Verrukkelijke opties voor voorgerechten met tomaten en aubergines

Aubergine is een veelzijdige groente voor het maken van hartige salades en snacks. Een bereide snack van aubergine ideaal voor elke dag garnering, maar ook om de feesttafel te versieren. Aubergines zijn heel gemakkelijk te bakken in de oven, in borden te snijden of heel te koken. Als je een groente in een pan bakt, hoef je deze alleen maar met andere ingrediënten te vullen en is de snack klaar. Een zeer smakelijk aubergine-voorgerecht voor de winter zal blijken als je een geschikt recept gebruikt.

Kaassnack "Kucerikas"

Liefhebbers van kaas en kwark zullen dit gerecht waarderen. De bereiding van de traktatie duurt niet langer dan een uur en de smaak van het gerecht zal u in verrukking brengen. Voordat u een snack gaat bereiden, moet u de volgende componenten nemen:

• "Blauw" - 4 eenheden;
• kaas - ¼ kg;
• kwark - kg;
• kippenei - 1 eenheid;
• teentjes knoflook - 2 eenheden;
• greens;
• zout en peper.

Snijd de aubergine doormidden zonder de steel te verwijderen. Kook de helften 20 minuten in een pan, zout ze voor met een beetje water. Verwijder overtollig vocht door de aubergine in een vergiet te gooien.

Rasp de kaas grof, hak de dille, peterselie fijn en basilicum​Giet cottage cheese in een bak, klop een ei erdoor, voeg kruiden en kaas toe. Verwijder daarna een deel van het vruchtvlees van de gekookte aubergines en doe dit in de container. Breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vul de auberginehelften voorzichtig met kaas. Verdeel vooraf een kleine hoeveelheid olie door een bakplaat in te vetten en leg er groenten op. Haal de schaal na een half uur uit de oven.

"Pauwstaart"

Zeer eenvoudig te bereiden aubergine-voorgerecht "Peacock's Tail". Het zal de feesttafel prachtig aanvullen en zal de gasten plezieren. Sla voor het koken voedsel in:

• "Blauw" - 4 eenheden;
• komkommers - 2 eenheden;
• feta-paté - ¼ kg;
• paprika - 1 eenheid;
• olijven;
• zout en gemalen peper.

Het recept voor aubergine-voorgerechten is niet ingewikkeld, dus zelfs beginners kunnen ermee omgaan. Was en snijd de aubergine eerst in plakjes. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Fruit aan elke kant groenten in een koekenpan, voeg een beetje olie toe. Haal de aubergine uit de pan als deze goudbruin is.

Bestrijk elke ronde voorzichtig met fetakaas. Snijd de komkommers in dunne plakjes en de paprika in reepjes. Halveer de olijven indien nodig. Leg een plakje komkommer op elke aubergine en garneer met peper aan de zijkant. Bedek de aubergine met gehalveerde olijven.

De auberginesnack is compleet als je de cirkels op een bord waaiert. Garneer het gerecht eventueel lichtjes met kruiden.

Bladerdeegsnack met tomaat

Een aubergine-voorgerecht met tomaten en knoflook zal een succesvolle aanvulling zijn op feestelijke gerechten. U moet een koekenpan gebruiken om het gerecht te bereiden. De rest van de ingrediënten vind je in elk huis.

Componenten:

• "Blauw" - 4 eenheden;
• tomaten - 4 eenheden;
• kaas - 200 g;
• gewassen walnoot - 4 el. l .;
• sla blaadjes;
• basilicum;
• knoflook - 4 eenheden;
• citroensap - 3 el. l .;
• olijfolie;
• zout en peper.

Dit voorgerecht wordt heel eenvoudig uit aubergines bereid. Snij groenten in dunne plakjes en zout aan beide kanten. Bestrooi de helften lichtjes met olijfolie en bak ze in een koekenpan goudbruin.Wacht tot de aubergine is afgekoeld voordat je doorgaat met de kookstap.

Snijd de tomaat in plakjes. Snijd de kaas met een mes in blokjes.

Een voorgerecht van aubergine en tomaat wordt heerlijk als je er de juiste citroendressing voor maakt. Hak de basilicum in kleine stukjes en haal de knoflookteentjes door de kom. Combineer de knoflook, basilicum, een paar eetlepels olijfolie en citroensap in een aparte bak. Maal de ingrediënten goed, voeg zout toe en meng.

Serveer het voorgerecht pas op tafel nadat je het gerecht feestelijk hebt versierd. Leg de slablaadjes en de basilicumblaadjes op een bord. Leg vervolgens een laag aubergine en een laag tomaat erop. Giet de helft van de citroendressing over de groenten. Leg de auberginelaag opnieuw uit en vervolgens de tomatenlaag. Strooi zwarte peper over de schaal. Bedek het voorgerecht met het resterende citroensap en de kruiden.

Bestrooi het gerecht met gemalen walnoten voordat je het aubergine-voorgerecht op de feesttafel serveert.

Snack voor de winter

Het is mogelijk om geurige aubergines met adjika in 2,5 uur te koken. Volgens het recept met een foto van alle auberginesnacks is het mogelijk om 5 blikjes van elk 1 liter op te rollen. Het gerecht zal pittig en caloriearm blijken te zijn. 100 g adjika bevat 69 kcal.

Voordat u adjika bereidt, moet u de volgende componenten inslaan:

• tomaten - 1 kg;
• bulgaarse peper - 12 eenheden;
• bittere peper - 3 eenheden;
• knoflook - 350 g;
• plantaardige olie - 300 ml;
• kristalsuiker - ½ el;
• zout.

Neem tijdens het bereiden van "blauw":

• aubergine - 5 kg;
• kristalsuiker - 1 eetl;
• azijn 9% - 500 ml;
• zout.

Het belangrijkste kookproces omvat de volgende stappen:

1. Snijd de aubergines in partjes, voeg zout toe en laat de groenten twee uur trekken. Tap vervolgens de vrijgekomen vloeistof af.
2. Kook de "blauwe" op laag vuur. Giet de aubergine met water (2 l), voeg suiker en azijn toe. Kook groenten 20 minuten.
3. Blader door alle gekookte ingrediënten door een vleesmolen. Zout de adjika naar smaak en kook de consistentie ongeveer 5 minuten, zet de container op het vuur op laag vuur.
4. Steriliseer 5 blikken van 1 liter.
5. Plaats de aubergines voorzichtig in een kolom in een pot en vul ze dan met adjika.
6. Sluit de potten met hete deksels. Draai ze vervolgens om en leg ze onder de dekens tot ze helemaal afgekoeld zijn.

Door een van de bovenstaande recepten te kiezen, kunt u gebakken aubergines, heerlijke broodjes en een snack voor de winter bereiden.

Videorecept voor aubergine-voorgerecht "Mushrooms"