Cele mai bune rețete de dovlecei pentru iarnă și o masă festivă

În jurul secolului al XVII-lea d.Hr., meniul compatrioților noștri a fost completat cu fructe neobișnuite. Și astăzi, diverse rețete de dovlecei sunt folosite aproape în toată lumea. Pentru a ne bucura de gustul acestui ingredient delicat, vom selecta cele mai bune oferte de la specialiștii culinari. Fiecare dintre ele are propria sa aromă, tehnologie de creație și prezentare. Să mergem într-o țară minunată numită „Gătit” și să încercăm să preparăm un fruct „exotic” cu mâinile noastre.

Rețete simple de dovlecei pentru gătit acasă

Când timpul se scurge, iar stomacul cere mâncare, ei pregătesc mâncăruri rapide și gustoase. Legume vin în ajutor, care sunt prăjite într-o tigaie.

Veți avea nevoie de produse:

• dovlecei mici;
• ardei gras dulce;
• roșii (de preferință cărnoase);
• măsline (mai multe lucruri);
• usturoi;
• busuioc (ierburi proaspete);
• spanac;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper măcinat.

Ingredientele se spală rapid și se usucă cu un prosop de bucătărie. Petisoarele sunt tăiate în bucăți egale.

Ardeiul gras se curăță de pe tulpină, semințele sunt îndepărtate și tăiate în fâșii.

Tăiați roșiile în 4 bucăți. Încearcă să taie măsline conservate cât mai mici. Usturoiul este zdrobit folosind o presă. Ramurile proaspete de busuioc și spanac se toacă mărunt cu un cuțit.

Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de floarea soarelui. Primul care aruncă dovleacul. După 10 minute - ardei gras. Amesteca bine. Apoi adăugați roșiile, măslinele tocate, usturoiul. Gătiți timp de 5-6 minute. Se presară spanac. Acoperiți și opriți focul. Sarat, condimentat cu condimente.

Serviți dovleceii cu usturoi, turnând maioneză.

Excelente "farfurii" cu smântână

Pulpa delicată a fructului își păstrează proprietățile chiar și după prăjirea într-o tigaie. Și dacă turnați smântână deasupra, obțineți un fel de mâncare excelent.

Pentru gătit luați:

• dovleac tânăr;
• câteva tulpini de ceapă verde;
• usturoi;
• busuioc;
• smântână (de casă);
• condimente după gust;
• sare;
• făină;
• ulei de floarea soarelui.

Conform acestei rețete de gătit, dovleacul este de obicei tăiat în farfurii subțiri. Datorită acestui fapt, sunt prăjiți la o calitate superioară. Presară feliile cu sare și condimente deasupra.

Arpagicul se toacă mărunt. Usturoiul este zdrobit cu o presă manuală. Busuiocul este tocat în bucăți egale. Puneți ingredientele într-un castron și turnați peste smântână. Se amestecă bine.

Feliile de dovleac condimentate se presară cu făină din belșug. Prăjiți legumele în ulei vegetal într-o tigaie. Fiecare parte ar trebui să capete o nuanță roșiatică. „Farfuriile” finite sunt așezate pe un vas. Se toarnă deasupra un sos picant. Dovleacul este servit în smântână ca o delicatesă deplină la prânz.

Aceste legume au gust de dovlecei, iar cu usturoi - vinete.

Fructe întregi cu sos de vin

Dar dovleacul fiert? Preparatul este preparat destul de simplu.

Ingrediente necesare:

• dovlecei în miniatură;
• lamaie pentru suc;
• vin alb;
• cimbru;
• ulei de masline;
• piper negru;
• dafin;
• pătrunjel;
• sare;
• apă.

Fructele se spală bine sub robinet. Scufundat în apă fierbinte sărată. Gatiti aproximativ 5 minute. Apoi sunt scoase și plasate într-un lichid rece.

Vinul alb diluat cu apă este turnat într-un recipient refractar cu o rată de 1: 1. Adăugați suc de lămâie. Încălziți-vă, apoi puneți dafin de dovleac și cimbru. Gatiti la foc mediu aproximativ 10 minute. Apoi fructele sunt scoase pe un vas.

Lichidul rămas se fierbe încă 10 minute. Se strecoară prin pânză de brânză. Adăugați ulei de măsline, sare, piper, ierburi tocate. Se toarnă dovleceii cu o soluție picantă. Vasul se servește pe farfurii ca aperitiv rece. Simplu, gustos și frumos.

Dovlece crocant la cuptor

Un fel de mâncare apetisant se obține prin combinarea mai multor tipuri de brânză cu o legumă rafinată.

