Pompoen invriezen voor de winter is een originele manier om vitamines in te slaan

Een gezond lichaam wordt beschouwd als een echte schat voor iemand die een actieve levensstijl leidt. Om het constant te houden, heb je vitamines nodig, en het invriezen van pompoen voor de winter is een geweldige kans om ze in te slaan. Zoals je weet is het fruit goed bewaard gebleven in de kelder, mits er geen krassen, barsten en een droge wortel op zitten. Maar niet iedereen kan deze luxe betalen. Het is nogal moeilijk om groot fruit op te slaan in een stadsappartement. En wanneer ze worden gesneden, gaan ze snel achteruit en verliezen ze hun waardevolle eigenschappen. Wat is de beste manier om dit probleem op te lossen? Lees wat de experts zeggen.

Lees ook: pompoen braadpan!

Pompoen invriezen voor de winter: competente productbereiding

Tuinders hebben de unieke pompoenfruit lange tijd gewaardeerd om zijn gunstige eigenschappen, uitstekende smaak en uiterlijke schoonheid. Het bevat een heel arsenaal aan vitale elementen voor het lichaam:

• caroteen;
• pectine;
• kalium;
• koolhydraten;
• cellulose;
• vitamines van groep B, C, E, D.

Daarom proberen verstandige huisvrouwen zo vaak mogelijk fruit te serveren voor een familiemaaltijd. Vaak denken ze: is het mogelijk pompoen in te vriezen voor opslag om er in de winter verschillende gerechten van te maken. Ervaren koks bevestigen de effectiviteit van deze methode. Het belangrijkste is om lege plekken te maken volgens de geaccepteerde regels.

Om te voorkomen dat plakjes groenten tijdens opslag aan elkaar blijven kleven, moeten ze in kleine zakjes of bakjes worden gevouwen. Het is dus veel handiger om het product te gebruiken om te koken.

Er zijn verschillende opties om een ​​heldere groente voor de winter in te vriezen, die worden beoefend door echte kenners van een gezonde vrucht. Sommige huisvrouwen snijden het in stukjes, stoppen het in cellofaanzakjes en leggen het dan in de vriezer. Helaas is het product waterig en alleen geschikt om te pureren. Deskundigen adviseren om pompoen voor de winter in drie variaties te bevriezen:

• ruw product;
• gekookt;
• gebakken.

Met deze aanpak kunt u van tevoren bepalen voor welk doel het halffabrikaat wordt gebruikt:

• garneren;
• braadpan;
• vulling voor taarten;
• kinderen eten;
• pannekoeken.

Als het doel is gesteld, kun je de pompoen thuis voor de winter invriezen en de eerste stap is voorbereidend werk.

Het juiste fruit is de sleutel tot succes

Kies eerst een voldoende rijp product van welke soort dan ook. Het moet voldoen aan de vereisten:

• kleine maat;
• langwerpige vorm;
• geen zichtbare scheuren;
• gebrek aan verduistering;
• geen deuken;
• droge wortel;
• feloranje kleur van de pulp;
• aangenaam aroma.

Vervolgens wordt het grondig onder stromend water gewassen om vuil of puinresten te verwijderen. De groente wordt met een scherp mes doormidden gesneden. Zaden met vezelig vruchtvlees worden verwijderd. Veeg de gevormde trechters af met een theedoek of servet.

Het is raadzaam om de zaden te wassen, te drogen en rauw op een lege maag te eten. Dit is een geweldige methode om met wormen om te gaan.

Methoden voor het snijden van rauw voedsel

Afhankelijk van de gekozen bereidingswijze wordt er gesneden. Sommige huisvrouwen twijfelen eraan of het mogelijk is om een ​​pompoen met een schil in te vriezen om het volume van het product te vergroten. Ervaren koks hebben gemerkt dat het rauw erg taai is, dus het is beter om het te verwijderen. Snijd hiervoor de pompoen in verschillende delen en verwijder voorzichtig de schil. Vervolgens hakken ze:

• blokjes;
• rietjes;
• lange strepen;
• op een grove rasp.

Elke gastvrouw kiest een optie die past bij haar wintermenu.

Verstandig advies van professionals

Laten we eens kijken naar de belangrijkste manieren om pompoen in de koelkast te bewaren.

Rauw fruit invriezen

De eerste stap is om de schil van de groente te verwijderen. Snijd in blokjes van verschillende groottes. Als de blanco is gemaakt voor het vullen van taarten, zijn kleine opties voldoende. Voor het bereiden van warme maaltijden zijn grote maten toegestaan. Vervolgens worden ze neergelegd op een tafelblad of snijplank bedekt met huishoudfolie. Als de blokjes een beetje uitdrogen, gaan ze naar de vriezer. Na 30 minuten wordt het eindproduct overgebracht naar zakken of speciale containers. Pompoen, geplet op een rasp, wordt verpakt en onmiddellijk in een kamer met een temperatuur van -18 ° C geplaatst.

