Paradise Appels Compote Recepten
Wilde appels verschillen praktisch niet in smaak van gewone appels. Daarom is de compote van hemelse appels op geen enkele manier minder dan de compote van gewone appels qua smaak. Deze prachtige appels zijn niet meer dan vijf centimeter in doorsnee. Vanwege hun zeer smakelijke en esthetische uiterlijk, dat ze zelfs in de "wendingen" behouden, worden ze vaak gebruikt als decoratie voor desserts. Maar je kunt de appels gewoon als een aparte delicatesse eten, in de compote worden ze zacht, gedrenkt in siroop, verliezen ze hun aroma niet.
Er zijn niet zoveel soorten van dergelijke appels. Dit gebeurde historisch, toen grootvruchtige variëteiten werden gekweekt, en kleine appels ten onrechte werden vergeten. We telen slechts drie soorten wilde appels: Siberische, Chinese en Ranetka. Trouwens, de naam van zijn - "paradijs" -appels is afkomstig van plantkundigen die, nadat ze een van de soorten ondermaatse appelbomen hadden geselecteerd, het "paradijs" noemden, dat wil zeggen, het paradijs, de naam bleef hangen en verspreidde zich geleidelijk naar alle kleine appels. De keerzijde van dergelijke appelbomen is dat ze niet vorstbestendig zijn. Daarom worden ze meer gevonden in de zuidelijke regio's van Rusland. In de noordelijke regio's en de middelste rijstrook worden hybriden geplant. Tuinders waarderen deze bomen vanwege hun uiterlijk - geurige bloemen in de lente, helder fruit in de herfst, mooie kroonvorm en heerlijk fruit, die veel worden gebruikt in zelfgemaakte bereidingen.
Nuttige eigenschappen van wilde appels
Paradise-appels zijn rijk aan vitamines en mineralen. Ze bevatten veel pectine die nuttig is voor de darmen. 28 sporenelementen, waaronder mineralen zoals magnesium, fosfor, jodium, calcium, ijzer. En, zoals bij alle appels, is er natuurlijk een hele lijst met vitamines - C, E, A, B1, B2, PP. Het zijn geweldige antioxidanten, reinigen de darmen, verlichten dysenterie en colitis door hun hoge vezelgehalte. Er zitten stoffen in die de druk normaliseren, overtollig cholesterol, gifstoffen en gifstoffen verwijderen. De vruchten zijn nuttig bij reuma, nierziekte, lever, huidproblemen. Het polyfenol dat in appels wordt aangetroffen, voorkomt het verschijnen van kankercellen. Ze bevatten tien keer meer biologisch actieve stoffen dan gewone grote appels. En deze voorraad van bruikbaarheid kan in ingeblikt voedsel worden bewaard door de hemelse appelcompote voor de winter te sluiten.
Een eenvoudig recept voor compote van wilde appel
Voor een pot compote van 3 liter heb je nodig:
- hemelse appels - 700 gram;
- suiker - een halve kilo;
- water - 2,5 liter.
Appelcompote, in fasen bewaren:
- We bereiden potten en deksels voor - wassen, steriliseren op de gebruikelijke manier.
- We verwerken de appels - wassen ze, drogen ze, snijden de "stokjes" en "staarten" af. Indien gewenst kunnen de stengels worden achtergelaten als u appels wilt gebruiken om desserts te versieren, maar dan moeten ze mooi worden bijgesneden.
- We stoppen 700 gram appels in elke pot.
- We koken siroop van water en suiker - verwarm het water aan de kook, los de suiker erin op en kook 2-3 minuten.
- Vul de appels met stroop.
- Plaats de pot in een pot voor sterilisatie. Op de bodem moet je een zachte doek leggen zodat de pot niet in direct contact komt met de bodem van de pan, giet warm water naar de bovenkant van de pan en laat twintig minuten koken. Een redelijk diepe pan is geschikt zodat het water erin tot ongeveer de schouders van de pot komt.
- Haal de pot uit het water, rol het voorbereide steriele deksel op.
- Zet de pot op het deksel en wikkel er iets warms in. Laat in deze vorm totdat het volledig is afgekoeld. Dan kan de hemelse appelcompote worden verplaatst naar een plek voor langdurige opslag.
Om ervoor te zorgen dat de vruchten in de compote niet barsten, maar een mooi uiterlijk behouden, moet u elke appel voorzichtig op verschillende plaatsen prikken met een tandenstoker in het stadium van de bereiding.
Recepten voor compote van wilde appel met toevoegingen
Sommige mensen denken dat compote gemaakt van alleen appels flauw is, niet rijk van smaak, en geven er de voorkeur aan om appelcompote met toevoegingen te maken. Voor een compote van kleine appels voor de winter is dit ook mogelijk.
Je kunt wilde appels combineren met kaneel en kruidnagel door een compote te maken volgens het bovenstaande recept, kruiden naar smaak toe te voegen (in de klassieke versie 3 kruidnagelknoppen, een kaneelstokje per pot van 3 liter) en je moet ook 1 theelepel toevoegen van citroenzuur aan pot. Voor smaak ook toevoegen munt, vanillesuiker.
Heerlijke compotes worden verkregen door appels te combineren met meidoorn, druiven, peren. Deze bessen en vruchten rijpen in dezelfde periode als de hemelappels. Beschouw het recept voor een compote van hemelse appels met meidoorn, dit is een redelijk geslaagde combinatie zowel qua smaak als qua uiterlijk. De vruchten zijn dichtbij qua grootte en passen goed bij elkaar van kleur. En de compote die voor de winter wordt toegediend, blijkt erg aromatisch en smakelijk te zijn.
De pit van het recept zit hem in het feit dat de compote zijn maximale smaak bereikt als hij minimaal een paar maanden bewaard blijft.
Voor het recept heb je een liter water nodig:
- 150 gram meidoorn;
- 50 gram appels;
- 150 gram suiker;
- 0,5 theelepel citroenzuur.
Paradise appelcompote voor de winter, recept stap voor stap:
- Maak potten en deksels klaar - was, steriliseer.
- Bereid appels en meidoorn voor. Sorteer de bessen en was ze, halveer de appels en verwijder het klokhuis met zaadlijsten.
- Doe de vruchten in potten.
- Maak een siroop van water, suiker en citroenzuur.
- Steriliseer in een pan, op de manier die in het vorige recept is aangegeven, een pot van 3 liter - 20 minuten, een pot van 2 liter - 15, liter - 12-13 minuten.
- Rol op met een steriel deksel.
- Laat warm op het deksel totdat het volledig is afgekoeld.
Kleine appelcompotes zullen u en uw huishouden plezieren. U kunt verschillende bewaaropties maken om te proberen de beste combinatie van smaken voor uzelf te kiezen, appels met kaneel, munt, meidoorn of pure appelcompote. Geniet van de smaak en krijg een lading vitamines en andere nuttige stoffen waar deze vruchten rijk aan zijn.