Fire beste måter å fryse paprika for vinteren

Råd om hvordan du fryser paprika til vinteren. Tidligere var det umulig å tilberede mye grønnsaker, fordi det ikke er nok plass i kjøleskapet. Men i år kjøpte vi en fryser, og innhøstingen er ganske bra. Fruktene er store, kjøttfulle, men ikke veldig mye. Jeg bestemte meg for å sende alt til frysing, naturlige grønnsaker, uten kjemikalier, mine egne. Og for bevaring er de fortsatt ikke nok, jeg vil kjøpe. Jeg har allerede kuttet noen av fruktene og lagt dem i poser, men hva kan jeg gjøre med resten?

Frysen har okkupert sin nisje på kjøkkenet til mange husmødre, fordi den lar deg lage forsyninger av både frukt og grønnsaker. Hvis du for eksempel vet hvordan du skal fryse paprika til vinteren, vil du alltid ha naturlige produkter for hånden. Dette er ikke bare nyttig, men også veldig økonomisk, fordi vintergrønnsaker nesten bokstavelig talt blir "gyldne" og er dyre. Og det er allerede ganske bra hvis du selv dyrket disse paprikaene. Da slipper du å bruke penger på matkjøp engang.

Forbereder grønnsaker

Dette er kanskje den mest tidkrevende prosessen som vil ta mer tid enn å fryse seg selv. Skyll paprikaene godt under springen eller i flere vann i en bolle. Nesten alle frysemetoder krever at frukten skal skrelles. Kutt derfor kjernen sammen med halen med en skarp kniv. Skyll igjen for å fjerne frøene helt.

For å forhindre at paprika henger sammen i fryseren, la dem tørke godt.

Hvordan fryse paprika til vinteren

Det er flere måter å fryse grønnsakene på, avhengig av hvordan du bruker grønnsakene dine:

1. Som en helhet. Slike paprika kan deretter tas til fylling. For å få dem til å ta mindre plass, brett fruktene i en pyramide, inne i hverandre. Og bare deretter pakke i poser og slippe luften godt ut av dem.
2. Hakkede paprika. Hvis du smuldrer den i små terninger, kan du bruke den til lapskaus. Og ved å skjære grønnsakene i strimler, tilbered en ingrediens til pizza eller første kurs.
3. Forbakte paprika. Et slikt preparat kan brukes både som en separat tallerken i form av en deilig tilbehør, og som en ingrediens for salater. Legg den vasket paprika, uten å skrelle den, hel på et bakeplate og stek i ovnen, og smør formen med solsikkeolje. Når fruktene er dekket av en skorpe etter 40 minutter, tar du dem ut og legger dem i en kasserolle under lokket i 20 minutter, slik at fruktene på fruktene blir myke. La dem deretter avkjøles og skrell av filmen og indre skillevegger med frø. Ved å gjøre det, prøv å samle all juice fra grønnsaker så mye som mulig. Det gjenstår bare å legge pepper i skuffer med lokk og heller over denne saften.

Fylte frosne paprika

Hvis du har mye fryseplass, kan du straks gjøre hele paprika om til en næringsmiddelmat for fylling. Stek kjøttdeigen som vanlig med din favorittoppskrift. Stopp grønnsaker med dem og frys dem. Om vinteren er det bare å lage saus og koke arbeidsstykket og helle kokende vann. Du trenger ikke engang å tine det. Dette er en god idé som sparer tid i tilfelle gjester plutselig dukker opp.

Frys paprika med blanchering