Het is raadzaam om de zakken met het geraspte product te ondertekenen. In bevroren toestand lijken ze erg op wortelen.

Een gekookt product voor alle gelegenheden

Jonge moeders moeten weten hoe ze pompoen voor de winter moeten invriezen om kleine kinderen te voeden. Aangezien dit product een essentieel ingrediënt is voor baby's, moet het zo worden bereid dat de heilzame elementen behouden blijven. Hiervoor wordt de pompoen op de volgende manieren gekookt:

1. Water wordt gekookt in een grote container. De plakjes worden daar een paar minuten neergelaten. Als ze zachter worden, onmiddellijk uitnemen.
2. Warmtebehandeling in een magnetron. Stukjes groente worden in een speciale schaal gedaan. Zet op maximaal vermogen en kook gedurende 15 minuten.
3. Met behulp van een dubbele boiler. Het product wordt een kwartier boven stoom gehouden. De afgewerkte pompoen wordt in een vergiet gedaan zodat het water er uit komt.

Welke kookmethode er ook wordt gebruikt, het belangrijkste is om het fruit zacht te maken. Daarna wordt het geplet tot een uniforme consistentie, verdeeld in sachets, bekers of kleine containers. De gekoelde blanco's worden in een vriezer geplaatst.

Het is raadzaam om pompoen voor de winter in te vriezen om kinderen in kleine containers te voeden om het product rationeel te gebruiken.

De gebakken "koningin" -vitamine behouden

Zoals u weet, wordt pompoen die op deze manier is bereid, als een bijzonder gezond product beschouwd. Zelfs ingevroren verliest het zijn eigenschappen niet. Het fruit wordt op twee manieren gebakken: blokjes of plakjes. In het eerste geval moet u de schil verwijderen, in het tweede geval wordt het product gereinigd na warmtebehandeling.

De afgewerkte pompoen wordt geplet blender, duwer of tafelvork. Aardappelpuree wordt in kleine vormen of siliconenbekers geplaatst.

Vul je ijsblokjesbakjes eens met pompoenpuree. Pak de afgewerkte blokjes na het invriezen uit in strakke plastic zakken.

Heerlijke bevroren pompoensnoepjes koken

Voordat u begint met het bereiden van het amberkleurige fruit, moet u het ingrediënt goed ontdooien. Er zijn verschillende basisregels:

• stukjes pompoen worden onmiddellijk in kokend water gedompeld;
• de afgewerkte puree wordt enkele uren op de onderste laag van de koelkast geplaatst;
• een homogene massa van een groente wordt ontdooid in een magnetron;
• het geraspte product wordt aan het einde van de bereiding toegevoegd.

Overweeg populaire recepten voor bevroren pompoen voor de winter, die worden aangeboden door ervaren koks.

Aromatische braadpan

Het gerecht wordt vaak geserveerd als ontbijt of diner. Het heeft een uitstekende smaak en aroma. Om te koken heb je ingrediënten nodig:

• 0,5 kg bevroren pompoen;
• sappig appels (200 g);
• kippeneieren (2 of 3 stuks);
• griesmeel (100 g);
• kristalsuiker (eetlepel);
• boter (150 g);
• een snufje zuiveringszout;
• zout volgens de culinaire voorkeur.

Eerst moet je erachter komen hoe je bevroren pompoen kookt voor een ovenschotel om een ​​uitstekende traktatie te krijgen. Om dit te doen, wordt het in heet water geplaatst en gekookt tot het zacht is. Vervolgens wordt de vloeistof uitgelekt, zout toegevoegd en gekneed.

Geraspte appels, boter, griesmeel, frisdrank worden in de gekoelde puree gedaan. Daarna worden de ingrediënten gemengd en met eieren gegoten, geslagen met suiker.De bereide pap wordt overgebracht naar een ovenschaal bedekt met folie of speciaal papier. Bak ongeveer 30 minuten in de oven op een maximale temperatuur van 200 ° C.

Charlotte als toetje

Voor degenen die niet weten wat er van bevroren pompoen kan worden gemaakt, bieden de koks een eenvoudig charlotte-recept aan. Om het voor te bereiden, heb je producten nodig:

• bevroren pompoen;
• meel;
• eieren;
• suiker;
• frisdrank of bakpoeder;
• zout naar smaak.

Het gebruikelijke charlottedeeg wordt bereid in een aparte bak. Vervolgens wordt een ovenschaal met hoge zijkanten bedekt met perkament. Stukjes bevroren pompoen worden in een rauwe vorm op de bodem gelegd. Giet het gekookte deeg over de groenten. Bak in de oven op een temperatuur van ongeveer 180 ° C. Serveer het gerecht als ontbijt of diner.

De praktijk leert dat je veel gerechten kunt bereiden van bevroren pompoen. Het belangrijkste is om geïnspireerd te raken, je fantasie aan te zetten en te handelen. Laat de amberkleurige "koningin" van groenten - hare majesteit - "Pompoen" altijd op tafel staan.

Videorecepten voor het invriezen van pompoen