

Stapsgewijze bereiding en foto van het recept voor gehaktsoep:

1. Snijd de geschilde aardappelen en kook. Verwijder het schuim tijdens het koken. Voeg wat zout toe aan het water
2. Rasp de wortelen.
3. Snipper de ui en bak in olie. Voeg wortels toe aan de pan en bak tot ze gaar zijn.
4. Voeg kruiden en zout toe aan een bakje met gehakt. Meng de massa. We verzamelen een volle theelepel gehakt en vormen de gehaktballetjes.
5. Breng de gebakken groenten over in een pan. Breng de bouillon aan de kook.
6. Gooi de gehaktballetjes erdoor. Zet het vuur lager en kook nog 7-10 minuten, tot de gehaktballetjes naar de oppervlakte komen.
7. Giet 3 minuten voor het koken de room bij de soep en voeg een beetje zout toe.

Voeg 1 ei toe aan het kip-, rund- en varkensgehakt. Gehakte kalkoen is buigzamer en er is geen hechting vereist.

Soep met varkens- en rundvleesgehakt

Voor de soep met gehakt nemen we twee soorten vlees - varkensvlees en rundvlees, waaruit een sterke, rijke bouillon wordt verkregen. Een minder calorische optie is kalkoen, het is ook meer geschikt voor maagaandoeningen.

Vereiste producten:

• varkensvlees - 150 g;
• rundvlees - 200 g;
• vermicelli voor voorgerechten - 50 g;
• middelgrote wortel - 1 stuk;
• uien - 2 stuks;
• dille - 5 takken;
• melk - 100 ml;
• wit brood - 2 sneetjes;
• olijfolie;
• kruid.

Vooraf draaien we het gehakt voor de soep. Om dit te doen, laat het brood zonder korstjes in melk weken en laat het 5 minuten staan. Snipper de ui. Roer het mengsel en laat het 30-40 minuten in de koelkast staan.

Koken bouillon:

1. We schillen en hakken groenten: wortels - in halve ringen, uien - in blokjes.
2. Fruit de uien. Voeg wortels toe aan de pan. Na 5 minuten brengen we alles over in kokend water.
3. De gehaktballetjes vormen. We plaatsen ze voorzichtig in een pan met bouillon en koken ze 8-10 minuten.
4. Giet vermicelli bij de soep. Schakel het vuur na 5 minuten uit.

Er kan lichte gehaktsoep mee worden gemaakt doperwten en gierst, die aardappelen zal vervangen.

Snel ingevroren groentesoep met vlees

Een hartig voorgerecht van fijngehakt varkenspulp (ter vervanging van gehakt) en diepvriesgroenten blijkt smakelijk en gezond te zijn.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

• varkenspulp - 350 g;
• aardappelen - 3 stuks;
• kant-en-klaar mengsel van diepvriesgroenten - 350 g;
• prei - 1 stuk;
• verse tomaten - 3 stuks;
• zonnebloemolie;
• kruiden naar smaak.

Stap voor stap koken:

1. Snijd het varkensvlees fijn en bruin op hoog vuur.
2. Voeg de gesnipperde ui toe aan het vlees, bak 1-2 minuten zonder deksel.
3. Giet kokend water in een pan en breng het vlees half klaar (ongeveer 30 minuten).
4. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, voeg ze toe aan de bouillon en breng aan de kook.
5. Gooi de bevroren groenten erdoor, kook ze ongeveer 10 minuten.
6. Verwijder de schil van verse tomaten, snijd ze in blokjes en doe ze in de pan. Haal na 3 minuten van de kachel.

Om de tomaten te schillen zonder het vruchtvlees te beschadigen, moet je ze 30 seconden in kokend water leggen.

Boekweitsoep met gehaktballetjes

Boekweit is rijk aan vitamines, sporenelementen en mineralen, waarvoor het de "koningin van de granen" wordt genoemd. Soep met gehakt en dit waardevolle product blijkt niet alleen lekker, maar ook gezond te zijn.

Ingrediënten voor 3 liter water:

• boekweitgrutten - 4 el. l .;
• gehakt - 300 g;
• middelgrote wortelen - 2 stuks;
• aardappelen - 4 stuks;
• zure room 15% - 2 el. l .;
• Laurierblad;
• plantaardige olie;
• kruid.

Zo koken:

1. Snijd de wortels in grote halve ringen. Snijd de overige groenten in blokjes
2. We sorteren de boekweit, reinigen het van puin, wassen het in koud water, drogen het en bakken het 5 minuten in olie.
3. We zetten water in brand. Leg er na het koken aardappelen en boekweit in. Zout en kook alles tot het half gaar is.
4. Meng het gehakt met zure room en kruiden. Gehaktballetjes maken. We doen ze in een pan en koken 7-8 minuten.
5. Fruit de wortels, voeg laurierblaadjes en kruiden toe. We verplaatsen het frituren naar de soep. Zet na 3 minuten het vuur uit en laat het gerecht brouwen.

De gehaktballetjes kunnen in de vriezer worden ingevroren door ze in plasticfolie te wikkelen. Dit maakt het daarna gemakkelijker om de gehaktsoep te maken.

Lichte gehaktsoep kan uit bijna elk ingrediënt in de koelkast worden "samengesteld". Je kunt ook voedsel ruilen en experimenteren met recepten die een heleboel opties hebben voor elke smaak en elk budget.

Kaassoep koken met gehakt - videorecept

Zweedse gehaktsoep - video