Hoe je thuis kwas maakt van berkensap
Wat is er lekkerder dan een glas verfrissend drankje op een warme dag. Het is kwas, zoals niets anders, dat dorst wegneemt. En als het is gemaakt van berkensap en zelfs met de eigen hand is gemaakt, heeft het een dubbel gunstig effect op een persoon. Hoe u thuis of in het land kwas maakt van berkensap, u wordt geholpen door visuele stapsgewijze recepten die dit proces in detail beschrijven.
Hoe berkensap te persen? Hoe maak je kvas van berkensap? Welke heilzame stoffen krijgt u uit de geproduceerde drank? - de antwoorden op deze vragen worden gedetailleerd beschreven in het artikel. Mensen die hun lichaam met vitamines willen vullen, hebben zeker advies nodig over het maken van kwas van berkensap. Dit geschenk van de natuur zal je verrassen met een onovertroffen smaak en je de hele dag opvrolijken. Een glas wonderbaarlijke drank per dag, en uw gezondheid zal een stap hoger zijn. Een tonische drank vereist geen financiële investeringen, wat belangrijk is in onze tijd. Hier hoef je alleen maar vrije tijd te vinden om sap uit berkenbomen te halen en terwijl dit gebeurt, kun je mentaal ontspannen in de natuur en genieten van het omringende landschap.
Nuttige eigenschappen van berkensap
De heldere drank, licht zoet van smaak, is eigenlijk rijk aan mineralen, vitamines en koolhydraten. Een eenvoudig ogend sap bevat etherische oliën, saponinen, tannines en veel chemische elementen (kalium, calcium, koper, mangaan). Bovendien bevat berkensap vrij veel calorieën en moderne voedingsdeskundigen schrijven het voor als geneesmiddel om een figuur in vorm te houden.
Samen met de helende eigenschappen die op de figuur inwerken, verhoogt dit sap de efficiëntie van het immuunsysteem, versterkt het het cardiovasculaire systeem en stimuleert het de hersenactiviteit. Als diureticum verlicht het de zwelling en wordt daarom sterk aanbevolen voor vrouwen die net moeder zijn geworden. De zoetige vloeistof wordt aanbevolen voor alle mensen: volwassenen, kinderen, zieken en gezond.
Berkensap heeft een genezende werking op het lichaam, namelijk:
- verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam;
- dient als een profylactisch middel;
- verbetert de spijsvertering;
- herstelt de zuur-base-omgeving in de maag;
- heeft diuretische eigenschappen.
Het wordt niet aanbevolen om vaak berkensap te drinken voor mensen die lijden aan maagzweren en nierstenen.
Hoe berkensap te krijgen?
Het is beter om overdag sap te verzamelen, omdat de beweging 's nachts langs de boomstam vertraagt.
Dus toen werd vastgesteld dat er sap in de berk zit, moet je beginnen met het boren van de gaten. De afstand tot de grond dient ongeveer 50 cm te zijn, het aantal gaten is afhankelijk van de diameter van de stam. De diameter van een berkenstam is bijvoorbeeld 25 cm, wat betekent dat er maar één gat is, enzovoort, stapsgewijs + 10 cm is + 1 gat. Het is beter om vanaf de zuidkant in de schors te snijden, er is meer sapstroom. Een eerder voorbereide bootvormige groef moet in het resulterende gat worden gestoken.U kunt per dag 3 - 7 liter vloeistof uit één boom pompen.
Je kunt niet alle vloeistof uit de boom laten lopen, anders gaat hij dood.
Je kunt een plastic fles gebruiken als opvangbak, het is erg handig, maar je kunt het sap er niet verder in bewaren, omdat het een deel van zijn genezende eigenschappen verliest. Als je thuiskomt, giet dan de berkennectar in een glazen schaal.
Stapsgewijze beschrijving van de bereiding van kwas
Transparant zoetig sap kan niet alleen in pure vorm worden geconsumeerd, maar ook om er kwas van te maken. Dit soort drank zal aantrekkelijk zijn voor mensen die niet echt van berkensap houden, maar de nuttige inhoud ervan nodig hebben. Verkoelende redding bij warm weer is kwas, dat is gebaseerd op berkensap. Hoe u kwas maakt, helpt u met verschillende soorten stapsgewijze recepten voor het maken van kwas van berkensap met toevoeging van andere producten.
