Cum să gătești rapid și gustos hrișca cu ciuperci

Hrișca cu ciuperci nu este doar un gustos, ci și un fel de mâncare foarte sănătos, care are o cantitate mare de proteine, grăsimi și vitamine B. Unii îl gătesc sărat, alții adaugă zahăr, iar unii preferă să gătească cereale cu lapte și brânză de vaci. Dar hrișca cu ciuperci proaspete ocupă un loc special. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, nu trebuie să aveți abilități speciale, un set mic de componente, iar terciul este gata.

O rețetă simplă și delicioasă de hrișcă cu ciuperci într-o oală

Un fel de mâncare gătit la cuptor este semnificativ diferit de cel care este gătit la foc. Hrișca înăbușită într-o oală de lut are un gust și o aromă neobișnuite. Rețeta prezentată pentru hrișcă cu ciuperci este cea mai simplă și mai delicioasă. Pentru a face un fel de mâncare de neuitat, va trebui să utilizați setul minim de ingrediente care pot fi găsite în bucătăria oricărei gospodine.

Pentru a prepara terci de hrișcă aveți nevoie de:

• 300 de grame de hrișcă;
• 150 de grame de ciuperci proaspete;
• 2 cepe (medii);
• 6 lingurițe ulei de floarea soarelui;
• piper, mărar;
• sare.

Crușele ar trebui să ocupe o treime din oală.

Secvențierea:

1. Spălați și tocați bine ciupercile. Poate fi utilizată orice metodă de tăiere. Dacă nu există ciuperci proaspete, atunci puteți folosi cele congelate. Poate fi unt, Champignon, ciuperci de stridii, ciuperci de miere.
2. Puneți ciupercile într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui și prăjiți-le până la jumătate fierte.
3. Apoi, trebuie să curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele sau cuburi mici. Adăugați legume tocate la ciuperci și continuați să fierbeți totul la foc mic. Scoateți din aragaz după 3-5 minute.
4. Pregătiți cerealele. Sortați bine boabele, îndepărtați toate resturile. Clătiți hrișca în apă rece de mai multe ori. Apoi mutați-l în oală. Puneți hrișca cu ciuperci prăjite și ceapă. Se toarnă totul cu apă rece. Lichidul ar trebui să fie de două ori mai mare decât cerealele în sine.

Când toate ingredientele sunt în oală, puteți adăuga sare și piper. Apoi preîncălziți cuptorul la 200⁰C și așezați recipientul în interior. Se fierbe timp de 50 de minute.

Pentru ca hrișca cu ciuperci proaspete și ceapă să devină fragedă și aerisită, la sfârșitul timpului de gătit, trebuie să lăsați vasul să stea înăuntru 10 minute.

Hrișcă cu ciuperci într-un aragaz lent - rețetă video

Hrișcă cu ciuperci uscate

Acesta este un fel de mâncare foarte hrănitor și satisfăcător. Comparativ cu ciupercile proaspete, cele uscate au o aromă mai strălucitoare și mai intensă. Acesta este ceea ce conferă hrișcă un gust neobișnuit.

Ingrediente:

• hrișcă - 1 pahar;
• ciuperci porcini uscate - 70-80 grame;
• sare fină - 1 linguriță;
• zahăr - o jumătate de linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingură. lingura;
• condimente (opțional).

Clătiți ciupercile sub apă curgătoare. Așezați-le într-un castron adânc și acoperiți cu lichid rece timp de 30 de minute. Această procedură trebuie efectuată pentru a curăța ciupercile de resturi și nisip.

Apoi puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și puneți-le pe foc. Se fierb ciupercile până la jumătate fierte.

După aceea, sortați hrișca și clătiți-o sub apă curgătoare. Pune cojile într-o cratiță. Se toarnă 400 ml de apă peste boabe. Adăugați sare și zahăr la amestec după preferința dvs. Gatiti 15 minute.

Scoateți vasul cu ciuperci de pe foc, scurgeți apa. Apoi turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și adăugați niște condimente.

Puneți ciupercile fierte în uleiul încălzit. Măcinați dacă este necesar. Se prăjește la foc mic.Este important să vă asigurați că nu se usucă.

Apoi combinați terciul de hrișcă cu ciuperci și amestecați bine. Vasul este gata. Presărați cu niște ierburi tocate atunci când serviți.

Înmuiați ciupercile numai în apă rece.

