Kersencompote voor de winter - een heerlijk vitamine-elixer
Een golf van kracht en energie geeft kersencompote voor de winter. Wanneer de opbrengst van de kersenbomen in uw tuin te hoog is, worden de bessen erop overrijp en verdwijnen ze vaak. Door gezond fruit te bewaren, kunt u het in de winter bewaren. Kersen worden verwerkt tot jam, jam, compotes, ze worden gewoon ingevroren om later als vulling in pasteien te gebruiken. De gemakkelijkste manier om bessen te bewaren, is door er compote van te maken.
Kersencompote voor de winter wordt op verschillende manieren gekookt. Ten eerste is de bereiding van de bessen zelf van groot belang. Ze kunnen in hun geheel worden geconserveerd met zaden. In dit geval heeft de drank een subtiele, delicate smaak en een voortreffelijk aroma. Zo'n elixer vereist geen sterilisatie van blikjes met compote voordat ze met een deksel worden gesloten. De optie voor het verwerken van ontpitte kersen veronderstelt een rijker aroma en een geconcentreerde smaak. Maar volgens zo'n recept is een procedure voor het steriliseren van potten met inhoud vereist. Anders bestaat de mogelijkheid van een uitsplitsing van de voorzieningen. Ten tweede kan kers, vanwege zijn niet uitgesproken smaak, perfect worden gecombineerd met andere geschenken van de natuur. Je kunt een uitstekende kersencompote krijgen door er abrikozen, appels, peren, frambozen, bramen, kersen aan toe te voegen, aardbeien en andere bessen, vruchten die rijpen in het kersenseizoen.
Hieronder staan populaire recepten voor kersencompote, zowel in pure vorm als met toevoeging van ander fruit. Op basis hiervan kunt u experimenteren en uw eigen ontwerpen, waarbij u de lasfasen observeert.
Lees het artikel in het onderwerp: kersencompote recept voor de winter!
Kersencompote met zaden zonder sterilisatie
Voorbereiding:
- Was de kersen, verwijder de steeltjes, het blad en de bedorven bessen.
- Giet ongeveer 2,5 liter water in een pan en kook.
- Giet schone bessen in een steriele pot en giet er kokend water overheen. Dek af met deksels en laat 15 minuten staan.
- Laat het water uit het blik door de nylon dop met gaten terug in de pan lopen. Stuur suiker daarheen en kook opnieuw.
- Giet de potten met kokende aromatische siroop en rol ze op. Wikkel in een warme doek, nadat u de containers ondersteboven hebt gedraaid.
- Kersencompote is klaar!
De concentratie van de compote kan naar eigen smaak worden aangepast door de hoeveelheid kersen toe te voegen of af te trekken. Dit geldt ook voor het gebruik van suiker in de drank.
Ontpitte zoete kersencompote met sterilisatie
Hieronder vindt u een recept voor het sluiten van pitloze kersencompote voor de winter. Het proces omvat het steriliseren van blikken met inhoud om afbraak van voedsel te voorkomen. Voor de bereiding zijn 2 kopjes kersen en slechts 50 gram suiker nodig. Deze ingrediënten worden in een pot van een halve liter gedaan.
Voorbereiding:
- Weg met bedorven bessen, was de rest. Verwijder de botten met een tandenstoker of een speciaal apparaat.
- Doe de bessen in een steriele pot en bedek ze met suiker.
- Kook water en giet het in een pot met kersen.
- Bedek met deksels en stuur naar een pot met water voor sterilisatie.Vanaf het moment dat het water in de pan kookt, moet je 20 minuten wachten.
- Verwijder de potten voorzichtig met een tang en draai de deksels vast. Gedaan!
Witte kersencompote
De witte kersencompote voor de winter heeft een delicaat aroma en een ongewoon delicate smaak. Als je zo'n variëteit hebt, mis dan het moment niet en bereid je erop voor op de winter. Het aantal kersen per compote wordt berekend op basis van het gewenste aantal blikken met toekomstige compote. Omdat deze bessen een zwakke smaak hebben, is het raadzaam om de pot met de helft of zelfs meer te vullen. Voor zo'n drie liter bak heb je ook een glas suiker nodig.
