Explorarea rețetelor dovedite pentru pepeni verzi în borcane
Toamna aurie este un moment minunat pentru recoltare și preparate gustoase. Luați în considerare rețetele populare de pepeni verzi în borcane pentru iarnă pentru a vă aproviziona cu fructe de pădure delicioase pentru tot anul. Produsul marinat este servit cu carne, băuturi intoxicate și feluri principale. În plus, conține o abundență de vitamine, oligoelemente și acizi. Gustul și aroma sa unice vor surprinde plăcut chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Principalul lucru este să faceți pregătirea corect, respectând regulile culinare.
Cele mai ușoare rețete de pepeni verzi pentru iarnă în bănci
Rețeta numărul 1
Pentru preparare sunt necesare ingrediente:
- pepeni verzi coapte;
- zahar granulat;
- sare;
- pod piper amar (către fiecare bancă);
- apă
- oțet (60 g).
Aperitivul se face în borcane de 3 litri, care se ridică mai întâi bine într-o baie de apă sau într-un cuptor.
Pepenele verde se spală sub apă curgătoare. Tăiați felii mici, astfel încât să se încadreze liber în recipientul de sticlă.
Pregătiți păstăi de ardei iute: spălați, scoateți tulpina. Așezați 1 bucată în partea de jos a fiecărui borcan.
Așezați feliile de pepene verde bine într-un recipient împreună cu coaja. Se toarnă apă clocotită peste. Se lasă 3 minute, apoi se toarnă într-o cratiță mare. Se toarnă zahăr, sare în lichid. Se fierbe 5 minute.
Mai întâi se toarnă oțet în fiecare borcan, apoi saramura preparată. Sigilați cu capacele de conservare. A întoarce cu susul în jos. Acoperiți cu o cârpă de pământ sau o pătură veche. Se lasă 5 ore în timp ce produsul s-a răcit complet.
Pepenii necoapte care se întâlnesc vara sunt conservați în mod similar.
Rețeta numărul 2
Și cum au pregătit bunicile noastre fructe de padure dulci? La urma urmei, mulți își amintesc cu drag de gătit. Să facem cunoștință cu rețeta de pepeni verzi murați pentru iarnă în borcane pentru o masă festivă. A fost găsit într-o carte de bucate veche.
Componente necesare:
- boabe din sud;
- zahar granulat;
- sare grunjoasă;
- otet de vin;
- apă.
Primul pas este realizarea marinadei. Apa se toarnă într-o cratiță largă. Apoi, pe baza de 1 litru, adăugați sare (1 linguriță) și zahăr granulat (1 lingură), respectiv. Se amestecă bine și se fierbe timp de 3 minute.
Pepenele verde este spălat cu apă, șters cu șervețele. Ele sunt tăiate mai întâi în inele, apoi în bucăți de aproximativ 1-2 cm grosime. Principalul lucru este că se încadrează într-un recipient. Apoi, boabele sunt plasate într-un borcan de sticlă, încercând să umple complet spațiul.
Oțetul de vin se adaugă la marinada care fierbe. Pentru 1 litru de lichid, sunt suficiente 4 linguri de produs. Se toarnă bucăți de fructe cu saramură. Borcanele sunt acoperite cu capace metalice, după care sunt sterilizate timp de aproximativ 15 minute în apă clocotită. Produsul finit este dopat, acoperit cu un prosop din panza. O zi mai târziu sunt duși la subsol sau dulap.
Un analog de cidru de mere poate fi folosit în locul oțetului de vin.
Rețeta numărul 3
Pentru cei care sunt confuzați de crusta verde din piesa de prelucrat, există o altă opțiune.
Conform acestei rețete de pepeni verzi, veți avea nevoie de ingrediente în borcane:
- pepene dulce de toamnă;
- zahar alb;
- sare;
- oțet de masă;
- apă;
- condimente după gust.
