Natuurlijk appelsap voor de winter uit een sapcentrifuge door sterilisatie
Thuis appelsap maken is heel gemakkelijk en snel, zeker als het huishouden een elektrische sapcentrifuge heeft. Het zal helpen om alle inspanningen in de meest cruciale fase - appelverwerking - tot een minimum te beperken.
Zoals u weet, verliezen sappen veel nuttige stoffen tijdens warmtebehandeling. Met een dergelijke bereidingsmethode als sterilisatie kun je alle vitamines bewaren. De bijzonderheid van de bereiding is dat het sap zelf niet kan worden gekookt. Het wordt "rauw" in potten gegoten, en pas daarna gesteriliseerd zodat het werkstuk lange tijd goed bewaard blijft.
Appelsap stap voor stap inblikken
Het fruit moet dus eerst worden gewassen en geschild, dat wil zeggen, de bedorven gebieden wegsnijden. Snijd vervolgens de appels zodat ze gemakkelijk in de machine kunnen.
Overspringen appels door een sapcentrifuge en giet de resulterende vloeistof af in een pan.
Appelsap heeft het vermogen om zeer sterk te schuimen. Om al het schuim te verwijderen, moet het iets worden opgewarmd (niet koken) en met een lepel verwijderen wat naar de oppervlakte zal drijven.
De verdere procedure is vrij eenvoudig:
- Giet in gesteriliseerde potten suiker op de bodem met een snelheid van 1 eetl. l. per liter volume.
- Giet het geschuimde sap met een zeef in de potten.
- Rol de blikken met deksel onmiddellijk op.
- Plaats in een pan met een oude handdoek op de bodem.
- Steriliseer de werkstukken: blikken met een inhoud van 2 liter - 20 minuten, 1 liter - 10 minuten.
- Dek af met een warme deken en laat volledig afkoelen.
De hoeveelheid suiker kan worden verhoogd of verlaagd, afhankelijk van de smaak van de appels, en kan helemaal niet worden toegevoegd aan het sap van zoete variëteiten.
De voordelen van appelsap
Appelsap is onder andere een leider in termen van het mineralencomplex dat het bevat. Bovendien hebben natuurlijke enzymen, pectines en organische zuren een onschatbare invloed op de werking van het maagdarmkanaal. Sap van appels van welke variëteit dan ook verbetert de spijsverteringsprocessen, verwijdert constipatie en werkt ook als een mild choleretisch middel. Het wordt aanbevolen voor regelmatig gebruik bij gastritis en maagzweren. Uitzonderingen zijn gevallen waarin de ziekte gepaard gaat met een hoge zuurgraad.
Appelsap is vooral populair bij mensen met overgewicht. Het is bewezen dat dagelijkse inname van appels in welke vorm dan ook de darmfunctie verbetert en metabolische processen in het lichaam versnelt. Het resultaat is vetverbranding en gewichtsverlies.