Hoe je een peervormige pompoen kookt, zodat hij zowel gezond als lekker is
Peervormige pompoen of flespompoen is een van de meest populaire gewassen onder liefhebbers van deze groente. Het punt zit niet alleen in het zoete vruchtvlees, maar ook in de unieke structuur van de vruchten, omdat de meeste soorten zaden zeer weinig zaden hebben en het grootste deel van de binnenkant wordt ingenomen door het vruchtvlees. Het is erg lekker en gezond, en het is niet verwonderlijk dat er veel recepten zijn om peervormige pompoen te koken. Het wordt gekookt, gestoofd, gebakken, gemaakt als eerste en tweede gangen, en onovertroffen desserts. Een ander voordeel van deze pompoen is de lange houdbaarheid. Dichte vruchten blijven liggen tot de volgende oogst. Dit maakt het mogelijk om er zowel in de winter als in de zomer gerechten van te bereiden.
Hoe peervormige pompoen te koken
Je kunt niet alle recepten in een paar woorden vertellen, want pompoen is in elke vorm goed. U kunt bijvoorbeeld "pompoendag" maken en aardappelpuree serveren voor de eerste soep en gevulde gebakken pompoen voor de tweede.
Pompoensoep - puree
Gevulde Gebakken Pompoen
Neem kleine vruchten, snijd ze in de lengte. Schil de zaden eraf en maak inkepingen in het vruchtvlees, zonder tot de korst te snijden. Nu moet je eerst de resulterende boten bakken. Maar smeer ze eerst royaal in met een marinade gemaakt van de volgende producten:
- olijfolie;
- gemalen rode en zwarte peper;
- gedroogde tijm;
- knoflook ging door een pers.
Voor het vullen moet de pompoen worden gebakken, anders wordt het gerecht rauw. De braadtijd is afhankelijk van de grootte van het fruit. Middelgrote groenten hebben minimaal 1,5 uur nodig.
Maak de vulling terwijl de pompoen bakt. Snijd 1 paprika en courgette in kleine blokjes. Snijd een beetje ui - prei ringen en bak alle groenten in een pan, giet er plantaardige olie in. Voeg als laatste 150-200 g gemalen varkensvlees en rundvlees toe. Als het gaar is, doe je kaas, in kleine stukjes gesneden, bij voorkeur met een wrongelconsistentie. Laat het smelten en je kunt de pompoen gaan vullen.
Nadat de helften zijn gevuld, plaatst u ze weer een kwartier in de oven. Het fruit moet worden gedrenkt in het sap van de vulling. Bestrooi 5 minuten voor het afwerken met geraspte harde kaas.
Hoe je hele pompoen in de oven kookt
Pompoen, vooral rond, kan zowel als een heerlijk gerecht dienen als als een container voor de bereiding ervan. Door de ruime afmetingen van de vruchten kunnen ze worden gebruikt als ketels of bakvormen.En de dichte schil voorkomt niet alleen dat de inhoud naar buiten stroomt, maar weerstaat ook perfect de hoge temperatuur in de oven. Een hele gebakken pompoen kan elke vulling bevatten. Pompoen is de perfecte vullinggroente. Het past goed bij fruit, groenten, ontbijtgranen, vlees. Gevuld met vers en gedroogd fruit voor een geurig, zoet en sappig dessert. Melkpap en zelfs vleesbijgerechten, die direct in het fruit worden gebakken, komen erg lekker uit. Zoals je kunt zien, zijn recepten voor pompoen-blanco's zeer divers, voor elke smaak. Maar eerst is het de moeite waard om enkele nuances van het koken van de hele pompoen te overwegen.
Kies voor een hele gevulde pompoen klein fruit. Ze zullen sneller bakken, bovendien kan het gezin in één keer zo'n gerecht eten. Goed voor dit doel zijn de rassen Freckle, Detvora, Smile. Als je gasten verwacht, koop dan de vruchten wat groter, zoals de Amazone-, Vita- of Mozoleevskaya-pompoen.
Natuurlijk moeten de groenten rijp zijn. Bewaar voor desserts zoete pompoenen met feloranje vruchtvlees. Vergeet niet om het fruit goed te wassen. Het is erg belangrijk dat de schil intact is, anders zal er tijdens het bakken sap uit de beschadigde delen stromen. Als je oven veel vanaf de bodem grilt om te voorkomen dat de groente aanbrandt, giet dan wat water op de bakplaat. En als het pompoendeksel bovenop "bakt" en begint te branden, verander het dan in folie. Maar laat het deksel eerst goed bruin worden. Zet het terug 15 minuten voordat het gerecht gaar is, zodat het vruchtvlees "bereikt".
Als je meer vulling nodig hebt, kun je een deel van het vruchtvlees eraf schrapen. Maar laat je niet meeslepen, een laag moet minimaal 2 - 3 cm dik blijven zodat de vrucht zijn vorm niet verliest.