Pepenii verzi se spală bine sub robinet. Uscați cu un prosop de bucătărie. Mai întâi tăiați în jumătate și apoi în felii semicirculare plate.Îndepărtați cu atenție. Porțiile sunt pregătite și umplute în borcan.
Zaharul, sarea, oțetul și, dacă se dorește, condimentele sunt plasate în fiecare recipient. Se toarnă apă rece și se acoperă cu un capac metalic. Apoi, borcanul este plasat într-o tigaie largă pentru sterilizare. Când apa fierbe, se ține 15 minute, se îndepărtează și se dopează. Băncile sunt acoperite cu un prosop tery. După răcire, acestea sunt duse la pivniță. Iarna, acestea sunt folosite ca gustare pentru băuturi îmbătătoare.
Dacă pentru conservare se iau doze cu o capacitate de 1 litru, timpul de sterilizare se reduce de 2 ori.
Recoltarea pepenilor dulci cu aspirină
Fanii mâncărurilor exclusive vor adora modul neobișnuit de marinare a pepenilor verzi în borcane pentru iarnă.
Rețeta constă dintr-un set simplu de alimente:
- pepeni verzi;
- usturoi;
- verdeaţă pătrunjel;
- sare;
- Trestie de zahăr;
- apă;
- aspirina (tableta).
Primul pas este pregătirea mâncării. Tăiați pepenele în bucăți. Verdele se spală în apă rece. Curățați usturoiul. O tabletă de aspirină este zdrobită cu o lingură.
Câțiva căței de usturoi și o ramură de pătrunjel se aruncă într-un borcan curat, sterilizat. Apoi, bucăți de fructe de padure din sud sunt așezate cu atenție. Se presară sare, zahăr, aspirină. Se toarnă apă clocotită peste. Sigilați cu un capac și lăsați să se răcească. A se păstra la o temperatură care nu depășește + 10 ° C.
Aperitiv picant cu condimente
Pentru a da felului de mâncare un gust special, se adaugă condimente potrivite la marinată. Să analizăm pas cu pas cum să pregătești o gustare acasă.
În primul rând, sunt colectate componentele necesare ale vasului:
- pepeni dulci suculenți;
- zahăr granulat (fin);
- sare (grosieră);
- anason stelat (1 stea);
- garoafa (2 muguri);
- piper negru (mazăre);
- oregano;
- oțet de mere (50 g).
Boabele spălate sunt tăiate în bucăți triunghiulare. A decoji. Dacă este posibil, scoateți semințele. Puneți în borcane aburite. Se toarnă apă clocotită peste.
Puneți toate condimentele într-un recipient mic. Se amestecă bine.
Când apa din borcan s-a răcit, se toarnă într-o cratiță și se fierbe din nou. Repetați procedura de 3 ori. La final, restul ingredientelor se adaugă la pepeni. Închideți cu capacele, acoperiți cu o pătură. Produsul răcit este depozitat în pivniță.
Fruct cu miere drag inimii
Blankurile pentru viitor ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și sănătoase. Să ne cunoaștem rețetele originale de pepeni verzi în borcane care conțin elemente valoroase.
Veți avea nevoie de produse:
- miere (150 g);
- pepene verde cu semințe negre;
- mărar (umbrele);
- usturoi (mai mulți căței);
- sare grosieră după gust;
- tablete de aspirină;
- otet de vin.
Borcanele de sticlă spălate și aburite sunt bine umplute cu bucăți de pepene verde. Deasupra puneți usturoiul, inflorescența de mărar.
Apa este turnată în recipient. L-au pus pe aragaz. Când fierbe, adăugați sare și turnați mierea. Se amestecă și se fierbe la temperatură scăzută timp de 5 minute.
Saramura preparată este distribuită printre borcanele de pepene verde. Se toarnă deasupra oțet, se presară aspirină tocată. Plută bine cu capac. Pepenii marinati cu miere sunt gata. Lasă-l în bucătărie. Când produsul s-a răcit complet, duceți-l la subsol. Iarna, servit cu mâncăruri din carne, cartofi sau terci.
