Wat de oude Don-variëteit uniek maakt - Krasnostop Zolotovsky-druif

Welke winterhardheid heeft de Krasnostop Zolotovsky-druif? Deze variëteit werd mij door vrienden aanbevolen als een van de beste voor wijnbereiding. Ik wil zaailingen bestellen in het voorjaar, maar ik ben geïnteresseerd in hoe ze zullen overwinteren op de middelste baan. Ik heb verschillende technische kwaliteiten. Een paar winters zoals deze, en ik dek er een af ​​nadat het goed bevroren is tijdens de eerste winter. Moet ik Krasnostop afdekken en hoe laat rijpt het voor massaoogst?

De wijn van deze druif is erg lekker, zoet, rijke robijnrode kleur en met een origineel aroma. Het heeft een geweldige combinatie van frisse menthol en zoete vanille-tonen, die worden verdund met fruitpruimen, bramen en kersen. De oude Krasnostop Zolotovsky-druif, gerespecteerd door alle wijnmakers, geeft tot op de dag van vandaag zijn leiderschap niet af aan moderne hybriden. En ze verbouwen het op de ouderwetse manier, met behulp van traditionele landbouwtechnologie. En op hun eigen wortels, zonder te enten op de Amerikaanse stam. De eigen immuniteit van het ras is voldoende om de struik tegen ziekten te beschermen, mits goed verzorgd.

Kenmerken en kenmerken van Don-druiven

De geschiedenis van de oorsprong van de variëteit is nogal dubbelzinnig. Volgens één versie beweren ze dat de druivenschenkels in 1812 uit Frankrijk werden binnengebracht toen de Kozakken terugkeerden van de campagne. Er zijn echter gedocumenteerde feiten dat Krasnostop lang daarvoor op de Don opgroeide. Daarom beweren andere wetenschappers dat de variëteit in de 8e eeuw werd teruggebracht uit de wijngaarden van Dagestan. De laatste theorie over de oorsprong van de Don-druif is ontwikkeld en wetenschappelijk bewezen door Zwitserse wetenschappers. Na onderzoek van het DNA van drie lokale rassen, waaronder Krasnostop, vergeleken ze deze met een database met rassen. Omdat er geen toevalligheden werden gevonden, werd het ras erkend als een aboriginal van de Don-regio (autochtoon).

De variëteit Krasnostop dankt zijn naam thuis, van de Don Kozakken, die de wijnstok een voet noemen. De struiken van deze soort zijn gemakkelijk te herkennen aan hun rode rug. Het belangrijkste gebied van industriële teelt van de variëteit is het Krasnodar-gebied en de regio Rostov.

De Krasnostop Zolotovsky-druif vertegenwoordigt een lijn van technische variëteiten met een gemiddelde rijpingstijd. De struiken groeien niet erg snel, maar tegen het einde van het seizoen is de jonge wijnstok volledig rijp. De bladeren zijn niet erg groot en zelfs tamelijk klein, rond, met vijf lobben en kleine tandjes langs de rand. De achterkant van de platen is bedekt met korte beharing en de bladstelen en aderen zijn rood gekleurd.

Het ras is resistent tegen ziekten (oidium, meeldauw) en droogte. Vorstbestendigheid is gemiddeld, maar de struiken zijn in staat tot snelle zelfvernieuwing.

Productiviteits- en smaakkenmerken

Krasnostop zal niet verrassen met een hoge opbrengst, bovendien is het direct afhankelijk van de groeiomstandigheden. De grootste en dichtste trossen, met een gewicht tot 150 g, rijpen op vochtige bodems in warme streken. Bij gebrek aan vocht worden de borstels klein, los en 2 keer minder in gewicht gebonden.

Zoals bij alle technische variëteiten, zijn de druiven van Krastostop ook klein. De struik bloeit half juni en begin september rijpen kegelvormige trossen niet meer dan 15 cm lang. De bessen zijn klein, wegen slechts ongeveer 1 g per stuk, bedekt met een gemiddelde dikte van een donkerblauwe schil met een wasachtige bloei . Maar het vruchtvlees is erg sappig, suikerachtig (tot 27%).Er zit ook veel zuur in druiven, soms tot 9%, maar het gaat weg als het rijpt. Daarom wordt de oogst niet direct geoogst, maar wanneer de bessen bijna overrijp zijn.

Druiven Krasnostop Zolotovsky - de voor- en nadelen van de variëteit

Het oude Don-ras heeft veel voordelen:

• het kan worden gebruikt om zowel tafelwijnen als semi-dessertwijnen te maken;
• zelfs bij bevriezing herstellen de struiken zich snel;
• bessen zijn sappig en zoet;
• de plant wordt zelden ziek.

Twee factoren kunnen als nadelen worden beschouwd. Ten eerste is de opbrengst sterk afhankelijk van bodemvocht, en ten tweede kan de immuniteit voor ziekten worden "verbroken" door onjuiste zorg. Bovendien wordt een goede oogst met minimaal gedoe alleen verkregen in warme streken. Op de middelste rijstrook hebben de wijngaarden beschutting nodig voor de winter (graven in de wijnstok).

Videobeoordeling van Krasnostop-druiven