Jus voor boekweit: een eenvoudige, maar originele manier om van een eenvoudig bijgerecht de koning van de tafel te maken
Losse boekweitpap wordt door veel mensen genegeerd vanwege de droogte. Maar er is een manier om het geurig, sappig en mals te maken - dit is een jus voor boekweit. Met champignons, vlees of romige jus, pap verandert in een van alle gerechten en zal een frequente gast op tafel worden.
Boekweit wordt niet voor niets vaak Russisch brood genoemd. Het is heerlijk, geeft lang een vol gevoel, past goed bij veel producten. U kunt pap met jus bereiden volgens verschillende recepten.
Lichte jus voor boekweit
Het gerecht vereist de volgende producten:
- een grote wortel;
- grote ui;
- magere ongezoete yoghurt - 200 ml;
- zout en zwarte peper naar smaak;
- 2 eetlepels tomatenpuree.
Het koken van jus komt neer op het volgende:
- Snij de ui in ringen, wrijf de wortel op een grove rasp. Maak uien-wortel in een pan.
- Wanneer de groenten een aangename geroosterde kleur en karakteristiek aroma krijgen, wordt er yoghurt in gegoten.
- Voeg tomatenpuree toe. Peper en zout naar smaak. Laat 10-15 minuten sudderen.
Boekweitpap wordt overgoten met hete jus en geserveerd.
Om een caloriearme boekweitjus te maken, kun je niet alleen uien en wortelen gebruiken. Courgette wordt toegevoegd aan het frituren, pompoen, tomaten, basilicum, peterselie en dille. Ze zullen het pikanter maken, volume aan het gerecht toevoegen, maar tegelijkertijd zal het caloriegehalte niet sterk toenemen.
Lege pap wordt op smaak gebracht met groentejus, maar past goed bij vlees, schnitzels, worstjes, waarvoor boekweit als bijgerecht wordt gekookt.
Leverjus voor boekweit
Voedende vleessaus voor boekweit wordt verkregen uit de lever. Dit gerecht is geschikt voor degenen die worden aanbevolen om de lever zonder fouten te gebruiken, maar ze houden er niet van. Dit is vooral belangrijk voor kinderen. Bijna alle kinderen houden niet van dit product, maar artsen raden aan het te eten voor de normale groei en ontwikkeling van een jong lichaam. Veel kinderen eten liever pap met leverjus dan alleen gekookt slachtafval.
Dit recept voor boekweitjus is heel eenvoudig met een minimale hoeveelheid voedsel.
Om de jus te maken heb je nodig:
- 300 g varkens- of runderlever;
- 400 ml mayonaise, zure room of ongezoete yoghurt;
- raapuien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- kruiderijen (zout, suneli-hop, zwarte peper, gemalen koriander).
Kookalgoritme:
- Voordat een jus voor boekweit uit de lever wordt gemaakt, wordt het slachtafval grondig gewassen en gestoomd in een snelkookpan, slowcooker of gewoon gekookt in een pan tot het gaar is. Koel, snijd het in stukjes of maal het tot kruimels met een vleesmolen of keukenmachine.
- Snipper uien en wortelen en bak ze. Mayonaise en alle kruiden worden eraan toegevoegd. Alles goed mengen, op laag vuur laten sudderen.
- De lever wordt opgemaakt met groenten en blijft 10 minuten sudderen.
Haal van het vuur en voeg toe aan boekweitpap.
Pittige saus voor boekweitpap
Voor degenen die zichzelf graag willen plezieren met iets pittigs en pikant, is een jus op basis van kip, vleesbouillon, kruiden en mosterd geschikt.
Zou nodig hebben:
- elk kippenvlees (wit of rood) - 200 g;
- een glas room of zure room;
- een glas runder-, lams- of varkensbouillon;
- een theelepel hete mosterd;
- tijm gedroogd - een klein snufje (een theelepel zonder glijbaan);
- knoflook - 2-3 teentjes.
Dit is een zeer smaakvolle boekweitsaus, waaraan elk kruid zijn eigen speciale noot geeft, terwijl ze goed met elkaar samengaan. Room geeft tederheid, knoflook en tijm - pikant, mosterd - aroma en scherpte.
Het kookalgoritme is als volgt:
- Kippenvlees wordt gekookt of gestoomd, in vezels gedemonteerd en gebakken in een droge koekenpan.
- De room wordt gemengd met tijm, fijngehakte knoflook, mosterd, peper en zout. Voeg het mengsel toe aan de kip. Stoof gedurende 10 minuten op laag vuur en giet er geleidelijk de bouillon bij.
Deze jus is een geweldige aanvulling op boekweit met gebakken ribben, kippenvleugels, hak of champignons.
Boekweitsauzen op basis van zuivel zijn heerlijk bij vlees en kip. Samen worden deze voedingsmiddelen beter door het lichaam opgenomen. En vlees gestoofd in room, zure room of yoghurt met toevoeging van kruiden blijkt ongelooflijk mals en aromatisch te zijn.
Boekweit is een gezonde, smakelijke graansoort. De bijgerechten ervan zijn bevredigend. Een onderscheidend kenmerk van boekweitbijgerechten is hun verbazingwekkende vermogen om te combineren met gefermenteerde melk, vlees, champignons, plantaardige componenten, kruiden. Jus is gemaakt voor boekweit met vlees op basis van veenbessen, pruimen, sinaasappel en citroen. Het is geschikt als boekweit een bijgerecht is voor een eend of gans.
Deze jus zorgt voor de droogheid van het vlees en benadrukt de oorspronkelijke smaak. Voor kinderen kun je de eenvoudigste jus voor boekweit maken van gesmolten honing en boter. Zelfs de meest kieskeurige zoetekauw zal deze pap geweldig vinden. Een originele toevoeging aan boekweit is avocadopulp, opgeklopt met room en zout. Experimenteer met jus, u kunt uw dierbaren meerdere keren per week verrassen met verschillende gerechten.