Varianter av rabarbra syltetøy
Smaken av syltetøy laget av tradisjonelle produkter (kirsebær, jordbær, epler, plommer) er kjent for nesten alle - de tilberedes hjemme, selges i butikkene. Men ikke alle prøvde rabarbra syltetøy (rumbambara). Og forgjeves har den unik smak og gunstige egenskaper.
Les også artikkelen: sunn rabarberkompott for vinteren!
Sammensetning og fordeler med rumbambara dessert
- vitale vitaminer;
- mineraler;
- pektiner;
- fiber;
- organiske syrer.
Produktets kaloriinnhold er 314 kcal / 100 g. Det har følgende effekt på kroppen:
- stabiliserer fordøyelseskanalen;
- forbedrer hjertets funksjon, blodkar;
- har urin og koleretiske egenskaper;
- former, styrker bein;
- forbedrer immuniteten;
- forbedrer blodsammensetningen.
Rabarbra syltetøy er ikke bare gunstig, men også skadelig hvis det konsumeres i store mengder. Den inneholder sukker som ødelegger tannemaljen. Det anbefales ikke å bruke det mot nyresykdom, diabetes.
Funksjoner ved å lage søt hermetisert rumbambar
Siden kulturen vokser bare om våren og sommeren, prøver de å bevare de nyttige egenskapene ved å lukke rabarbra-syltetøyet om vinteren.
Forberedende arbeid
For å forberede vinterhøstingen brukes unge, saftige skudd av rumbambara. De forblir slik til midten av juni, og etterpå blir huden grov, og petioles selv blir tørre, fibrøse.
Stilkene på planten kuttes med en skarp kniv og skrelles deretter av den tynne huden for å redusere stivheten. Forberedte petioles er kuttet i små biter.
Rumbambar dessert
For å forberede dette rabarbra syltetøy og sukker tas i like store mengder (1 kg hver). Terningblader i terninger legges i en gryte. Sukker tilsettes dem og eltes. Blandingen blir liggende i en dag slik at planten slipper ut juice.
Du bør ikke bruke tinn / kobberfat for å forberede emnet - rumbambar inneholder oksalsyre, som reagerer med metall.
Legg kasserollen på komfyren og kok rumbambar i sukkersirup over svak varme. Etter koking kokes blandingen ikke mer enn 15 minutter. Etter avkjøling legges innholdet i pannen i krukker og rulles opp.
Ren rabarbra-syltetøy har en behagelig ravbrun farge med en grønnaktig fargetone. Det smaker som eple (søtt og surt).
Videooppskrift på rabarbra syltetøy med rips
Rumbambar-Lemon Mix
For å lage rabarbra syltetøy med sitron du trenger 1 kg petioles, 700 g sukker og 2 store sitriner. Det er nødvendig at skuddene først gir juice. For å gjøre dette er de dekket med sukker. Når det begynner å smelte, tilsettes sitroner, malt i kjøttkvern, til blandingen. Alt dette kokes i 25 minutter. over middels varme. Resultatet er en gjennomsiktig sitronfarget nektar med biter av rumbambara som ligner kandiserte frukter.
Rabarbra syltetøy vil være nyttig om vinteren for å forhindre forkjølelse. Du kan forbedre den antivirale effekten ved å tilsette revet ingefær i sammensetningen.
Rumbambara Banan Behandler
Rabarbra syltetøy med banan viser seg å være uvanlig i smak. For å forberede den trenger du 1 kg rumbambara stiklinger og sukker. Ingrediensene blandes i en kjele og kokes opp på middels varme på komfyren.Fremgangsmåten gjentas igjen etter at blandingen er avkjølt. Ved den tredje koke tilsettes, skrelles og kuttes i skiver bananer (1 kg) tilsettes. Fjern kokekaret med rumbambara-bananblandingen fra ovnen etter 5 minutters tilberedning - delikatessen er klar for vinteren.
Du kan diversifisere smaken av rumbambara-syltetøy ved å tilsette zest eller masse av sitrus (appelsin), vanillin, ingefær, kanel, jordbær og til og med kirsebærblader.
Les også artikkelen: hvordan lage kirsebærsyltetøy?