Voorbereiding:
- Sorteer de kersen, was ze en haal ze uit de steeltjes en bladeren. Vul er een steriele pot mee.
- Kook water (2 liter per blik).
- Giet bessen in een pot met kokend water. Het moet met een dunne stroom worden gegoten, zodat de glazen container niet barst.
- Dek af met tinnen deksels en laat de kersencompote een paar minuten brouwen voor de winter.
- Verwijder het tinnen deksel en plaats een nylon dop met afvoergaten. Giet het met bessen verzadigde water terug in de pot. Voeg suiker toe aan hetzelfde gerecht en kook een minuut of twee.
- Stuur de kokende siroop naar potten en schroef ze stevig vast met tinnen deksels. Draai ondersteboven en wikkel in een dichte doek totdat deze volledig is afgekoeld.
- Gedaan!
Als kersen wormachtig zijn, moeten ze enkele uren in water worden ondergedompeld. Gedurende deze tijd zullen alle ongewenste organismen en puin naar de oppervlakte van het water drijven.
Kersen- en appelcompote
Zoete kersen worden perfect aangevuld door de zuurheid van appels. Al deze zoetzure set kan lang worden bewaard in de vorm van een compote. Om deze versterkte cocktail te maken, heb je een kilo appels en drie kilo kersen nodig. Deze componenten gebruiken 400-500 gram suiker. Conservering levert 3 g citroenzuur op. De resulterende compote van kersen met citroenzuur en appels heeft een verfrissend effect op zomerdagen en een vitaal gevoel in de winter.
Voorbereiding:
- Kersen moeten worden gesorteerd en gewassen. U hoeft de botten niet te verwijderen.
- Snijd de gewassen, ongeschilde appels in stukjes en verwijder het klokhuis.
- Los suiker en citroenzuur op in 1,5 liter water. B' olie.
- Plaats appelschijfjes met kersen in 1/3 van het volume in potten. Bedek met kokende siroop.
- Dien een sterilisatieprocedure van 30 minuten in. Haal uit heet water, sluit af met deksels en wikkel in tot afgekoeld.
- Gedaan!
Aardbeien- en kersencompote voor de winter
Sappige, geurige aardbeien worden gecombineerd met kersenfruit, dus het is raadzaam om ze te combineren in een geassorteerde compote. De drank kan 3 kilo kersen bevatten en slechts 500 gram aardbeiDe siroop gebruikt niet alleen 4 glazen suiker, maar ook 3 theelepels citroenzuur. Voor speciale fijnproevers kun je een takje munt of een blaadje citroenmelisse toevoegen.
Voorbereiding:
- De weloverwogen kersencompote met zaden voor de winter zorgt niet voor het wegwerken van hun kern, dus de bessen moeten gewoon grondig worden gewassen. Spoel de aardbeien goed af door ze enkele tientallen minuten in water te houden. Bladeren kunnen niet worden verwijderd.
- Dompel het voorbereide fruit onder in een pot, leg er muntblaadjes op. Giet kokend water over het assortiment (1 liter) en wacht 15 minuten.
- Kook uit het uitgelekte aromatische water een siroop bestaande uit suiker en citroenzuur. Giet het in een pot met een fruit- en bessenoogst. Kurk onmiddellijk met steriele deksels, draai om en wikkel in warm.
- Eet smakelijk!
Een eenvoudig recept voor kersencompote voor de winter kan ook worden aangevuld met citroen of sinaasappel. Om dit te doen, moet u, naast kersenbessen, citrusvruchten bereiden door ze samen met de schil in stukjes van elke vorm te snijden. Combineer de ingrediënten in een pot, giet de siroop erbij en laat ze steriliseren. De duur van deze procedure is afhankelijk van het volume van de potten. Standaard potten van 3 liter, die het meest worden gebruikt voor het bewaren van compote, hebben een hete warmtebehandeling van 20 minuten nodig. Heerlijke en juiste compote-voorbereidingen voor de winter!