Hoe appelcompote te koken: betere recepten voor thuisconservering

Appels zijn gezonde en betaalbare vruchten die ideaal zijn voor winteropslag. Ze zijn gemakkelijk te drogen, te maken gekonfijt fruit, kook dikke jam of confituur, en bereid ook aromatische dranken. Als je de klassieke manier leert om appelcompote te koken, kun je fruit combineren met bessen, munt en andere toevoegingen voor een harmonieuze smaak van een winterdrankje.

Hoe appelcompote te koken zonder sterilisatie

Sappige, zoete appels met een lichte zuurheid kunnen zonder sterilisatie worden bereid. Voor verzadiging moet de drank worden toegediend.

Componenten voor 1 fles:

• 600 g Antonovka;
• een vol glas (een beetje meer) suiker;
• 1 deel theelepel citroenzuur;
• ongeveer 2 liter gefilterd drinkwater.

Stapsgewijze methode om compote te bereiden:

1. Bereid ingrediënten voor.
2. Snijd de vruchten doormidden, verwijder de zaaddoos, verdeel het vruchtvlees in vieren.
3. Giet de plakjes in een steriele pot, giet een volle bak met kokend water, bedek de hals met een metalen deksel en laat 15 minuten afkoelen.
4. Giet suiker in een bakje, giet water uit een pot, roer zodat de kristallen smelten en koken.
5. Gooi citroenzuur in een pot, vul met siroop en rol de blanco op met een sleutel.
6. Draai de conserven ondersteboven en laat afkoelen.

De lekkerste drank wordt uiteindelijk een beetje gelig, intenser en aromatischer. Het werkstuk is perfect bewaard bij kameromstandigheden.

Van hele vruchten

Om de hele winter natuurlijke appels te bewaren, kun je een zoete en aromatische compote van klein fruit heel oprollen. Het resultaat is niet alleen een drankje, maar ook een fruitvulling voor taarten.

Ingrediënten:

• 9-10 middelgrote stevige appels;
• 8-2 liter gefilterd drinkwater;
• 300 g suiker (de hoeveelheid hangt rechtstreeks af van de zoetheid van de vrucht);
• 1 deel theelepel citroenzuur of 1 eetl. l. sap.

Kookmethode met conservering:

1. Bereid de vermelde voedingsmiddelen voor.
2. Vul een schone, steriele pot met gewassen appels. Kook water in een pan of ketel, giet over de vruchten zodat de vloeistof ze volledig bedekt.
3. Dek de kom af met een tinnen deksel en laat 15 minuten stomen.
4. Verwijder de tinnen deksel en zet op een afvoer met gaten en giet het afgekoelde kokende water in een pan.
5. Voeg kristalsuiker, zuur of citroensap toe. Kook de vloeistof om de korrels te smelten.
6. Giet de hete siroop in een pot, sluit de container onmiddellijk af met een sleutel of draai vast met schroefdoppen.
7. Koel de conserven in de kamer en breng het naar de kelder.

Als de vruchten groot zijn, is het beter om twee vullingen te maken zodat het kokende water het midden van de vrucht bereikt.

Appelcompote koken in een slowcooker

Bij het bereiden van compote in een multikoker blijkt de drank intenser te zijn, terwijl het proces geen aandacht en energie vereist. De blanco kan klassiek worden gemaakt of worden toegevoegd naar keuze van kruiden die de smaak van appels versterken.

Boodschappenset voor 3 l:

• 500 g stevige, matig zoete appels;
• 200 g kristalsuiker;
• ½ theelepel kaneelpoeder;
• 2 liter gefilterd water.

Methode voor het koken van compote in een multikoker:

1. Snijd de vruchten in stukjes zonder zaden, stuur ze naar de multikoker.
2. Giet suiker met kaneel en giet gezuiverd water erbij.
3. Doe het deksel omlaag en stel het programma "Blussen" in op 45 minuten.
4. Vul een met kokend water gestoomde pot met een drankje en sluit deze af met een deksel.

Compote van appels met een dichte textuur die hun vorm behouden, zullen bijzonder mooi blijken te zijn.

Hoe appel- en kweepeercompote te koken

Een geurige, heldere en matig zoete compote kan het beste worden bereid met veel fruitschijfjes om in de winter te gebruiken als aanvulling op natuurlijke desserts.

Een set producten voor een pot van 3 liter:

• 5 stuks. licht overrijpe kweepeer (het zal geur toevoegen);
• 6 heldere appels van verschillende kleuren;
• een vol glas suiker;
• 1 theelepel (onvolledig) citroenzuur om de fruitige zoetheid te accentueren;
• 5-1,8 liter drinkwater uit het filter.

