O combinație surprinzătoare de piquancy și simplitate - o gustare evreiască
Această apetisantă gustare evreiască picantă a fost populară încă din perioada sovietică. Apoi alegerea produselor a fost mică și nu a fost necesar nimic special pentru a pregăti acest fel de mâncare - doar brânză procesată, usturoi și maioneză, astfel încât aperitivul a apărut foarte des la sărbătorile festive. Odată cu abundența actuală de produse, încă nu și-a pierdut popularitatea, ci, dimpotrivă, a dobândit multe variații datorită adăugării altor componente și a modurilor interesante de servire.
Versiune clasică
Rețeta clasică de gustări evreiești include doar două ingrediente - brânză și usturoi. Se pregătește foarte simplu, nu trebuie insistat sau ținut la frigider, îl puteți servi imediat pe masa festivă.
Ingrediente:
- brânză procesată moale - 2 pachete (100 g fiecare);
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- maioneză - 2-3 linguri. l.
Pregătire:
- Frecați brânza procesată pe o răzătoare fină. Pentru a face mai ușor acest lucru, puneți cașul în congelator timp de 20-25 de minute, acestea vor deveni nu atât de moi și se vor freca bine fără să se murdărească pe răzătoare.
- Treceți căței de usturoi printr-o presă.
- Combinați brânza cu usturoiul, adăugați maioneză și amestecați bine.
Nu este nevoie să înghețați cașul sau să le răciți, ci pur și simplu puneți-le într-un castron, adăugați maioneză cu usturoi și frământați-le bine cu o furculiță.
Soiuri de gustări
Opțiuni suplimentare de ingrediente:
- Puteți înveseli un fel de mâncare adăugând morcovi proaspeți, care trebuie să fie răzuite pe o răzătoare fină. Se ia din calcul: 1 morcov mediu pentru 2 brânză procesată.
- Pentru ca aperitivul evreiesc să fie mai fraged, puteți adăuga ouă de pui fierte ponosite pe o răzătoare fină (cu o rată de 2 ouă pe 1 brânză procesată).
- Acest aperitiv se potrivește foarte bine cu ierburile proaspete. Poți lua orice îți place (pătrunjel, coriandru), dar mărarul este ideal. Verdele trebuie să fie tocate mărunt și adăugate la masa de brânză.
- La fel de gustos este un aperitiv de usturoi evreiesc care folosește brânză tare sau cârnați afumați.
Reglați numărul căței de usturoi după dorința dvs., dar amintiți-vă că aperitivul ar trebui să fie în continuare picant.
Metode de depunere
Acest aperitiv de brânză cu usturoi evreiesc poate fi servit într-un mic castron de salată, decorat cu mărar (sub formă de salată).
Deosebit de delicioasă este servirea aperitivelor sub formă de bile, care sunt scoase din masa de brânză și apoi rulate în bețe de crab ponosite pe o răzătoare fină.
Pentru bufete, cel mai bun mod de a servi porțiuni mici pe o anumită bază. În acest caz, oaspeții nu vor avea nevoie de furculițe, gustarea poate fi luată manual Cel mai des folosit ca bază:
- jumătăți de ouă fierte de pui (fără gălbenuș);
- Crutoane baghete franceze;
- felii de pâine de secară tăiate la figurat (rotunde, în formă de diamant, ovale, pătrate);
- castraveți densi și roșii tăiate felii;
- tartule;
- coșuri de aluat.
Pentru a facilita aplicarea aperitivului pe bază, umpleți seringa de gătit cu brânză, instalați duza buclată și stoarceți porții mici. Va ieși uniform și frumos.
Va fi delicios și aromat dacă întindeți un aperitiv de brânză evreiască pe felii fierbinți de pâine de pe un prăjitor de pâine. Dar această opțiune este potrivită pentru un număr mic de oaspeți sau pentru o cină romantică în familie.Când sărbătoarea este mare, este dificil să faci o mulțime de pâine prăjită.
Aperitiv original evreiesc cu ardei gras. Se umple strâns cu masă de brânză, se trimite la congelator timp de o jumătate de oră, apoi se taie în inele.
Puteți împrăștia lavash cu o masă gata preparată de brânză și usturoi, rotiți-o și apoi tăiați-o.
Poate că imaginația ta va sugera alte opțiuni. Încercați, experimentați și uimiți-vă oaspeții.