Cele mai bune rețete pentru gătit rulouri de varză de legume

rulouri de varză de legume Rulourile de varză sunt considerate un fel de mâncare oriental și sunt o umplutură înfășurată în frunze de varză. Cel mai adesea, se pregătește umplutura de carne. Există însă și o varietate vegetariană - rulouri de varză vegetală. Așadar, să ne uităm la trei rețete delicioase pentru gătit preparate culinare.

Citiți mai departe:Rețetă rulouri de varză de varză din Beijing cu fotografii pas cu pas.

Variație vegetală

Vă oferim o rețetă detaliată pentru rulouri de varză de legume cu fotografii pas cu pas. Secretul felului de mâncare stă în legumele în sine. Ar trebui să fie proaspete, să nu fie umede, și să se prăjească bine.

Opțional, puteți folosi varza Savoy în loc de varză.

Pentru gătit aveți nevoie de: furci de varză Savoy, două capete de ceapă, două păstârnac, morcovi, pătrunjel și țelină. În plus, sunt necesare 2-3 roșii coapte, orez în cantitate de 3 linguri. l., două capete de ceapă, 1-2 căței de usturoi și 1-2 păstăi de ardei gras roșu. Pentru prăjire, luați ulei vegetal. În ceea ce privește condimentele, puteți folosi orice vă place: nucșoară, coriandru, piper măcinat, zahăr granulat.

Începeți să gătiți:

Se fierbe orezul în apă sărată până se înmoaie. Apoi clătiți bine și lăsați într-o strecurătoare pentru a sticla apa.
Spălați legumele, coajați-le și trimiteți-le în apă rece. Acest lucru va preveni rumenirea. Tăiați legumele rădăcină în cuburi.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie, încălziți-l, puneți legumele tocate și prăjiți până se înmoaie.
Curățați capul de ceapă și tăiați cubulețe. Faceți același lucru cu piper, doar că ar trebui să fie curățat de semințe. Adăugați ceapa și piperul la legume și prăjiți-le. Nu acoperiți tigaia cu un capac. Efectuați gătitul până când se evaporă umezeala.
Adăugați orez, usturoi, condimente, sare și amestecați bine.
Acoperiți oala cu un capac, fierbeți 2-3 minute, scoateți-o de pe foc și răciți-o.
Scoateți frunzele de pe furculița de varză. În acest caz, nu este nevoie să le opărești. Puneți puțină umplutură pe fiecare foaie și răsuciți ruloul de varză.
Curățați capul de ceapă, tăiați-l în fâșii și prăjiți-l în ulei vegetal.
Rețeta pentru rulouri de varză vegetală implică utilizarea numai a pastei de roșii. Prin urmare, scoateți pielea de pe roșie, scoateți semințele și purificați pulpa. Se toarnă în ceapă într-o tigaie, se adaugă puțină nucșoară, 0,5 lingurițe. zahărul și fierbeți timp de 10 minute, acoperit cu un capac, până când ceapa devine moale.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți rulourile de varză pe ea până se rumenesc.
Se toarnă sosul de roșii și se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic.

Aranjați rulourile de varză de legume pe farfurii, garnisiți cu smântână, ierburi și serviți.

Rulouri de varză murate în stil coreean cu morcovi

Rulourile de varză pot fi servite nu numai ca fel de mâncare independent, ci și ca aperitiv. Cum îți place umplutura coreeană de morcov? Cu puțină înțepătură, sunt atât de bune încât pot fi consumate în câteva minute.

Puteți pregăti singur umplutura din morcovi și condimente speciale. Dar, dacă nu aveți timp sau dorință de a vă încurca, puteți folosi morcovul coreean gata pregătit.

Pentru prepararea rulourilor de varză murată cu Morcovi coreeni veți avea nevoie de o furculiță de varză albă și 0,4 kg de morcovi. Marinada se prepară dintr-un litru de apă, ulei vegetal, oțet și zahăr granulat (3 linguri din fiecare ingredient), 2 linguri. l. sare și 2 lavrushki.Puteți folosi și condimente pentru a face morcovi coreeni (după gust).

Toate cantitățile sunt aproximative, le puteți schimba în siguranță după gustul dvs.

Etape de gătit rulouri de varză:

Curățați morcovii și radeți-i cu o răzătoare de morcov coreeană. Se adaugă sare, zahăr granulat, piper, oțet, ulei și usturoi, trecute printr-o presă. Se amestecă totul bine și se lasă 40 de minute.
Pregătiți varza, fierbeți-o în apă clocotită.
Îndepărtați frunzele de varză.
Tăiați părțile dure din frunze, apoi împărțiți-le în 2-3 părți.
Așezați umplutura de morcovi pe fiecare felie.
Rulați foaia într-o „pungă”.
Așezați toate rulourile de varză rulate într-un recipient adânc.
Acum marinada. Pentru el, toarnă apă într-un recipient, fierbe, adaugă zahăr, sare, oțet și ulei vegetal. În plus, puteți adăuga semințe de muștar, coriandru, lavrushka.

Se toarnă plicurile cu marinată încă fierbinte și se lasă pe masă până când totul s-a răcit. Apoi rulourile de varză cu morcovi în coreeană sunt supuse oprimării și trimise la frigider pentru o zi.

Totul, puteți lua un eșantion.

Rulouri de varză vegetariene cu paneer

Bucătăria vegetariană este plină de alimente delicioase. Brânza paneer are o importanță deosebită. Vă sugerăm să faceți rulouri de varză vegetariene umplute cu paneer. De acord, o combinație ciudată, dar gustul este incomparabil, chiar și fanilor adevărați ai cărnii le va plăcea.

Pentru a pregăti această capodoperă culinară, aveți nevoie de: 0,3 kg "Panira", 0,1 linguri. orez, o varză, două roșii, morcovi și ardei gras. De asemenea, veți avea nevoie de legume și unt, 4 linguri. l. smântână și 2 linguri. l. pasta de tomate. Din condimente, luați piper măcinat, sare și 0,5 lingurițe. curcumă.

Creăm o capodoperă culinară:

Clătiți orezul și fierbeți-l în apă sărată până se înmoaie.
Spălați morcovii, curățați-i și radeți-i.
Paneer, de asemenea, radeți, transferați într-o tigaie, adăugați curcuma și prăjiți puțin.
Așezați-l cu morcovii grași cruzi. Spălați ardeii grași, curățați-i, tăiați cuburi și trimiteți-i în tigaie. Se sare masa și se fierbe la foc mic până se fierbe. Se toarnă orezul gătit, se adaugă puțin unt, se lasă să se topească, se amestecă totul până se omogenizează și se răcește. Totul, umplutura este gata.
Scoateți cantitatea necesară de frunze din varză și fierbeți puțin în apă sărată.
Tăiați îngroșările de varză, tăiați-le mărunt și trimiteți-le la masa de orez-legume.
Puneți câteva umpluturi pe fiecare foaie și rotiți-le într-un plic. Puneți câteva frunze de varză într-o cratiță, pe ele - varză umplută. Se toarnă într-un pahar cu apă și se gătește după fierbere timp de 10 minute. Între timp, tocați roșiile și așezați-le pe sarmale. Adăugați smântână, pastă de roșii și unt acolo. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de 7-10 minute.

Totul, felul de mâncare este gata, puteți începe masa.

Te-am intrigat? Apoi gătiți rulouri vegetale vegetale, tratați oaspeții și familia și împărtășiți impresiile.