Cum să gătești cartofi prăjiți cu carne tocată la cuptor
Cartofii francezi cu carne tocată la cuptor își vor lua locul cuvenit atât în meniul obișnuit al familiei, cât și atunci când așează masa festivă. Bucata gustoasă arată frumos pe o farfurie și, dacă este decorată suplimentar cu ierburi și roșii, devine de două ori apetisantă.
Cartofi prajiti delicios cu carne tocata la cuptor
Conform rețetei de gătit a cartofilor în limba franceză, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de cartofi (cartofi de aproximativ aceeași dimensiune sunt selectați pentru felul de mâncare);
- 350 g carne de porc tocată cu conținut scăzut de grăsimi;
- 3 cepe medii;
- suc de ½ lămâie;
- 1 morcov mediu;
- 2 catei de usturoi;
- 300 g brânză tare;
- 100 ml ulei vegetal;
- 1 pachet de maioneză;
- ½ linguriță piper măcinat;
- 1 lingură. o lingură de sare;
- crenguţă rozmarin;
- un pachet mic de jetoane.
La rețetă se adaugă verde, 0,5 kg de roșii. Carnea tocată poate fi condimentată cu condimente la discreția gazdei.
Pași de gătit
Cum să gătești cartofi prăjiți pentru a face din felul de mâncare simplu cel mai delicios. Procesul de gătit începe cu lucrările pregătitoare. Ceapa, morcovul, usturoiul se curăță de coajă.
Cartofii se taie în farfurii, se scufundă în apă sărată timp de 5 minute, astfel încât să fie sărat și să nu se întunece. Apoi sunt așezați într-un recipient, acoperit cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate (doar cartofii uscați vor absorbi mirosul ingredientelor).
Tăiați două cepe în jumătăți de inele. Acestea sunt transferate într-un recipient, amestecate cu suc de lămâie, astfel încât ceapa devine suculentă și dă un gust picant. Tăiați un cap de ceapă în pătrate mici, morcovii în felii subțiri sau frecați pe o răzătoare „coreeană”. Uleiul vegetal se toarnă în tigaie, în care ceapa tocată mărunt se prăjește până se rumeneste, morcovii se sotează.
Așezați ceapa sotată cu morcovi, tocată mărunt sau zdrobită pe fundul vasului de copt usturoi... Stratează jumătate din inelele de cartofi. Carnea tocată trebuie sărată, piperată, pusă în următorul strat. Pe acest strat, puneți ceapă, tăiată în jumătăți de inele.
Dacă există o formă rotundă sau ovală în bucătărie, caserola se face sub formă de farfurii alternante de cartofi și straturi subțiri de carne tocată, întinse într-un cerc. Puneți ceapa tocată pe fundul vasului.
Așezați cealaltă jumătate a feliilor de cartof deasupra cepei. Se toarnă toate straturile cu maioneză.
Se introduce vasul în cuptorul preîncălzit la + 180 ° timp de 30 de minute. În acest moment, radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
După 30 de minute de la începutul coacerii, presărați suprafața cu brânză rasă, trimiteți-o la cuptor pentru a rumeni suprafața.
Dacă pe suprafață apare o crustă și straturile pot fi ușor străpunse cu o furculiță, caserola este gata. Tăiați mărunt ierburile și rozmarinul.
„Cartoful francez la cuptor cu carne tocată la cuptor” este decorat cu ierburi. Pe marginea formularului, așchii sunt așezate sub formă de petale. Mesele gata decorate sunt servite calde.
Bărci cu cartofi francezi
Cartofii pot fi gătiți într-un mod diferit, conform aceleiași rețete franceze de cartofi la cuptor, cu același set de ingrediente.În acest caz, cartofii nu sunt tăiați în farfurii, ci tăiați în jumătate și se face o crestătură în centrul jumătăților. Se prăjește cu morcovi, carne tocată, ceapă în jumătăți de inele, cartofi tocați mărunt, care sunt scoși din mijloc, se potrivesc în el. Blatul se toarnă cu maioneză, se presară cu brânză rasă mărunt. Barcile gata preparate sunt presărate cu ierburi.
Puteți adăuga ciuperci la rețeta caserolelor de cartofi cu carne tocată, de preferință porcini.
Se taie, se albesc timp de 5 minute, se prăjesc cu ceapă și morcovi. Stratul de ciuperci se întinde în fața cartofilor. Decorați suprafața caserolei cu inele de roșii.
Fiecare ingredient nu este ales întâmplător în rețetă. Ingredientele sunt concepute pentru a completa și dezvălui gustul uimitor al tuturor. Un aperitiv fierbinte potrivit pentru oricine salată, legume la cuptor. Francezii completează acest aperitiv cu sos de roșii-busuioc.
Cartofii în stil francez cu carne tocată la cuptor sunt o masă consistentă și frumoasă. Ierburile aromate franceze îi adaugă un gust picant. Dacă gazda gătește cu „suflet”, gustul mâncării este unic. Bucura-te de masa ta!