Cuceritorul inimilor bărbaților și femeilor - crap la cuptor

Pe masa de sărbători trebuie să existe cel puțin un preparat din pește. Crapul copt la cuptor este frumos, rapid și divin delicios. Panele de lămâie așezate în tăieturi vor reaminti oaspeților maiestuoasele lanțuri montane din Caucaz. Crusta crocantă cu file dulci și suculenți va fi culmea fericirii pentru gurmanzi, dar oasele le vor readuce la realitate. După o astfel de masă, toată lumea va fi fericită. Drept urmare, mulți recunosc că nu există un fel de mâncare mai gustos decât crapul la cuptor. Pentru a obține o astfel de casă plină, trebuie să depuneți mult efort. În primul rând, merită să decideți care garnitură și sosul / marinada vor fi potrivite și abia apoi continuați cu sarcina. Deci, gazda va trebui să petreacă o oră și jumătate până la două ore de timp gătind-o.

Aripioarele, branhiile și ochii trebuie îndepărtați cu atenție. Dacă peștele este ținut în apă clocotită timp de 30 de secunde și apoi clătit sub apă curgătoare, solzii pot fi îndepărtați cu ușurință cu o lingură sau cuțit.

Sculptură antică

Cu cât felul de mâncare este mai mare, cu atât arată mai prezentabil pe masă. Se servește pe farfurii lungi ovale, garnisite cu crenguțe de pătrunjel, roșii sau morcovi. Tehnologia modului de coacere a crapului întreg în cuptor ar trebui să fie cunoscută de fiecare femeie. Bărbații sunt îndrăgostiți nebunește de pescuit, dar chiar mai mult iubesc soțiile care știu să-și pregătească corect prada. Nu puteți face fără instrucțiuni pas cu pas în această privință. Soțul are nevoie de:

• preîncălziți cuptorul la 200 de grade;
• luați două cepe, ierburi, o carcasă de 1,5 kg, ulei, usturoi, pastă de roșii, un pahar cu apă și condimente;
• curățați peștele, frecați-l cu sare în interior și în exterior, apoi lăsați-l să stea o jumătate de oră;
• ungeți-l cu ulei vegetal, faceți tăieturi adânci, apoi puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu folie;
• pune ceapa tocată în inele deasupra împreună cu usturoiul tocat;
• pregătiți sosul de roșii: diluați 30 g de paste cu apă (2-3 linguri);
• puneți marinata rezultată pe legume, adăugând boabe de piper cu o frunză de dafin și trimiteți la coacere;
• udă vasul cu suc timp de o oră, care se va colecta în vase;
• frunze tocate / rupte pătrunjel decorați crapul copt la cuptor.

Înainte de prezentare, trebuie să îndepărtați frunzele de dafin și bucățile de usturoi. Când sunt fierte, sunt lipsite de gust, pentru că și-au dat toate sucurile restului produselor. Mirosul de noroi este îndepărtat cu ierburi, care sunt umplute cu burta. Ardeiul alb măcinat în combinație cu astfel de produse conferă tratamentului un gust și o aromă unice.

Legumele fierte, precum și feliile de alb, dar nu negre, pâinea trebuie servite cu astfel de feluri de mâncare regale. Are o aromă pronunțată, așa că va domina „regele” mesei. Orezul în vrac, gătit împreună cu morcovi rasi, a fost întotdeauna considerat o garnitură uimitoare. O astfel de „pernă” de relief realizată din cereale va fi un fundal uimitor pentru un fel de mâncare.

Într-o altă rețetă de crap la cuptor, gazda este rugată să pună felii de lămâie în tăieturi. Într-un mediu acid, orice carne devine mai moale și mai suculentă. Altor bucătari le place să folosească o mânecă în loc de folie. Pentru a forma o crustă aurie, trebuie ruptă cu 20 de minute înainte de a fi gătită.

Cuptoarele cu gaz au modele diferite, motiv pentru care mâncarea arde adesea. Dacă puneți un castron cu apă sub foaia de copt, acest lucru poate fi evitat.

Cuvertură de pat cu smântână

Produsele lactate sunt folosite ca marinată pentru a crea un fundal plăcut de aromă. Deși sarcina principală este de a îmbrăca vasul cu un sos delicat, mulți acordă o atenție deosebită umplerii crapului copt în smântână. Proaspăt ciuperci va completa această compoziție de gusturi într-un mod original, iar brânza topită tare va impresiona chiar și gurmanzii pretențioși. Unii pre-prăjesc carcasa pentru a forma o crustă aurie. Și în acest timp, gazda trebuie să aibă timp:

• diluați 2 lingurițe de sos de soia în două linguri. l. smântână;
• condimentează pastele cu sare, piper măcinat și un vârf de coriandru;
• ungeți cu generozitate peștele cu sos, făcând un strat de 0,5 cm în interior;
• tocați ceapa în inele mari, ardei gras, roșii (cireșe), se rădăcină rădăcina de țelină și se presară ingredientele cu condimentele menționate mai sus;
• umple burta cu legume, adăugând câteva frunze de dafin;
• faceți 3-5 tăieturi, puneți lămâie în ele, acoperiți fundul foii de copt cu folie și turnați restul de mâncare în ea;
• se ornează cu pătrunjel, acoperind ușor vasul;
• trimiteți timp de 30-40 de minute. în cuptor și porniți grătarul cu 5-10 minute înainte de a fi gata.