Gierstpap met melk in pompoen
Zoete pap met een uniek pompoenaroma en mooie oranje kleur wordt door velen herinnerd. Dit is de smaak en geur van de kindertijd. Meestal wordt het gekookt in een pan, maar als je gierst in een pompoen probeert te bakken, keer je nooit meer terug naar de oude methode.
Stap voor stap koken:
- Snijd een voldoende groot deksel op de bovenkant van de pompoen. Kies zaden en vezelig vruchtvlees.
- Spoel de gierst af, giet erin, rekening houdend met de grootte van je fruit.
- Giet melk in het graan in een verhouding van 1: 3.
- Bedek de geïmproviseerde pot met het uitgesneden deksel.
- Zet in een voorverwarmde oven op 180 ° gedurende 30 minuten.
- Verlaag na een half uur de temperatuur een beetje en laat de pap 1,5 uur staan.
Voeg op het einde boter toe. Als de pompoen zelf tegelijkertijd nog steeds hard is, laat hem dan nog een kwartier staan.
Pompoen gevuld met appels
Zoete pompoenpulp gaat goed samen met appelzuur. Rozijnen voegen originaliteit toe aan zo'n dessert, honing voegt zoetheid toe en kaneel voegt een pittig aroma toe. Neem voor het koken een rijpe zoete pompoen, deze is beter ook rond van vorm. Er past meer vulling. Was het fruit, snijd de bovenkant eraf, maak de middelste goed schoon en haal de zaden met vezels eruit.
Verdere voorbereiding kost niet veel tijd:
- Giet heet water over een zakje rozijnen zodat de vloeistof het bedekt.
- Schil terwijl de rozijnen zwellen 5 appels en snijd het klokhuis door. Snijd het fruit in dikke plakken.
- Meng rozijnen met appels, voeg 2 el. l. honing en 1 eetl. l. gemalen kaneel.
- Meng goed en doe de vulling in een aparte kom. Verdeel de binnenkant van de pompoen met de overgebleven zoete saus en voeg de appels toe.
- Bedek de pompoen met folie of een gesneden deksel, doe in een vorm, waar je eerder een beetje water hebt gegoten. Dit voorkomt dat de groente aanbrandt.
- Bak 1,5 uur op 220 °.
Gebakken pompoen met rijst en gehakt
De originele pilaf wordt verkregen in de pompoen, en als gehakt wordt gebruikt in plaats van vlees, heeft het een sappige en zachte textuur. Nogmaals, het is beter om variëteiten met ronde vruchten te vullen. Al hoeven ze in dit geval niet zoet te zijn, want het wordt een volwaardig tweede gerecht.
Je kunt een grote pompoen koken of meerdere kleine pompoenen vullen. In het laatste geval verkort dit de baktijd.
Voorbereidingsproces:
- Schil het fruit, verwijder een deel van het vruchtvlees, zodat de wanddikte van ongeveer 2 cm blijft en stuur de pompoenpot een half uur naar de oven, nadat je de binnenkant met zout hebt ingewreven.
- Voeg terwijl de pompoen bakt de vulling toe. Kook rijst half gaar.
- Fruit de uien en wortelen in een koekenpan. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het vlees door een vleesmolen of neem kant-en-klaar gehakt. Bak het ook, voeg plantaardige olie toe.
- Meng groenten met gehakt, voeg een beetje water toe. Leg de vulling in de pompoen en leg de stukjes boter erop.
- Bak 1,5 uur.
Het is beter om het gerecht onmiddellijk warm te serveren.
Hoe pompoen in de magnetron te koken
De magnetron is de beste vriend en helper van moderne huisvrouwen. Gerechten erin blijken nuttiger te zijn, bovendien koken ze sneller. Je kunt de pompoen in zijn geheel bakken met klein fruit. Maar het zal sneller blijken als je het in stukjes snijdt.
Het makkelijkste recept voor een heerlijk dessert:
- Schil de pompoen van de schil, zaden en vezels.
- Snijd 300 g groente in blokjes of plakjes, maar niet te fijn zodat ze hun vorm behouden en geen pap worden.
- Bestrooi het werkstuk met 2 eetlepels. l. suiker, roer en doe in een speciale magnetronschaal. Bestrijk het met boter.
- Voeg wat water toe aan de vorm, ongeveer 3 el. l. en bedek met een deksel. Vergeet niet dat het ook speciaal moet zijn, ontworpen voor de magnetron. In ons geval moeten er nog steeds gaten zijn om stoom te laten ontsnappen.
- Stel het maximale vermogen en 10 minuten in op de timer.
- Als het dessert te waterig is, laat het dan nog 7 minuten staan, maar zonder deksel.
Je kunt de pompoen trouwens in een glazen vorm met deksel bakken, dan wordt hij erg sappig. Of zet de schaal op het einde ook zonder deksel zodat de vloeistof een beetje verdampt.
Pompoen bevat zeer nuttige caroteen, maar wordt het best opgenomen met vetten. Daarom is het beter om dieetpompoen gebakken in de magnetron te serveren met boter of room. Bestrooi met kaneel.
