De voordelen van kersenpruim en schade: zijn deze vruchten nodig op uw tafel
Kersenpruim is een thermofiele plant met ronde vruchten die als voedsel kan worden gebruikt. De voordelen van kersenpruim en schade zijn afhankelijk van het gebruik, rekening houdend met contra-indicaties, correcte verzameling en opslag van fruit. Kersenpruim is een fruitgewas dat voorkomt in de wilde natuur van Oekraïne, de Kaukasus, de Balkan en enkele andere regio's. Het wordt in veel regio's van Rusland en West-Europa verbouwd.
Samenstelling en caloriegehalte
Waarom is kersenpruim nuttig? Deze vrucht bestaat uit 9/10 water en is rijk aan de volgende stoffen:
- vitamines (PP, groep B, C, E, A);
- organische zuren;
- pectine;
- caroteen;
- mineralen (magnesium, fosfor, ijzer, calcium, natrium, kalium);
- koolhydraten;
- vetten;
- eiwitten.
Er zitten meer vezels in de schil van de vrucht dan in het vruchtvlees. Het helpt het lichaam te reinigen. Kersenpruimzaden worden gebruikt bij de productie van sorptiemiddel - actieve kool, en dienen ook als grondstof voor de productie van cosmetische olie.
Het caloriegehalte van kersenpruim is ongeveer 30 Kcal, wat het mogelijk maakt om het fruit te gebruiken bij de bereiding van caloriearme diëten.
Wat zijn de voordelen en nadelen van kersenpruim
Het belangrijkste voordeel van kersenpruim is het effect op het spijsverteringskanaal. De vrucht stimuleert de darmen, verwijdert gifstoffen, bevordert een betere voedselvertering.
Andere gunstige eigenschappen zijn onder meer:
- gunstig effect op het zenuwstelsel;
- anti-verouderingseffect;
- verbetering van de huidconditie;
- verlichting van hoesten, virale ziekten;
- choleretische werking;
- zachte drukval;
- normalisatie van metabolische processen in het lichaam;
- het gebrek aan vitamines aanvullen;
- verbetering van het bloedcirculatieproces.
De gunstige eigenschappen van kersenpruim maken het mogelijk om het voor dergelijke gezondheidsproblemen te gebruiken:
- infectieziekten;
- scheurbuik;
- nervositeit;
- depressieve aandoeningen;
- overtollig lichaamsgewicht;
- migraine;
- verstoring van de lever;
- slaapproblemen;
- gebrek aan vitamines in de voeding;
- kwetsbaarheid van botten;
- cardiovasculaire pathologie;
- slecht zicht;
- zwakke immuniteit;
- migraine.
Naast voordelen kan kersenpruim ook schade aanrichten. Het wordt geassocieerd met de grote hoeveelheid vezels in de vrucht en de chemische samenstelling van het product. Laxerende effecten zijn mogelijk bij consumptie in grote porties. Voor degenen met een zwakke darm is het beter om te stoppen met het eten van kersenpruim.
Deze vruchten worden niet aanbevolen voor dergelijke omstandigheden:
- ontstekingsprocessen in het spijsverteringsstelsel;
- individuele intolerantie;
- neiging tot darmaandoening;
- allergie voor het product.
Omdat de vrucht een lage glycemische index heeft (25), kan kersenpruim met mate en zonder schade worden gebruikt door patiënten met diabetes mellitus.
Aanbevelingen voor de selectie en opslag van fruit
In rauw voedsel en voor opslag worden hele rijpe vruchten gebruikt die geen enkele schade hebben: scheuren, deuken, schimmel. Bestemd voor compote of het maken van jamfruit kan kleine gebreken hebben. Het geoogste fruit moet op een koele plaats worden bewaard.
De gunstige eigenschappen van kersenpruim, als er geen contra-indicaties zijn, houden grotendeels verband met de juiste verzameling en opslag van fruit. Het vruchtvlees moet sappig en geurig zijn in de kleur geel of perzik. Roodachtige vlekken zijn mogelijk.
Gebruik bij gewichtsverlies, in de voeding van kinderen en tijdens zwangerschap
Door de samenstelling die rijk is aan nuttige stoffen, kan het product in de voeding van kinderen worden geïntroduceerd.Milde stimulatie van de darmmotiliteit en natuurlijke samenstelling dragen bij aan het gebruik van kersenpruim tijdens de zwangerschap, bij verkoudheid, om de voeding te verrijken.
Door het lage caloriegehalte van het fruit kunnen degenen die een dieet volgen, het gebruiken. In dit geval wordt het fruit een alternatief voor snoep en ander calorierijk voedsel.
Het wordt niet alleen rauw gegeten, maar wordt ook gebruikt om:
- jam;
- compotes;
- sauzen;
- jam;
- gebruik gedroogde kersenpruim.
Soorten en variëteiten
Er is een groot aantal variëteiten en hybriden van kersenpruim - enkele honderden.
Ze zijn allemaal conventioneel onderverdeeld in verschillende categorieën, afhankelijk van de volgende voorwaarden:
- rijpingsperiode;
- type kroon;
- bestuivingsmethode;
- conventioneel of hybride;
- groepslidmaatschap.
In de meeste regio's van het land worden vorstbestendige variëteiten met overvloedige vruchtvorming geteeld. Populair zijn onder meer:
- Goud van de Scythen;
- Reiziger;
- Niet lachen;
- Sima;
- Huck;
- Monomakh;
- Komeet;
- Chuk en anderen.
Door selectie worden kersenpruim-hybriden verkregen die:
- de beste smaak;
- gemakkelijke scheiding van botten;
- compactheid van de kroon;
- vorstbestendigheid;
- overvloedige vruchtvorming.
De kleur van de boomvrucht is afhankelijk van de samenstelling. De donkere heeft meer pectine, de gele heeft citroenzuur en suiker.
Kersenpruim wordt gebruikt in cosmetica, volksgeneeskunde en koken. Met mate fruit eten zal het lichaam versterken, de darmfunctie verbeteren en de weerstand tegen ongunstige omgevingsinvloeden vergroten.