Appelcompote stap voor stap koken:

1. Was rijpe kweepeervruchten, maak de stapel en een laag vuil van het oppervlak schoon met een spons.
2. Snijd het fruit in stukjes, verwijder de zaadjes en hak het zachte deel in blokjes.
3. Stuur de plakjes kweepeer naar de pan. Giet daar gewassen en gehakte appels.
4. Breng de smaak op gang met suiker, citroenzuur.
5. Giet heet water over het fruit en laat de bereiding koken.
6. Zet het vuur lager, blijf de drank 20 minuten brouwen.
7. Giet de plakjes met siroop in een steriele container.
8. Sluit de pot onmiddellijk af met een metalen deksel.

Nadat de appelcompote is gekookt, moet u het werkstuk in de kamer laten afkoelen en opsturen voor opslag.

Met peer

Aromatische huisgemaakte appel- en perencompote bevat geen bewaarmiddelen en kleurstoffen, dus de drank is perfect voor een vitaminemenu voor kinderen.

Een set producten voor een fles:

• 6 lichtzure, dichte appels;
• 5 honingrijpe peren;
• 2 l gefilterd water;
• onvolledig glas suiker.

Stapsgewijze instructies voor het maken van appelcompote voor de winter.

Was de vruchten grondig in heet water, snijd het vruchtvlees in een pan.

Voor extra zoetheid kan compote worden toegevoegd bij het koken van witte honingpruimen.

Gebruik niet alleen de kern.

Bedek de fruitplakken met suiker en giet water uit het filter.

Laat de drank 10 minuten sudderen zodat het water verandert in een geurige siroop.

Giet de drank in een steriele container naar boven, sluit af met een gekookt deksel en sluit af.

Breng de conservering ondersteboven naar de kelder of voorraadkast.

Met groene druiven

Als je bedenkt hoe je de appelcompote afsluit met sappige witte druiven, krijg je de perfecte smaakcombinatie, harmonieus in suiker en verzadiging.

Een pot van drie liter vereist:

• 5 stuks. herfstachtige dichte en sappige appels;
• 400 g witte druiven;
• 300 g suiker;
• 1-2 eetl. l. verse citroen;
• 1-2,2 liter gefilterd water.

Stapsgewijs proces voor het bereiden van compote:

1. Kook water in een pan, verwijder de druiven uit een borstel, was en giet in een schone glazen kom.
2. Voordat je een heerlijke compote van appels kookt, moet je ze schillen en de zaden verwijderen, elke plak kleiner hakken en naar de druiven sturen.
3. Vul de pot met kokend water, dek af met een deksel en laat het fruit 8-10 minuten stomen.
4. Giet de vloeistof in een pan, kook opnieuw en voeg suiker toe aan het water.
5. Kook tot een gladde massa, giet er citroensap in.
6. Giet de tweede keer het fruit met kokende zoete vloeistof, rol het er onmiddellijk in met een sleutel en laat het werkstuk afkoelen.

Het is beter om geen wijnrode druiven toe te voegen aan conservering, omdat het tijdens de verwerking een lelijke donkere kleur geeft en gisting kan veroorzaken.

Met veenbessen

Recepten voor gehakte appelcompote voor de winter stellen u in staat om de smaak van de drank te diversifiëren met een lichte zuurheid en onopvallende zoetheid.

Ingrediënten:

• 600-650 g gekleurde, sappige appels;
• 1 ml gefilterd water;
• 200 g gezonde veenbessen;
• 250-300 g suiker.

Stapsgewijze instructies voor het bereiden van appelcompote:

1. Was het uitgesorteerde veenbes en gooi op een zeef, schil de appels grondig, droog ze en snijd ze in kleine plakjes zonder zaden en staarten.
2. Verdeel de glazen bak zonder frites en het deksel en bak in de oven.
3. Doe de appelschijfjes in potjes, voeg een portie cranberries toe.
4. Kook drinkwater, giet appels tot aan de rand.
5. Dek de potten losjes af met een deksel en laat 15 minuten staan, zodat het vocht afkoelt en de bessen iets kraken.
6. Giet het water af in een pan, kook de vloeistof opnieuw met suiker, roer tot de siroop homogeen is.

Giet de componenten met kokende siroop, sluit onmiddellijk goed af, draai om en bewaar nadat de conservering is afgekoeld.

Een natuurlijke, zelfgemaakte drank gemaakt van appels met een verscheidenheid aan additieven, stelt u in staat om gezond fruit te bewaren voor de winter, het lichaam te verzadigen met vitamines zonder smaken en smaakversterkers.

Koken van pruimen en appelscompote voor de winter - video