Koteletten met champignons en kaas in de oven en in een koekenpan
Koteletten met champignons koken is niet moeilijk. In de meest originele recepten wordt verondersteld dat het kip of varkensfilet, aardappelen, walnoten en kaas gebruikt.
Baltische schnitzels
Ingrediënten lijst:
- gehakte kip - 0,5 kg;
- champignons - 400 g;
- walnoten (geschild) - 180 g;
- eieren - 2 stuks;
- tarwebloem - 50 g;
- mayonaise - 25 g;
- zonnebloemolie;
- zout en peper naar smaak.
Kookstappen:
- Snijd de pure champignons in blokjes.
- Hak de noten fijn met een roterende rasp.
- Meng champignons, noten, gehakt. Voeg de rest van de ingrediënten toe. Meng alles goed.
- Je krijgt een stroperig gehakt. Maak uw handen regelmatig nat met water en vorm de schnitzels. Bak ze in olie.
Serveer met brede noedels of aardappelpuree.
Aardappelkoteletten met champignons in de oven
Dit zijn sappige schnitzels die aardappelgerechten afwisselen. Een eenvoudig recept is geschikt voor degenen voor wie gebakken is gecontra-indiceerd.
Ingrediënten lijst:
- champignons (willekeurig) - 200 g;
- uien - 1 kop;
- aardappelen - 1 kg;
- paneermeel - 100 g;
- kruiden en zout naar smaak;
- zonnebloemolie - 75 ml.
Kookstappen:
- Kook aardappelen.
- Was de champignons, droog ze af. Hak ze en uien fijn.
- Bak alles in plantaardige olie.
- Gekookte aardappelen zonder schil en pureer tot een puree-consistentie. Voeg gebakken uien toe met champignons, zout, je favoriete kruiden. Om alles te mixen.
- Vorm in langwerpige schnitzels, rol in paneermeel. Leg ze vervolgens op een bakplaat waarvan de bodem is bedekt met folie. Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven.
- Kook tot ze goudbruin zijn. Temperatuur 200 ° C.
Serveer met boekweit of verse groentesalade.
Om de schnitzels sappig te maken, moet u ze in een zeer hete oven plaatsen. De hoge temperatuur zal het sap "verzegelen".
Recept voor koteletten met champignons erin
Pittige champignonvulling, sappig varkensgehakt, knapperige korst maken het gerecht buitengewoon lekker. Uw gezin zal dol zijn op de champignonkoteletten.
Ingrediënten lijst:
- gehakt - 0,5 kg;
- champignons - 260 g;
- uien - 1 stuk;
- aardappelen - 60 g;
- paneermeel - 3,5 eetl. l .;
- rauw ei - 1 stuk;
- dikke zure room - 2 el. l .;
- knoflook - een kruidnagel;
- specerijen en zout;
- zonnebloemolie.
Uitvoeringsfasen:
- Meng het gehakt, geraspte aardappelen, rauw ei, zure room. Voeg kruiden en zout toe. Kneed alles.
- Hak de ui, knoflook en champignons fijn (waarvan je eerst de film moet verwijderen). Laat een paar paddenstoelen intact.
- Verhit 1 eetlepel in een koekenpan. l. oliën. Bak de champignons en uien ongeveer 6 minuten op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Laat het mengsel vervolgens 8 minuten sudderen op laag vuur. Zout alles.
- Maak een platte cake van het gehakt. Leg de afgekoelde vulling en een hele champignon in het midden. Verbind de randen van de cake en vorm een pasteitje.
- Dompel de schnitzels beurtelings in een losgeklopt gezouten ei, rol ze in paneermeel. Frituur elke kotelet ongeveer 6 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Zet 13-14 minuten in een hete oven. Temperatuurbereik - 170 ° C.
Koteletten met champignons erin zijn klaar. Serveer met groentesalade, aardappelen of pasta.
Messing koteletten met honingzwammen en kaas
Koteletten met kaas en champignons champignons zijn aromatischer dan bij oesterzwammen of paddenstoelen.
Ingrediënten lijst:
- gekookte en bevroren champignons - 60 g;
- rauw ei - 1 stuk;
- harde kaas - 30 g;
- kipfilet - 250 g;
- olijfolie - 5 g;
- zout en kruiden voor kip;
- tarwebloem - 25 g.
Kookstappen:
- Hak filets en champignons fijn.
- Rasp de kaas.
- Voeg het losgeklopte ei toe.
- Zout en peper alle ingrediënten, meng goed.
- Vorm koteletten, rol in bloem. Leg ze in ingevette vorm.
- Bak 10 minuten in een hete oven (200 ° C). Verlaag vervolgens de temperatuur tot 150 ° C en kook de schnitzels nog een kwartier.
Heet opdienen.
Dus met behulp van bovenstaande recepten kun je heerlijke schnitzels met champignons koken en genieten van hun pittige smaak. Je moet niet bang zijn om te experimenteren, want het is zo interessant om iets nieuws en lekkers te koken.