Waarom heb je een melkafscheider nodig en hoe werkt deze?
Als u een dorpeling bent en een huishouden heeft koeis een melkafscheider vereist. Zelfs één koe, als ze een emmer is, zal het gezin voeden met zure room en kwark. Onproductieve verpleegsters worden nu niet in de achtertuin gehouden - het is irrationeel. Het hangt af van het aantal koeien, van hun productiviteit, welk model separator u moet kopen.
Waar is zuivelverwerking op gebaseerd?
U kunt de crème tijdens het scheiden in elk percentage scheiden.
Als het eindresultaat van de verwerking 1:10 is, betekent dit dat voor elke 10 liter magere melk 1 liter room wordt verkregen uit 11 liter melk. Het is een crème met een grote hoeveelheid olie en een kleine dunne fractie. Maar je kunt 3 liter room krijgen voor 8 liter magere melk. Zo'n crème zal vloeibaar zijn en er zal weinig olie uit komen. Met het scheidingsteken kunt u een verhouding van 1: 4 tot 1:12 maken.
In het dagelijks leven en voor de primaire verwerking van melk van kleine boerderijen worden alleen roomscheiders of -scheiders gebruikt, wat hetzelfde is. De scheiding van de room vindt plaats onder invloed van de middelpuntvliedende kracht, die de zware deeltjes naar de periferie werpt, terwijl de lichte deeltjes dichter bij het centrum blijven. Na de scheiding blijft het om de fracties in aparte containers te selecteren.
De melkscheider is een afgestemd systeem van continue melktoevoer naar een roterende schijftrommel en selectie van room en magere melk of magere melk.
Maar het proces hangt van veel factoren af:
- rotatiesnelheid van de trommel;
- taken voor het verkrijgen van een bepaalde verhouding magere melk en room;
- op de temperatuur en het debiet van melk door de centrifuge.
Een ervaren gebruiker vindt zijn eigen verhouding van alle variabelen en probeert deze te volgen. Het is belangrijk voor de gebruiker met een handmatig apparaat om het vereiste aantal omwentelingen van de aandrijving handmatig te registreren. De elektrische melkafscheider is vooraf ingesteld met de modusknoppen.
Werkingsprincipe van de scheidingsteken
In de handel verkrijgbare handmatige en elektrische roomafscheiders zijn gebaseerd op het algemene principe van slurryscheiding in een schoteltrommel. Dit is de hoofdeenheid, het bestaat uit een pakket scheidingsplaten, op een glas gezet en afgesloten met een deksel erop. De geperforeerde platen worden in een bepaalde volgorde gestapeld, waardoor 6 melkuitlaatgaten ontstaan. Voor crème bevindt de uitlaat zich dichter bij de zijkant van het glas. Het product wordt in de opvangkom van de melkafscheider gegoten. Via een verstelbare kurkkraan stroomt de melk in de vlotterkamer, en van daaruit stroomt het door het centrale glas van de trommel.
De melk in de schijftrommel wordt gescheiden door middelpuntvliedende krachten op elke schijf. Via gemeenschappelijke kanalen stijgt de retour naar de opneemkamer en wordt via de hoorn in de houder afgevoerd. Crème valt in de andere kamer. Per ongeluk onzuiverheden komen in het carter. Dit is hoe een huishoudelijke melkafscheider werkt, ongeacht het type aandrijving.Technieken voor een juiste werking, de volgorde van de bewerkingen wordt weergegeven in de bedieningsinstructies voor de scheider.
Alle huishoudelijke separatoren moeten na de melkdestillatie alle onderdelen grondig spoelen en drogen.
Verrassend genoeg zal de machine niet werken als de vaat niet schoon genoeg is, niet in de juiste volgorde is aangekleed en de melk uit alle sleuven stroomt.