Vasul este fabricat din următoarele componente:

• dovlecei mici;
• ceapă;
• usturoi;
• sos de roșii (de exemplu, "Ketchup", "Marinara");
• brânză moale "Mozzarella";
• "Parmezan" de calitate dură;
• sare;
• condimente după gust;
• ulei de floarea soarelui;
• biscuiti;
• oregano;
• pătrunjel.

Dovleacul este tăiat în felii de 1 cm grosime. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Usturoiul se zdrobește cu o presă. Brânza se rade în secțiuni fine.

Uleiul vegetal este turnat într-un recipient spațios. Au pus bucăți de dovlecei și ceapă în el. Sare piper. Se amestecă și se întinde pe o foaie de copt. De obicei se face un singur strat. Se toarnă deasupra sosul rămas. Se coace la cuptor 20 de minute la 200 ° C. După ce a trecut timpul, vasul este scos din cuptor. Se presară brânză și se trimite înapoi 5 minute.

Uleiul de floarea-soarelui este încălzit într-o tigaie. Adăugați usturoi tocat, pesmet, pătrunjel, oregano. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Când se formează o crustă aurie, scoateți-o din aragaz. Când serviți, presărați legumele coapte cu amestecul.

Caviar de peste mări din dovlecei cu ierburi

Pregătirile la domiciliu pentru iarnă sunt un ajutor fiabil în situații neprevăzute. Oaspeți neașteptați, călătorie de afaceri neplanificată, călătorie urgentă la rude. Este înțelept să te gândești la asta din timp și să pregătești o gustare delicioasă.

Veți avea nevoie de produse:

• suc de fructe;
• ceapă;
• usturoi;
• ulei vegetal de orice fel;
• mărar;
• mai multe ramuri de patrunjel;
• oţet;
• sare;
• zahar granulat.

O rețetă detaliată cu o fotografie vă ajută să înțelegeți cum să pregătiți corect un preparat apetisant pentru toate ocaziile. Chiar și dovleacul mare este potrivit pentru afaceri. Se spală bine, se șterg pentru a îndepărta lichidul rămas. Tăiate în bucăți mici. Scoateți semințele dacă este necesar.

Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă, se încălzește și se coboară partea de jos a dovlecelului tocat. Prăjiți legumele pe ambele părți. Când se formează o crustă aurie, produsul este îndepărtat. Apoi, întindeți următorul lot în ulei.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește. Apoi adăugați la dovleac. Legumele prăjite se pun într-un castron de blender. Unitatea este pornită, produsul este zdrobit.

Câțiva căței de usturoi sunt aruncați într-un mortar. Se presară sare. Pisa. Trimis la legume.

Frunzele de mărar și pătrunjel se toacă în bucăți mici. Adăugați la dovleceii tăiați cu ceapă. Se amestecă, se adaugă zahăr granulat, sare și oțet.

Băncile se pregătesc. Spălat, sterilizat la abur. Caviarul gata este plasat în recipiente. Acoperiți cu capace. Așezat într-o oală cu apă, sterilizat până se înmoaie. Acestea sunt sigilate cu capace, duse la subsol pentru depozitare.

Recipientele de 0,5 litri se fierb timp de 75 de minute, 1 litru - 90 de minute.

Clătite de legume apetisante cu carne

O delicatesă uimitor de gustoasă este făcută din dovleac ras și carne tocată. Se mănâncă cu plăcere la micul dejun, deoarece vasul se energizează până la prânz.

Veți avea nevoie de produse destul de accesibile:

• dovlecei (mari);
• ouă de pui;
• carne tocata;
• bec;
• Făină de grâu;
• sare;
• condiment;
• ulei vegetal pentru prăjit.

În primul rând, dovleacul și ceapa spălate se freacă pe o răzătoare fină. Masa este agitată.

Dacă fructele produc mult suc, îl puteți scurge. Apoi masa va lua mai puțină făină.

Ouăle de pui sunt introduse într-un castron. Bateți cu o furculiță de masă. Turnat în dovlecei. Au pus acolo și carne tocată, condimente, sare. Se amestecă bine. Se adaugă făină. Fac o masă care seamănă cu smântâna în consistență.

Grăsimea vegetală este încălzită într-o tigaie.Luați o masă de legume și carne cu o lingură și puneți-o într-o tigaie. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți. Clătitele formate cu carne se îndepărtează cu grijă cu o spatulă de lemn. Vasul este servit cu smântână și ierburi.

