Compote van duindoorn voor de winter
Iedereen kan duindoorncompote maken voor de winter, ook al heeft hij nog nooit eerder met thuisbehoud te maken gehad. De heerlijke drank bevat verse of bevroren bessen, water, suiker, kruiden. Je hebt ook wat vrije tijd en een beetje geduld nodig. Je leert alle nuances van koken en handige tips van de recepten op deze pagina.
Het klassieke recept voor compote van duindoorn
Ingrediënten:
- water - twee liter;
- verse bessen - 600 gram;
- kristalsuiker - 300 gram.
Als u wilt, kunt u fruit in de compote gebruiken. Neem bijvoorbeeld appels, abrikozen of peren.
Je zult snel zien dat het recept voor duindoorncompote voor de winter heel simpel is.
Spoel eerst goed af en sorteer de bessen, en verwijder tegelijkertijd gebroken en bedorven fruit. Dit gaat het gemakkelijkst met een conventionele zeef.
Kook tegelijkertijd water op het fornuis en voeg er suiker aan toe.
Steriliseer de potten, strooi de bewerkte bessen op de bodem en vul ze met hete siroop. Je hoeft alleen maar de vaat te sluiten met schone deksels en ze op te rollen met een sleutel. Wikkel daarna de compote in een dikke handdoek of sprei. Als de drank is afgekoeld, bewaar hem dan op een donkere en koele plaats.
Zoals u kunt zien, wordt duindoorncompote zeer snel en gemakkelijk bereid zonder sterilisatie. Maar als je van meer uitdagende taken houdt, probeer dan te experimenteren met verschillende smaken. Vervolgens zullen we u vertellen hoe u verschillende soorten duindoorncompote voor de winter kunt bereiden.
Heerlijke appel- en duindoorndrank
Hier is nog een betaalbaar recept voor een heerlijke traktatie die alle gunstige eigenschappen van bessen en fruit tot de lente voor je zal behouden. Vergeet bij het aanbieden aan kinderen niet om de duindoorn van tevoren te verpletteren, zodat de vloeistof een rijke kleur en een aangenaam aroma krijgt. Als het lijkt alsof de drank te veel suiker bevat, verdun het dan gewoon met gekookt water voordat je het drinkt.
Ingrediënten:
- tuinappelen - 400 gram;
- verse duindoorn - 200 gram;
- water - 2,5 liter;
- kaneel en kruidnagel - optioneel.
Om voor de winter duindoorncompote met appels te bereiden, lees het volgende recept zorgvuldig door.
Was de bessen en vruchten goed en doe ze dan in een gesteriliseerde pot (de borden moeten ongeveer een kwart vol zijn).
In dit recept worden appels alleen voor smaak toegevoegd. Maar als je van ingeblikt fruit houdt, kun je er meer van toevoegen door de pot voor de helft te vullen.
Maak een siroop met water, suiker en kruiden. Als de vloeistof kookt, verwijder dan de borden, laat iets afkoelen en giet over de bessen en vruchten. Laat de vormpjes tien minuten staan, zodat de compote een beetje kan trekken. Voeg daarna siroop toe aan de hals en sluit de traktatie af met een gekookt metalen deksel.
De appel-duindoorncompote moet op kamertemperatuur worden gekoeld, afgedekt met een deken of een dikke handdoek. Houd de drank beschermd tegen zonlicht, zodat hij al zijn gunstige eigenschappen kan behouden.
Courgette en duindoorncompote
Een ongebruikelijke combinatie van groenten en bessen geeft een geweldige smaak.Sommige huisvrouwen maken zelfs grapjes dat ze hebben geleerd hoe ze heerlijke compote van ananas kunnen maken. Inderdaad, deze drank lijkt erg op het sap van ingeblikt zuidelijk fruit. Probeer het oorspronkelijke idee met een eenvoudig recept in de praktijk te vertalen.
Vereiste producten:
- duindoorn - 220 gram;
- courgette of jonge courgette - 1200 gram (gewicht van de pulp, geschild en gepeld);
- suiker - 450 gram;
- water - twee liter.
De berekening van de ingrediënten is gemaakt voor één blik van drie liter. Als u meer wilt koken, vermenigvuldigt u de hoeveelheid met het aantal dat u nodig heeft.
Duindoorncompote met courgette klaarmaken voor de winter is heel eenvoudig.
Bereid al het genoemde voedsel voor. Courgette Schil de zaden en schep ze voorzichtig op met een lepel. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van gelijke grootte en doe ze in een schone pot.
Spoel de bessen in een vergiet onder stromend water. Verwijder de bedorven exemplaren en wacht tot alle overtollige vloeistof is weggelopen. Giet de duindoorn rechtstreeks op de courgettestukjes. Giet onmiddellijk kokend water in de pot en bedek de hals met een bord of schotel. Giet na tien minuten de infusie in een pan en breng het aan de kook. Herhaal deze handeling nog een keer.
Meng de gezeefde vloeistof met kristalsuiker en kook het mengsel. Je hoeft alleen maar hete siroop aan de bessen toe te voegen en de compote af te sluiten met een tinnen deksel.
Pompoen- en duindoorncompote
Deze zoete drank heeft een aangenaam aroma en rijke smaken. Vanwege deze eigendommen werd hij in de volksmond "Indian Summer" genoemd. Inderdaad, het is beter om compote in de herfst te koken, wanneer de bessen volledig rijp zijn, en pompoen gerijpt en kreeg een karakteristieke zoetheid.
De samenstelling van de drank (berekening voor één blikje):
- pompoenpulp - één glas;
- verse duindoorn - 200 gram;
- water - twee liter;
- suiker - een glas.
U kunt de lijst met ingrediënten gevarieerder maken op basis van uw smaak. Voeg er appels, peren, abrikozen en eventuele kruiden aan toe.
Snijd de geschilde pompoen in kleine blokjes, was en sorteer de bessen. Als je fruit toevoegt, verwijder dan het klokhuis en snijd in plakjes. Doe het bereide voedsel in een pot en bedek het met heet water. Na een kwartier moet de vloeistof in een pan worden afgevoerd en vervolgens worden gekookt met suiker en kruiden. Giet de siroop terug in de pot en rol de compote op.
Duindoorncompotes voor de winter kunnen het beste worden bereid uit het fruit dat op uw site is verzameld. Maar als u uw gezin wilt plezieren met frisse zomerse smaken, dan hoeft u niet op het juiste moment te wachten. Gebruik bevroren bessen voor deze drank, evenals groenten en fruit die je bij de dichtstbijzijnde supermarkt hebt gekocht.