Hrișcă cu ciuperci, ceapă și morcovi

Această metodă de gătit este foarte simplă. Astfel de terci poate fi consumat la post și la persoanele care nu mănâncă carne. Vasul se pregătește atât pe aragaz, cât și la cuptor.

Pentru ca terciul de hrișcă să capete un gust neobișnuit, puneți o bucată mică de unt la sfârșitul gătitului.

Pentru gătit va trebui să utilizați:

• 100 de grame de cereale uscate;
• 300-350 de grame de șampanie proaspete;
• o ceapă medie;
• morcov mic;
• ceva ulei de floarea soarelui (pentru prăjirea legumelor);
• sare și ierburi.

Etape de gătit:

1. Spălați ceapa și curățați-o. Tăiați cuburi de dimensiuni medii. Poate fi, de asemenea, tăiat în benzi sau în jumătăți de inele. Apoi curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare grosieră. Presărați tigaia cu mult ulei și puneți legumele în ea.
2. Puneți tigaia la foc mic. Se prajesc ceapa cu morcovi timp de 7 minute, amestecand. Legumele fierte sunt luate în considerare atunci când devin moi. În mod ideal, ceapa ar trebui să fie aurie, iar morcovii galbeni.
3. Clătiți și tocați ciupercile. În plus față de șampanie, se potrivesc bine cu hrișcă de ciuperci de stridii. Dacă este posibil să folosiți ciuperci de pădure, atunci și mai bine. Nu trebuie să fie fierte. Chanterelles sunt o excepție. Pentru a nu da amărăciune, ar trebui să le așezați într-o cratiță și să gătiți la foc mic timp de 5 minute.
4. Apoi puneți ciupercile în legume prăjite și sareți puțin. Ar trebui să gătești cel mult 7 minute. Acest timp este suficient pentru ca ei să dea toate sucurile și aroma cepei și morcovilor.
5. Se fierbe cerealele. Mai întâi clătiți-l bine. Acest lucru trebuie făcut până când apa este limpede. Pune boabele într-o cratiță și acoperă-le cu lichid. Pentru 0,5 cani de hrișcă, trebuie să luați 1 cană de apă. Gatiti timp de 15-20 de minute, amestecand ocazional. Dacă terciul este fiert și apa este încă în tigaie, atunci va trebui să măriți gazul. La căldură ridicată, există posibilitatea ca cerealele să ardă. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să-l amestecați continuu până când umezeala se evaporă complet.
6. De îndată ce cerealele sunt fierte, trebuie să le trimiteți la legume prăjite cu ciuperci. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă puțin la foc mic. Dacă este puțină sare după gust, atunci puteți adăuga puțin.

Este mai bine să serviți vasul cu ierburi tocate. Adăugați și puțin unt pentru a încălzi hrișca.

Dacă morcovii nu sunt suculenți, adăugați puțină apă rece în tigaie la sfârșitul prăjirii. Acest lucru îl va face mai moale.

Hrișcă cu ceapă și ciuperci la cuptorul cu microunde

Un astfel de terci se prepară foarte repede. Chiar și un copil poate găti hrișcă în acest fel.

Componente necesare:

• 200 de grame de cereale;
• 600 ml apă pură;
• ceapă - 2 bucăți (dimensiune medie);
• 300 de grame de ciuperci (proaspete);
• 50 de grame de unt;
• sare iodată, mirodenie măcinată.

Secvențierea:

1. Curățați groasele de resturi. Puneți boabele pregătite într-un castron sau o cratiță și acoperiți cu apă. Lăsați-l în această stare timp de 2 ore.
2. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal.
3. Apoi spălați ciupercile în apă rece și tăiați-le. Le puteți măcina în felii, paie sau cuburi. Puneți ceapa și prăjiți până când excesul de umiditate s-a evaporat complet.
4. După ce hrișca a absorbit complet toată umezeala, o puteți transfera într-un recipient cu microunde. Puneți ceapa și ciupercile deasupra. Se sărează puțin și se adaugă unt. Se amestecă totul bine și se toarnă în apă. Lichidul ar trebui să acopere complet cerealele. Acoperiți oala și introduceți-o în cuptor.

Pentru ca excesul de umiditate să se evapore din terci, ar trebui să deschideți ușor capacul înainte de a introduce vasul în cuptorul cu microunde.

Fiecare dintre rețetele de mai sus pentru hrișcă cu ciuperci are propriul gust unic. Respectând secvența de acțiuni și sfaturi, felul de mâncare se va dovedi a fi parfumat și satisfăcător.