Kwark - pompoenbraadpan in de magnetron
We houden allemaal van cottage cheese ovenschotel, en als je er zoete pompoen aan toevoegt, zal het zowel lekkerder als dubbel zo gezond blijken te zijn. Het kookprincipe is hetzelfde als bij het bakken van een dessert in de oven. Alleen tijd zal een aantal keren minder nodig zijn. Dit gerecht kan als ontbijt worden geserveerd, en vooral kinderen zullen het lekker vinden.
Schil eerst de schil en de zaadjes en bak de pompoen in stukjes. Voor één portie is 500 g groente voldoende. Als het afgekoeld is, klop je in een blender tot een gladde massa.
Roer nu 500 g wrongel met 2 eieren. Voeg voor de smaak een klein pakje vanilline toe. Als je niet van suiker houdt, kun je er ook een ovenschotel zonder maken, want pompoen is zelf zoet. Doe voor een zoetekauw een paar eetlepels suiker in de wrongel. Als je wilt, kun je rozijnen of gedroogd fruit toevoegen, het zal ook heerlijk zijn.
Combineer cottage cheese en pompoenmengsels en doe ze in een glazen schaal. Vet het voor in met boter. Het is beter om een kleine, niet erg dikke laag te leggen, zodat de braadpan goed gaar wordt. Stel de timer in op 12 minuten op maximaal vermogen.
Om een mooi korstje te krijgen, zet je de magnetron op de "Grill" stand en voeg je nog 2 minuten toe.
Aardappelgarnituur met pompoen in de magnetron
Dit gerecht zal vooral in de smaak vallen bij vegetariërs: snel, eenvoudig, lekker, zonder vlees en praktisch zonder vet. Dit is een ideale optie om als bijgerecht bij vlees te serveren. Al kunt u desgewenst ook kipfilet aan de groenten toevoegen en het recept "verzwaren". Dan ontvang je een kant-en-klaar stevig diner. U moet geen varkensvlees nemen, het heeft meer tijd nodig om te koken en de smaak zal niet hetzelfde zijn.
Schil dus 500 g aardappelen en pompoen, snijd ze in plakjes. Voeg een ui toe, een paar eetlepels plantaardige olie. Zout, voeg je favoriete specerijen en kruiden toe. Doe de groenten in een glazen schaal met deksel, giet er een beetje water in.Zet 15 minuten in de magnetron op maximaal vermogen.
Pompoen koken in een slowcooker
De multicooker biedt veel voordelen. Gerechten erin blijken nuttiger te zijn, omdat groenten maximale vitamines behouden. En dankzij de verscheidenheid aan modi van deze moderne keukentechniek kunt u een zoet dessert of een eerste of tweede gang maken. Voor kinderen kun je de pompoen stomen door de plakjes in een speciale houder te plaatsen. Giet 4 eetlepels in de kom. water, selecteer 15 minuten op de timer - en uw kleintjes kunnen genieten van heerlijke sappige partjes. U kunt ook een groente koken in de modus "Stoofpot", waarbij u een tijd van 1 uur kiest.
Recepten voor gerechten met pompoen voor een multikoker verschillen bijna niet van het gebruikelijke koken op het fornuis of in de oven. Het belangrijkste is om de juiste modus te kiezen, zodat de groente niet verbrandt, maar ook niet rauw blijft. Bovendien moet u overwegen welke andere voedingsmiddelen aan het gerecht worden toegevoegd:
- Voor een pompoen- en fruitdessert is de "Stoofpot" -modus, timer 1 uur geschikt. Vergeet niet wat water in de kom te doen.
- Voor ovenschotel met kwark - Bakmodus, timer 45 minuten. En nog eens 20 minuten blootstelling in de modus "Verwarming".
- Zoete taarten, muffins - bakmodus, timer vanaf 1 uur.
- Pap met melk - "Melkpap" -modus.
- Soep - puree - "Stoofpot" -modus, timer voor 40 minuten voor het koken van groenten. Na het malen - nog eens 10 minuten in dezelfde modus.
- Roosteren met pompoen, aardappelen en vlees - "Bakken" -modus voor frituren gedurende 30 minuten en nog eens 2 uur - "Stoven".
Pompoen- en wortelsap in een slowcooker
Afzonderlijk is het de moeite waard om nog een uitstekende functie van de multikoker op te merken. Je kunt er heel gezonde sappen in koken met dezelfde "Stoofpot" -modus. De temperatuur is niet hoger dan 95 °, waardoor u de maximale vitamines kunt behouden.
Schil 800 g zoete pompoen en 400 g sappige wortelen, snijd ze in kleine stukjes. Doe in een kom, voeg 1 liter water toe en laat 1 uur sudderen. Zeef nu de vloeistof en laat de groenten door een blender lopen om een puree te maken. Voeg desgewenst 400 g suiker toe om het sap zoet te houden. Doe de groentepuree weer terug in de kom, giet hetzelfde water erin waarin de vruchten gekookt waren en voeg nog eens 0,5 vloeistof toe. In dezelfde modus 15 minuten gereed maken. Het sap is klaar.