Mierea de flori proaspete de consistență lichidă este potrivită pentru recoltare.
Produs sănătos cu portocale
Ce se întâmplă când combinați o boabă de sud cu citrice? O piesă destul de decentă.
Se compune din ingrediente:
- pepeni mici cu o coajă subțire;
- mai multe portocale medii;
- zahar granulat;
- apă;
- sare pentru a regla gustul;
- acid de lamaie.
Boabele sunt tăiate în bucăți identice de orice, dar de aceeași formă. Așezat în borcane aburite. Portocala se spală cu apă curentă fierbinte. Ștergeți cu șervețele. Tăiați împreună cu coaja în felii subțiri. Trimite la pepeni.
Marinada se face într-un container spațios. Încălziți apa la 100 ° C. Se toarnă zahăr granulat, puțină sare. Se amestecă. Se fierbe 3 minute. Amestecul rezultat este turnat în borcane. Presară deasupra acid citric.Apoi, într-o oală mare cu apă, piesa de prelucrat este sterilizată timp de aproximativ 15 minute. La terminare, pepenii verzi sunt dulci, așa că sunt serviți ca desert vitaminic.
Puteți folosi suc de lămâie proaspăt stors în loc de acid citric.
Surpriză pentru fanii preparatelor picante
Creativitatea culinară este lăudabilă. La urma urmei, maeștrii din produsele dulci fac preparate „de foc” pentru iarnă. De exemplu, un pepene verde este marinat cu muștar. Se dovedește a fi o gustare superbă.
Vei avea nevoie:
- pepene verde copt;
- muștar (o linguriță cu tobogan);
- sare (3 linguri);
- inflorescențe de mărar;
- apă.
Apa este turnată într-un castron. Se toarnă sare. Se amestecă până se dizolvă. Pepenele verde este spălat, șters și apoi tăiat în felii de formă arbitrară.
Mararul este plasat în partea de jos a borcanului aburit. Deasupra condimentelor se pune un pepene verde. Adăugați o linguriță de muștar. Se toarnă saramură rece.
Acoperiți cu un capac de nailon. După 3 zile, pepenii vor fi gata. La subsol, vor „aștepta” iarna și vor fi un aperitiv original pentru preparatele din carne.
Rețete de pepene verde pentru iarnă în borcane cu ghimbir
Toamna târziu, gospodinele pregătesc pentru iarnă diverse murături din legume și fructe. Pepenii verzi nu fac excepție.
Componentele sunt utilizate pentru gătit:
- pepene verde de dimensiuni medii;
- radacina de ghimbir;
- sare;
- zahar granulat;
- boabe de piper negru;
- apă.
Pepenele verde este tăiat în cercuri plate de 2 cm grosime, apoi se împarte în felii mici. Pliați într-un recipient de sticlă, astfel încât întregul spațiu să fie umplut. Ghimbirul este decojit și tăiat cubulețe. Distribuiți uniform în toată banca.
Saramura se prepară separat. Dă foc. Se fierbe 5 minute. Aruncați boabe de piper. Scoateți din aragaz. Se lasă să se răcească ușor.
Turnati usor felii de pepene verde. Acoperiți cu tifon. Păstrați la temperatura camerei, astfel încât boabele să fie complet saturate cu sare și gustul de foc al ghimbirului. După 3 zile produsul este gata de utilizare. Păstrați-l în frigider. Iarna, acestea se servesc în loc de roșii sărate, ca aperitiv pentru felurile principale.
Pentru a accelera procesul, turnați saramura într-o cratiță peste pepeni. Și transferați boabele terminate într-un borcan aburit.
Este bine ca fructele dvs. preferate din regiunile calde să poată fi savurate iarna. Pepenii verzi sunt conservați cu succes cu condimente orientale. Versiunea dulce este realizată cu o portocală. Există rețete cu și fără oțet. Cineva îi place muștarul sau ghimbirul „foc”. Alegem opțiunea potrivită și ne apucăm de treabă.