Condimentele dau aromă dacă le freci puțin cu mâinile. Frunzele de dafin sunt pur și simplu rupte în bucăți mici.

Temperatura optimă pentru astfel de pești este de la 190 la 200 ° C. Succesiunea proceselor tehnologice de gătit nu este o regulă ferită. Prin urmare, unii bucătari umplu mai întâi peștele, apoi îl ung, alții îl fac în ordine inversă. Rezultatul va fi același. Crapul copt în cuptor și în folie va face o impresie de durată asupra oaspeților. În același timp, vinul roșu sau coniacul se bea delicios cu o astfel de delicatese.

Medicii nu recomandă utilizarea capului, aripioarelor și a cozii peștilor de râu. Acestea acumulează o mulțime de microbi și bacterii, și chiar radiații în branhii.

Antoshka, pregătește o lingură pentru cină

Băiatul roz și cu părul auriu nu a vrut să ajute la alegerea cartofilor. Dar acum este timpul pentru prânz. Într-o fracțiune de secundă, își scoase lingura mare din buzunar. Aceeași reacție este de așteptat și de la oaspeți când văd crap auriu copt la cuptor cu cartofi. Puteți folosi legume rădăcină întregi pentru gătit. Unora le place să le taie felii sau felii (în stil rustic). Și procesul în sine include pași simpli:

• peștele spălat și uscat este sărat;
• ceapa este zdrobită în așa fel încât să se facă jumătăți de inele sau pene;
• amestecați tăietura cu condimente (coriandru, oregano) și condimente;
• cartofii sunt tăiați în jumătăți / sferturi;
• carcasa este umplută cu ceapă condimentată, iar rădăcinile sunt întinse în jurul ei și sărate;
• totul se coace la t = 200 ° timp de 45-55 minute.

Fiecare rețetă de crap la cuptor vine cu o fotografie. Înfățișează un pește cu o crustă aurie. Pentru a obține acest rezultat, un sos special vă permite să ungeți suprafața tuturor produselor. Într-un caz, se folosește smântână cu un procent ridicat de grăsime, iar în celălalt, maioneză. Legumele se recomandă să fie udate cu ulei vegetal amestecat cu busuioc. Când le serviți, este important să serviți sos de smântână. Masa se amestecă cu pene de ceapă și mărar. Cu o astfel de pastă, gustul cartofilor devine mai pronunțat.

O alternativă la ceapă este lămâia, care este folosită ca umplutură. Garnitura se variază cel mai bine cu roșii, ardei grași și vinete.

Umplutură dulce

Combinația a două arome diferite duce întotdeauna la un rezultat pozitiv. Mulți vor părea ciudat dacă gătești crap la cuptor și umplut cu mere la cuptor. Întoarcere neașteptată a evenimentelor? După eliminarea primului eșantion, surpriza va deveni și mai mare. Sucos, moale și cu un gust delicat de dulceață pe buze, acest file se va îndrăgosti la prima vedere. Acest rezultat poate fi așteptat numai dacă:

• usturoiul sufocat (2-3 căței) rade fiecare parte a peștelui;
• faceți tăieturi transversale de-a lungul creastei pe carcasa sărată și condimentată;
• pune felii de lamaie in gauri;
• a decoji mere (4-5 buc.) Și tăiate în felii subțiri;
• pune fructele în diagonală pe folie unsă;
• pune peștele pe o bază „parfumată”;
• umple-i strâns interiorul cu piesele rămase;
• ungeți toate ingredientele cu ulei vegetal;
• coaceți la 180 ° până când este crocant.

Este mai bine să alegeți mere cu aciditate. Această rețetă folosește soiul Antonovka, celelalte preferă Highlanderul.

Vasul este decorat cu ierburi. Mararul și pătrunjelul sunt răspândite alternativ în jurul peștelui. În jurul perimetrului, farfuria este decorată cu fructe de câine. Acum contrastul este susținut nu numai în gust, ci și în paleta de culori. Pene de ceapă și ardei iute adaugă o anumită aromă acestei prezentări neobișnuite. Mulți sunt descurajați de aspectul inestetic al orificiilor goale. Lingonberries sau afine pot fi plasate în aceste găuri.

După astfel de rețete, fiecare mamă va dori să-i mulțumească pe cei dragi cu crap la cuptor. Procesul de gătit simplu și rapid va atrage multe gospodine, iar gustul pentru toți membrii familiei.

Rețetă video crap Sichuan