Enkle oppskrifter for å lage vill hvitløk til vinteren
Bare noen få mennesker vet hvor nyttig vill hvitløk er - en vill plante med hvitløk aroma og smak. Den inneholder en stor mengde næringsstoffer og vitaminer som styrker immunforsvaret og fremmer rask gjenoppretting. Oppskrifter for matlaging av vill hvitløk til vinteren vil bidra til å lage et sunt og næringsrikt preparat med utmerket smak.
Oppskrifter for matlaging av vill hvitløk til vinteren på rimelige måter
Hvis konserveringsmetoden ikke inkluderer varmebehandling, beholder planten maksimalt nyttige stoffer.
Hermetisert vill hvitløk til vinteren
Blant oppskriftene for høsting av hvitløk til vinteren, er den vanligste bevaring av grønne spirer i saltlake. Den syltede urten med hvitløk er den perfekte vintersnacks.
Hva trenger du:
- vill hvitløk - en haug;
- salt - 1,5 ss. l.;
- sukker - 1 ss. l.;
- eddik - 1 ts;
- vann etter smak;
- pepperkorn - etter smak;
- laurbærblad - 2 stk.
Kokeanvisning:
- Det første trinnet er å nøye undersøke bladene til den ville hvitløken og fjerne de bortskjemte spirene. Skyll dem deretter godt, legg på et tørkepapir.
- Mens de ville hvitløkspirene tørker, steriliser beholderne der arbeidsstykket skal oppbevares. Det er flere måter å varme boksene på: legg dem i en ovn, mikrobølgeovn eller stå i et vannbad. Vi må ikke glemme metalldekslene. De må også kokes separat.
- Deretter legger du de tørkede bladene i sterile beholdere og begynner å tilberede saltlake. Tilsett en liter vann, salt og sukker i en separat bolle. Etter at væsken har kokt, tilsett pepper og laurbærblad.
- Hell deretter de fylte glassene med kokende saltlake. Tilsett også en dessertskje med eddikessens i hver beholder.
Rull opp den fylte beholderen, snu den og dekk med et varmt teppe. I denne formen beholder du beholderen til den er helt avkjølt. Konservering må oppbevares på et kjølig og mørkt sted.
Før du tilbereder vill hvitløk til vinteren, er det verdt å huske at du ikke skal tilsette en stor mengde krydder. De er i stand til å blokkere hvitløksaromaen og smaken av planten.
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c
Oppskrift på vill hvitløk med smult til vinteren
Ramson med bacon er en vitamin, næringsrik og rett og slett deilig pasta for å lage smørbrød. En slik hvitløkspredning vil ikke bare bidra til å forhindre vitaminmangel, men vil også fungere som en duftende matbit på festbordet.
Hva kreves for matlaging:
- smult - 200 g .;
- salt og pepper etter smak;
- hvitløk - 7 fedd;
- ville hvitløk greener - 100 g.
Matlagingsordning:
- Først av alt, tilbered baconet: kutt i små skiver, dryss salt på alle sider og la stå under et lukket lokk i en dag. Fjern deretter det gjenværende saltet og før baconet gjennom en kjøttkvern.
- Deretter begynner du å tilberede grønne spirer: sorter ut den ville hvitløken, skyll godt og la den ligge på et papirhåndkle til den er helt tørr.Og så også passere gjennom en kjøttkvern.
- Bland deretter den raspede blandingen med vill hvitløk med en liten mengde krydder, slik at de ikke dreper urtenes naturlige hvitløksaroma.
Det gjenstår bare å plassere den resulterende krydret massen i sterile beholdere og lukke. Slik bevaring vil bli lagret i ett år.
Hvordan sylt vill hvitløk til vinteren på koreansk
Fans av krydret og salte retter kan lukke den ville hvitløken på koreansk. Denne oppskriften kan brukes til å høste både blader og spirer.
Hva trenger du:
- vill hvitløk - 250 g;
- gulrot - 100 g .;
- salt - 30 g;
- sukker - 20 g
- vineddik - 40 ml .;
- Koreansk krydder etter smak.
Forberedelse:
- Det første trinnet er å sterilisere beholderne der konserveringen av vill hvitløk skal lagres.
- Sorter deretter greenene, og rasp gulrøttene.
- Bland alle komponentene i en beholder og tilsett krydder: rød og sort pepper, koriander, kanel og hvitløk.
- Hvis unge skudd ble tatt for konservering på koreansk, må de kokes i 2-3 minutter i kokende vann.
Under tilberedningen er det ekstremt viktig å observere tidspunktet for varmebehandling av ville hvitløksskudd. Hvis du overeksponerer dem i kokende vann, blir de for myke og mister det meste av næringsstoffene.
Varm deretter opp vegetabilsk olje og hell de tilberedte ingrediensene med den. Etter det gjenstår det å rulle opp glassene med lokk, snu dem, pakke dem tett med et teppe og vente på at beholderene er avkjølt helt.
Det anbefales å oppbevare ferdige snacks i krukker på et kjølig sted med minst mulig lys - et pantry, kjeller eller kjeller er egnet for dette formålet. Men hvis salaten ikke var hermetisk forseglet i steriliserte beholdere, bør den oppbevares utelukkende i kjøleskapet.