Scheidingsmodellen voor huishoudelijk gebruik
Bij het kiezen van een crèmescheider moet rekening worden gehouden met de kenmerken van elke consument:
- Een eenmalig verwerkingsvolume bepaalt de keuze van het volume van de opvangschaal. Hoe meer melk je moet destilleren, hoe groter de kom zal zijn, zodat er niet elke minuut melk wordt toegevoegd. Ze produceren containers van 5,5 en 12 liter.
- De universele scheider combineert melkreiniging van onzuiverheden en roomafscheiding.
- Als er dagelijks meer dan 30 liter melk wordt gedistilleerd, is een elektrisch aangedreven machine de beste aankoop.
- Metalen onderdelen zijn duurzamer, hebben een langere levensduur, maar zijn duurder dan plastic scheiders.
Een van de meest populaire separatoren is de Motor SICH separator. Dit is een elektrisch huishoudelijk apparaat van het open type voor universeel gebruik. De markering is afhankelijk van de capaciteit, gemeten in l / u. De afscheider kan een uur werken, daarna is een pauze nodig om de motor te koelen. De verbinding met de afscheider gaat via een verloopstuk en een verloopstuk. De melkcontainer is ontworpen voor 12 liter. Omgekeerde kan tot 0,05% vet worden weggeslagen. De verhouding tussen room en magere melk kan 1: 4-1: 10 zijn. Zo'n eenheid kost vanaf 6,5 duizend, afhankelijk van de configuratie en het fabricagemateriaal van het werkende onderdeel.
Melk moet vóór scheiding worden verwarmd. Als er geen thermometer bij de hand is, moet de melk gelijk zijn aan de temperatuur van de vingers, wat betekent dat de vinger voelt dat de melk een beetje warm is.
Open de kraan en giet melk in het systeem nadat de afscheider op snelheid is gekomen, is opgewarmd en ongeveer vijf minuten niet heeft gedraaid.
De Farmer-scheider verschilt van het vorige apparaat door een hogere rotatiesnelheid van de schijftrommel, 1450 tpm, wat een efficiëntere scheiding van melk in room en retour betekent. De rotatiefrequentie van de trommel is instelbaar. Het apparaat weegt slechts 3 kg.
Handmatige scheiders RZ OPS zijn ontworpen voor lage productiviteit. De set bevat een kom van 5,5 liter. In de plastic versie kost de scheider drieduizend, in de metalen versie is hij twee keer zo duur.
Hoe je je eigen melkcreamer maakt
De vakmensen kwamen echter tot de conclusie dat je met dezelfde middelpuntvliedende kracht met je eigen handen een melkscheider kunt maken. Het diagram toont het eenvoudigste apparaat om room te scheiden en terug te brengen naar fracties.
Bij het draaien onder invloed van centripetale versnelling, hoe zwaarder het deeltje, hoe verder en met grotere kracht het wordt geworpen. Als je een vat neemt, er melk in giet en voldoende rotatiesnelheid geeft, zal de vloeistof zich scheiden. De lichte fractie komt dichter bij het centrum, terwijl de waterfractie zich concentreert op de draaiende wanden en de neiging heeft om verder uit te vliegen.
Met een dunne naald wordt een gat gemaakt in de draaiende cilinder. Het wordt in een stationair vat geplaatst dat de spray zal ontvangen. Het is belangrijk om te weten hoeveel magere melk moet worden ingenomen. Dit wordt bepaald voor aanvang van de scheiding. Het deel dat in de binnencilinder overblijft, is de lichte fractie, room.
En hoe meer magere melk er wordt ingenomen, hoe dikker de room zal zijn.
Met zo'n zelfgemaakte scheider kunt u slechts één portie melk verwerken, waarna u een nieuwe lading kunt maken. Het koppel kan vanaf elke motor worden overgedragen. De rotatiesnelheid van de trommel mag niet hoger zijn dan 1400 tpm.
Een ander principe van melkscheiding is vibrationeel, maar het wordt niet toegepast in huishoudelijke melkscheiders.Magneetscheiders voor het scheiden van room uit koude melk en wei uit kwark worden gebruikt in de industriële verwerking, model A-1 AXO.