Kersencompote inblikken voor de winter

Een uitstekende drank voor feestelijke gerechten is kersencompote voor de winter. Een drankje dat u thuis met uw eigen handen maakt, zal u verrassen met het onovertroffen resultaat. U kunt er het hele scala aan nuttige stoffen uit halen, omdat de resulterende kersennectar zonder conserveermiddelen en andere schadelijke toevoegingen zal zijn. Dit natuurlijke product vult je lichaam met essentiële vitamines en mineralen die in de winter zo nodig zijn.

Lees ook het artikel: ontpitte kersenjam!

Positieve eigenschappen van kersen

Vitaminen, appelzuur, citroenzuur en ellaginezuur in kersen hebben een gunstig effect op het lichaam. Niet alleen het vruchtvlees van de kers is nuttig, maar ook de bladeren en zelfs de stam van een boom. Het tandvlees van de bast wordt verwerkt tot medicijnen voor de behandeling van maag en darmen. In de volksgeneeskunde zijn kersen beroemd geworden als een koortswerend middel. Kersensap met een grote hoeveelheid vitamine C, versterkt het immuunsysteem, heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Daarom moet je zeker een eenvoudige kersencompote voor de winter koken of er sap uit halen voor later dagelijks gebruik. Spoorelementen ijzer, magnesium, koper werken specifiek in op het hematopoëtische systeem. Ook zijn de vruchten aan te raden om te gebruiken bij pijn in de keel, maag en darmen.

Het wordt niet aanbevolen om kersen te eten voor mensen met een hoge zuurgraad in de maag.

We sluiten de compote thuis

Voor degenen die hun eigen kersencompote voor de winter willen maken, vindt u hieronder een eenvoudig recept voor deze drank. Compote kan op twee manieren worden geconserveerd: met sterilisatie en zonder sterilisatie. Welke methode u ook kiest, dit heeft geen invloed op de bewaarkwaliteit. De optie met sterilisatie van blikjes met kersen biedt extra tijd voor deze procedure. De duur van de warmtebehandeling is afhankelijk van het volume van glazen containers: een pot van 1 liter duurt 10 minuten, een pot van 1,5 liter - 15 minuten en een pot van 3 liter vereist 20-25 minuten sterilisatie. De tijd die aan sterilisatie wordt besteed, vervangt de tijd die wordt bespaard bij het koken van de suikersiroop in een pan. De keuze is aan jou, maar over het algemeen duurt het tot een uur om kersen met beide methoden te conserveren.

Moderne inblikkende methoden bieden een andere optie om kersencompote voor de winter te koken in een multikoker of sapkoker. Dit zal de complexiteit van het inmaakproces aanzienlijk verminderen.

Kersencompote voor de winter in een slowcooker

Was de kersen gewetensvol, verwijder alle groenten. Als je wilt, kun je de botten verwijderen met een machine zonder pit.

Giet bessen in een kom met meerdere kookplaten en bedek ze met suiker. Giet dan koud water. Selecteer de "Blussing" -modus en stel de tijd in - 1 uur.

Steriliseer potten met deksel. Het sterilisatieproces kan worden gedaan met behulp van een waterkoker, oven, magnetron of pan.

Giet de gekookte compote in de voorbereide container en draai onmiddellijk de deksels vast. Wikkel in warm en laat afkoelen.

Een heerlijke zoetzure drank is klaar!

Ingrediënten zijn onder meer munt, honing en citroen.

Kersencompote voor de winter zonder sterilisatie

Selecteer rijp kersen, rot weggooien. Onder stromend water wassen, zaden niet verwijderen. Het is beter om de kersen te wassen door ze in een zeef te doen. Hier weet je zeker dat alle vuil en schadelijke stoffen worden weggespoeld.

Was blikjes met frisdrank en steriliseer.

Vul de container met kersen 1/3 van het volume. De volheid van de pot hangt af van hoeveel u de geconcentreerde drank wilt krijgen.

Breng water uit de kraan aan de kook en giet het in een pot, bedek de hals met een deksel en laat 10 minuten staan.

Giet aromatisch water zonder kersen terug in de pan, voeg 300 gram suiker toe als de pot 3 liter is. Kook het mengsel.

Giet kokende siroop over de potten en rol de deksels op. Wikkel voor een dag.

De volgende dag is de kersencompote met pit klaar.

1/3 van het blikje geeft een aangename zoetzure smaak met een lichtrode tint, een half blikje kersen zorgt voor een rijke aromatische drank en 2/3 van de bessen voor het hele bakvolume zal de compote verzadigen met een donkerrode kleur.

Kersencompote voor de winter met sterilisatie

Verwijder de steeltjes van de kersen en spoel ze af. Vul gesteriliseerde potten met bessen tot aan de bovenkant.

Maak een siroop: 400 gram suiker in 1 liter water. Vul potten met kersen met een koude oplossing.

Vul een pan met water en doe het toekomstige voedsel voor sterilisatie erin. Steriliseer 10-15 minuten (afhankelijk van het volume) bij een watertemperatuur van 85 graden.

Trek na de vorige procedure de potten eruit, rol de deksels op en zet ze apart tot ze afkoelen.

Kersencompote is klaar voor de winter!

Compote met kersenpitten mag niet langer dan 3 jaar worden bewaard.

Ontpitte kersencompote voor de winter met sterilisatie

Was de bessen, verwijder de steeltjes en zaadlijsten.

Zet de kersen op de bovenkant van de pot of 2/3 van het volume.

Kook de siroop bestaande uit 400 gram suiker en 1 liter water.

Giet kersen met hete suikeroplossing en stuur ze naar de sterilisatieprocedure, die minstens 10 minuten duurt. Het water in de pot moet de schouders van de blikken bereiken, anders heeft dit proces geen zin.

De geconcentreerde kersencompote is klaar!

De opgesomde stapsgewijze beschrijvingen met een foto van hoe je kersencompote voor de winter kookt, schetsen vrij nauwkeurig het inmaakproces. Maar kersencompote kan worden gekookt met de toevoeging van andere ingrediënten: aardbeien, krenten, appels, frambozen.

Lees ook het artikel in het onderwerp: kersencompote voor de winter!

De stadia van het maken van compote zullen vergelijkbaar zijn, maar hier zal de hoeveelheid suiker naar smaak moeten variëren. Overigens is kersencompote voor de winter gesloten volgens dezelfde recepten.

Er zijn momenten dat je de tijd van de kersenoogst mist en het verlangen om te genieten van compote van deze bes niet weggaat. In dergelijke gevallen kunt u diepvriesfruit kopen bij supermarkten. De punten voor het bereiden van compote van bevroren kersen voor de winter blijven hetzelfde, alleen komt het duidelijk naar voren om bessen te ontdooien in de magnetron of geleidelijk op kamertemperatuur.