Bărci umplute la cină

Orice preparat alimentar implică creativitate. Ce produse să luați. Cum să le tăiem, le fierbem, le prăjim. La fel de important este să vă prezentați frumos și apetisant. Să aflăm o altă rețetă de squash, care necesită o abordare specială.

Ingrediente necesare:

• dovlecei tineri de dimensiuni mici;
• crupe de orez;
• ulei de floarea soarelui;
• ceapa (alba);
• morcovi aromati si dulci;
• ardei gras;
• usturoi;
• țelină;
• rozmarin;
• mărar;
• pătrunjel;
• condimente după gust;
• sare.

Orezul este spălat bine cu apă. Gatiti intr-un castron separat pana se inmoaie.

Petisoarele sunt tăiate pe jumătate orizontal. Scoateți pulpa și semințele cu o lingură. Așezat pe brazier cu capul în jos și trimis la cuptor. Se coace la 190 ° C timp de aproximativ 15 minute. Apoi „bărcile” sunt scoase, răsucite, răcite.

Morcovii curățați, ardeii grași și ceapa se taie cubulețe mici. Verdurile din plante sunt tocate cu un cuțit. Usturoiul se zdrobește cu o presă. Uleiul se toarnă în tigaie. Legumele tocate sunt încălzite și prăjite până se înmoaie. Sarat, presarat cu condimente. Se condimentează cu usturoi. Se amestecă cu orez fiert. Aplicați pe dovlecei. Se coace la cuptor 15 minute la temperatura moderata. „Barcile” gata preparate sunt presărate cu ierburi proaspete tocate.

Pizza în miniatură în stil slav

Un preparat italian apetisant este pregătit astăzi nu numai în cafenele, ci și în gătitul de acasă. Și de la dovleac veți obține o pizza slavă originală. La urma urmei, fructul original este luat ca bază. Astfel de rețete de dovlecei sunt demne de o atenție specială.

Vasul este format din ingrediente:

• dovlecei de dimensiuni medii;
• cârnați afumați;
• brânză moale "Mozzarella";
• sos de roșii „Ketchup”;
• orice brânză tare;
• ulei vegetal;
• sare;
• Făină de grâu;
• ramuri de pătrunjel proaspăt.

Dovleacul este tăiat orizontal pentru a obține cercuri plate. Se presară sare. Învelit în făină. Prăjit în grăsime vegetală pe ambele părți.

Cârnații sunt tăiați în felii mici. Brânza este rasă. Fiecare bucată este untă cu sos. Puneți cârnații deasupra. Se presară mozzarella și brânza tare. Semifabricatele sunt așezate pe o foaie de copt. Se coace la cuptor până se topeste brânza.

La servire, pizza de dovlecei se presară cu pătrunjel tocat.

Tocană aromată de vară

Când există o abundență de fructe în grădină, doriți să le combinați într-un singur fel de mâncare simplu. Rețetele de dovlecei cu diverse legume vor fi un plus excelent în meniul de vară. Să ne dăm seama cum se poate face cel mai bine acest lucru.

Mai întâi, determinați ingredientele adecvate:

• dovleac tânăr;
• morcov;
• ceapă;
• ardei gras;
• roșii;
• vânătă;
• cartofi;
• conopidă;
• sare;
• condimente pentru fiecare gust;
• pasta de rosii pentru culoare;
• pătrunjel;
• dafin;
• ulei vegetal.

Toate legumele sunt spălate, curățate, tăiate în mod clasic. Ceapa se sotează într-un ceaun, apoi morcovii râșiți. Apoi puneți felii de roșii și pasta de roșii diluate cu apă fiartă. Gatiti 15 minute, indepartati spuma.

Adăugați dovlecei, vinete, piper, conopidă, cartofi. Sarat, condimentat cu condimente. Acoperiți și fierbeți la foc mic 45 de minute. Apetitosul dovleac înăbușit cu legume este servit ca masă dietetică pentru prânz sau cină.

Pentru o tocană mai suculentă, fiecare legumă se prăjește separat. Și apoi combinați într-un cazan și fierbeți la foc moderat timp de 15 minute. Adăugați carne dacă doriți.

Având în vedere rețetele populare pentru dovlecei, înțelegem valoarea fructului „exotic”. Gustul său se manifestă în diferite moduri atunci când se prăjește, se topește, se coace și se conservă. Principalul lucru este să alegeți ingredientele cu înțelepciune, să faceți tăieturile potrivite și să folosiți condimente. Apoi, va exista întotdeauna o abundență de mâncăruri delicioase de legume pe masă.

Rețete de squash umplute - video