Câteva rețete simple despre cum să coaceți delicios sfecla în cuptor
Înainte de a coace sfecla la cuptor, este important să vă familiarizați cu nuanțele de bază ale gătitului. Utilizarea cuptorului vă permite să păstrați proprietățile benefice ale culturii de rădăcină și îi conferă un gust special. După coacere, leguma nu va fi la fel de apoasă ca atunci când a fiert. Puteți găti sfecla la cuptor folosind o foaie de copt, folie sau mânecă. După coacere, leguma rădăcină este convenabilă, adăugându-se la salate, borș sau sfeclă roșie. Sfecla coaptă la cuptor va fi o garnitură excelentă pentru carne sau pește.
Citește și articolul: legume coapte la cuptor - rețete cu fotografii în folie!
Cum se pregătește sfecla
Pentru gătit, nu alegeți o legumă rădăcină cu piele moale și frunze lente. O legumă rădăcină cu lăstari nu este potrivită pentru coacere, deoarece în acest caz pulpa va rămâne foarte fermă după gătit.
Dacă utilizați un cuțit, îndepărtați vârful și, de asemenea, tăiați partea superioară. Dacă scăpați mai întâi de coadă, atunci, dacă doriți, va fi convenabil să coaceți leguma, înfășurând-o complet în folie.
Tăiați sfecla în jumătate înainte de a continua cu etapa de gătit. Acest lucru va reduce semnificativ timpul de gătire.
Încercați să alegeți o legumă rădăcină mică pentru coacere, deoarece va fi mult mai dulce decât sfecla mare.
Proces de bază de gătit
Este important să știți cât să coaceți sfecla în cuptor, astfel încât leguma să nu aibă timp să ardă și să se dovedească moale. Întreaga etapă de gătit va dura aproximativ 50-60 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Alegeți o foaie de copt cu margini, astfel încât sucul de sfeclă roșie să nu se scurgă în timpul coacerii. Tapetați o foaie de copt cu folie antiaderentă deasupra.
Așezați sfecla, tăiată cu fața în jos pe o foaie de copt. Trebuie să existe o distanță de cel puțin 5 cm între jumătățile legumelor rădăcinoase, astfel încât sfecla să se poată coace bine.
Sfecla nu se va arde și nu se va lipi de folie dacă este turnată mai întâi cu ulei de măsline. Stropiți ulei de măsline peste fiecare jumătate, apoi frecați uniform cu mâinile.
Sfecla coaptă în folie va fi mult mai gustoasă dacă le adăugați sare și piper.
Folosind folie de aluminiu, acoperiți ușor partea superioară a rădăcinilor. Sfecla se va coace mai bine dacă apăsați suplimentar fiecare jumătate de sus cu mâinile.
Nu este întotdeauna ușor să înțelegeți cât să coaceți sfecla în cuptor în folie, deoarece unele legume rădăcinoase pot fi gătite într-o oră, iar altele în două ore. Verificați pregătirea mâncării la fiecare 20 de minute cu o furculiță. Este suficient să găuriți sfecla în mijloc cu o furculiță pentru a afla dacă au timp să gătească.
Dacă crusta începe să ardă deasupra și pulpa nu este încă gata, se toarnă fiecare jumătate separat cu o lingură de apă. O astfel de măsură va preveni arderea în continuare..
Cum se coace sfecla întreagă la cuptor
Dacă doriți, puteți găti întreaga cultură de rădăcină. Înainte de a coace sfecla întreagă la cuptor, pregătiți câteva legume rădăcinoase de dimensiuni mici până la mijlocii.Spălați leguma sub apă pentru a îndepărta murdăria, uscați-o cu un prosop de hârtie și pregătiți o bucată de folie. Luați mai multe bucăți de folie și suprapuneți-le, așezând leguma rădăcină în mijloc.
Pregătiți tigaia astfel încât sucul de sfeclă roșie să nu se vărsă pe raftul de sârmă în timpul coacerii. Așezați sfecla învelită în folie. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați tava pe raftul de sârmă timp de 40-60 de minute.
După ce sfecla este coaptă la cuptor, așteptați până când leguma rădăcină s-a răcit și gătiți-o după bunul plac. Cel mai simplu mod de a folosi sfecla este să le adăugați la salată. Frecați sfecla pe o răzătoare, sare și turnați-o cu ulei vegetal. Adăugați usturoi la salată, dacă doriți.
Caracteristici ale gătitului în cuptorul cu microunde
O rețetă foarte simplă de sfeclă la cuptor în cuptorul cu microunde vă va permite să pregătiți rapid un fel de mâncare:
- Pregătiți o pungă rezistentă la căldură și perforați-o în mai multe locuri.
- Coaceți leguma rădăcină la 800 wați timp de 15 minute. După aceea, lăsați legumele să se amestece timp de 5 minute, apoi scoateți-le.
- Sfecla nu va fi uscată dacă turnați 100 ml de apă în mijlocul unei pungi rezistente la căldură înainte de coacere.
Este foarte ușor să coaceți sfecla atât în cuptor, cât și într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, utilizați modul Bake. Gatiti vasul 40 de minute.
Sfeclă la cuptor cu zahăr
Va fi posibil să pregătiți o delicatesă foarte gustoasă și sănătoasă folosind această rețetă:
- Se spală din timp, se curăță sfeclă din coajă și tăiați-o în cercuri.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, așezați cercurile deasupra și presărați cu zahăr.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți vasul timp de 30 de minute.
Sfeclă roșie cu brânză
Înainte de a pregăti vasul, va trebui să luați următoarele componente:
- legume rădăcinoase - 1 kg;
- ceapa - 1 buc .;
- unt - 2 linguri. l.;
- smântână - 4 linguri. l.;
- brânză - 150 g;
- muştar - 1 lingură. l.;
- hrean - 2 linguri. l.
Procesul de gătit este după cum urmează:
- Se spală sfecla, se curăță de coajă și se taie fâșii.
- Tăiați ceapa în cuburi și sotati-o în unt timp de 5 minute.
- Se toarnă sfecla în tigaie și se toarnă o jumătate de pahar de apă, se sare și se fierbe vasul timp de 30 de minute la foc mic, fără a acoperi recipientul cu un capac.
- Condimentați consistența cu smântână, hrean și muștar. Se amestecă bine consistența și se fierbe încă 10 minute.
- Așezați ușor legumele pe un vas adânc, frecați cu brânză deasupra și puneți recipientul la cuptor timp de 10 minute, temperatura 180 ° C.
Alegând una dintre rețetele de mai sus, veți putea să coaceți pur și simplu sfecla în cuptor și să pregătiți un preparat complet. Este convenabil să utilizați un cuptor, un cuptor cu microunde și un multicooker pentru coacere.