Recept voor kwas van berkensap met honing
Ingrediënten:
- berkensap - 10 l;
- geperste gist - 50 g;
- honing - 200 g;
- citroen - naar smaak (3 stuks).
Zuurdesem stadia:
- Giet over de gist met warm water en laat staan tot het volledig is opgelost.
- Giet honing in de resulterende massa.
- Pers de citroenen uit.
- Voeg al deze ingrediënten toe aan berkensap. Giet het mengsel in potten en sluit af met een nylon deksel. Enkele dagen laten staan.
- Het elixer is klaar om te worden geconsumeerd.
Kvass-recept (berkensap en honing)
Ingrediënten:
- berkensap - 5 l;
- suiker - 150 g;
- stukjes brood (zwart) - 400 g.
Zuurdesem stadia:
- Het sap op kamertemperatuur wordt in een aluminium pan gegoten en er wordt suiker toegevoegd, aan de kook gebracht. Kook niet!
- Snijd het brood in kleine stukjes van 3 - 4 cm en bak ze een beetje in de magnetron.
- De resulterende crackers worden in verwarmd sap gegoten, afgedekt met een deksel en ze moeten 2 dagen staan om de smaak te concentreren.
- Broodkvas is klaar.
Hoe meer het brood bloost, hoe rijker en donkerder het kvas is.
Berkenkwas met rozijnen
Ingrediënten:
- berkensap - 10 l;
- suiker - 500 g;
- rozijnen - ongeveer 50 stuks.
Zuurdesem stadia:
- Schil berkensap door kaasdoek of zeef.
- Leg de rozijnen in koud water en laat ze 30 minuten intrekken, laat ze opzwellen.
- Voeg suiker met rozijnen toe aan het gezeefde sap.
- Als de suiker is opgelost, dek je af met een deksel voor een paar dagen om te gisten.
- Zeef het afgewerkte kwas opnieuw en geniet van je kwasdrinken!
Recept voor berkenkvas met de toevoeging van sinaasappel
Ingrediënten:
- berkensap - 2,5 liter;
- grote sinaasappel - 1 stuk;
- rozijnen, munt, citroenmelisse - naar smaak;
- suiker - 250 gram;
- geperste gist - 10 gram.
Zuurdesem stadia:
- Rijp gesneden oranje ringen en plaats in een glazen bak voor zuurdesem.
- Maal de gist en giet samen met de suiker in de pot bij de sinaasappel.
- Voeg citroenmelisse en munt toe.
- Giet berkensap over een pot, dek af met een deksel en laat twee dagen staan.
Recept voor kwas van berkensap met toevoeging van gedroogde appelvruchten
Ingrediënten:
- berkensap - 5 liter;
- appel gedroogd fruit - 1 kg;
- rozijnen - 300 g.
Zuurdesem stadia:
- Was en droog gedroogde appels en rozijnen.
- Meng alle ingrediënten in een geëmailleerde pan.
- Zet opzij om 4 dagen te trekken, roer elke dag.
- Giet de voorbereide starter in flessen of potten.
Handige tips voor het correct maken van kvas van berkensap:
- voor het verzuren moet berkensap dat vers met uw eigen handen is geplukt, worden gefilterd door gaas, katoenen doek of een zeef;
- lekker en gezond kwas blijkt beter op sap, zelf verzameld;
- plastic schalen zijn niet geschikt voor zuurdesem, het is beter om glazen containers te nemen;
- berkenkwas met rozijnen is geschikt als basis voor okroshka;
- kwas kan maximaal 120 dagen worden bewaard;
- bewaar kwas op een koele plaats;
- berkenkwas wordt positief gecombineerd met verschillende geneeskrachtige kruiden;
- deze verfrissende drank met een toevoeging in de vorm van rozijnen kan het beste in de lente worden bereid om jezelf in de zomer te behagen met slokjes koelte;
- kvas op berkensap met honingadditief is beter in de zomer of herfst om uw immuniteit in de winter te versterken.
Na het lezen van de recepten, stop met het stellen van vragen over hoe je kvas kunt maken van berkensap. Het is net zo eenvoudig als peren schillen, je hoeft alleen maar een paar uur uit te trekken voor deze procedure en te blijven genieten van het resultaat.
Om een beter begrip van het kookproces te krijgen, om duidelijk te zien wat en waarom er moet worden gedaan, vindt u hieronder een stapsgewijze video van kwas van berkensap.