Moduri ușoare de a face frigider cu sfeclă roșie - o supă răcoritoare gourmet

Există mai mult de 250 de țări și teritorii pe planeta Pământ, fiecare dintre ele având propria bucătărie națională. Nu veți putea gusta toate felurile de mâncare, dar puteți găti chiar și unele dintre ele, în special sfecla rece din Belarus. Într-adevăr, destul de des vecinii dezvoltă relații de prietenie și împărtășesc rețete interesante pentru preparate delicioase. Acest fel de mâncare este considerat cea mai răcoritoare supă din bucătăria bielorusă.

Până în prezent, există multe rețete despre cum să gătești un răcitor de sfeclă. Fiecare dintre ele se distinge prin caracteristicile sale individuale, în ciuda setului constant de produse. Rezultatul este o masă consistentă excelentă, care aduce răcoritoare într-o zi fierbinte și senzații plăcute într-o seară liniștită de iarnă.

Ingrediente simple - Cheia succesului în artele culinare

Principalul produs pentru fabricarea frigiderului de sfeclă roșie este, desigur, sfecla. Culoarea sa originală definește frumusețea vasului. Iar gustul este fascinant. Prin urmare, mâncarea este atât de populară în rândul oamenilor de rând. Pentru a-l face cu adevărat original, aveți nevoie de astfel de produse simple:

• Sfeclă;
• ouă;
• castraveți;
• pene de ceapă verde;
• suc de lămâie;
• sare;
• condimente.

Cel mai adesea, încep să pregătească un frig rece din coacerea sfeclei. Unora le place mai mult fiert sau murat. În orice caz, leguma este curățată și frecată pe o răzătoare grosieră.

Este indicat să coaceți sfecla în folie pentru a nu-și pierde proprietățile benefice, culoarea și aroma.

După aceea, leguma se înmoaie într-o cratiță cu apă fiartă rece. Pentru a păstra saturația culorilor supei reci de sfeclă roșie, adăugați câteva picături de suc de lămâie. În plus, va oferi vasului câteva note de prospețime.

Ouăle se fierb într-un recipient separat. Suma depinde de mărimea porției și de dorințele iubitorilor de gustări reci lichide. Trebuie să fie fierte tare, astfel încât să poată fi tăiate în jumătate sau în felii. Ouăle răcite sunt tăiate în bucăți mici. Cineva îi place cuburile, altora le place paiele. În principiu, variația nu afectează gustul vasului.

Castraveții proaspeți se spală sub apă curgătoare. Uscați sau ștergeți cu un șervețel. Tăiate în bucăți mici.

Legumele tinere cu o piele subțire nu trebuie să fie curățate. Acest lucru va ajuta la crearea unei prospețimi plăcute în vas.

În felul principal, penele de ceapă verde tocate mărunt se macină cu sare. Când apare sucul aromat, puneți castraveți, ouă și tinctură de sfeclă acolo. Produsele sunt bine amestecate. Mâncarea este gata. După cum puteți vedea, rețeta pentru sfecla roșie rece este foarte simplă, deci este disponibilă chiar și unui bucătar fără experiență. Servit cu smântână și mărar.

Abordare flexibilă a gătitului

Probabil, mulți experți culinari ar fi de acord că gătitul este un domeniu unic pentru creativitate. Uneori se oferă o rețetă simplă, dar bucătarul adaugă un ingredient nou cu propria opinie. Rezultatul este un nou aliment care câștigă o popularitate fără precedent. Iată una dintre aceste rețete pentru un răcitor de sfeclă roșie pe apă.

Ingrediente:

• Sfeclă;
• ouă;
• castraveți;
• lămâie;
• sare;
• zahăr;
• patrunjel, marar;
• roșii;
• cârnat.

Secretul gătitului este pregătirea. Seara, apa se fierbe într-o cratiță mică. Dimineața se va răci și va fi gata pentru scufundarea legumelor în ea.

Sfecla se fierbe sau se coace în prealabil în cuptor. Acest lucru face posibilă economisirea timpului și accelerarea procesului de lucru în bucătărie.

Cu o zi înainte de supa programată, ouăle se fierb. Când sunt răcite, acestea sunt mai bine curățate și este mult mai convenabil să tăiați produsele reci.

Punctul culminant al rețetei de borș de sfeclă rece este procesul preliminar de decapare a legumelor. Pentru a face acest lucru, este mai întâi curățat și frecat pe o răzătoare grosieră.

Utilizarea unei răzătoare fine pentru măcinarea ingredientului dă rezultate excelente. Vasul se dovedește a fi de o culoare frumoasă și de o consistență uniformă. Gustul nu este inferior versiunii clasice a preparării mâncării bieloruse.

Pentru marinarea sfeclei, stoarceți sucul de la lămâie în șlamul ras și adăugați zahăr. Amestecul se frământă bine. Se lasă o jumătate de oră.

În timp ce produsul mură, castraveții sunt spălați sub apă curentă. Dacă sunt vechi, pielea este îndepărtată. Exemplarele tinere nu trebuie să fie decojite, acest lucru nu va afecta gustul borșului. Apoi, legumele se toacă în benzi sau cuburi mici.

Când toate produsele sunt fierte, acestea se scufundă într-o cratiță cu apă fiartă rece. Acolo se pun și sfeclă murată, ouă tocate, castraveți. Se amestecă totul bine cu o lingură.

Când se servește la masă, se toarnă borș rece sau răceală de sfeclă roșie fiartă într-o farfurie, se pune 1 lingură de smântână și se zdrobește cu ierburi. Potrivi pătrunjel, mărar sau ceapă verde. Pentru a spori gustul, puteți adăuga felii mici de roșii sau cârnați. Cine ar refuza un astfel de preparat sărat? Doar oameni foarte timizi.

Sfaturi practice pentru începători

Adesea, generația tânără, dorind să surprindă familia, face minuni în bucătărie. Bucătarii cu experiență sau prietenii buni vă pot spune cum să gătiți o sfeclă roșie rece. Există multe opțiuni diferite pentru a face okroshka din Belarus, dar numai cele mai simple și mai accesibile vor face acest lucru.

Set original de produse:

• aproximativ 3 litri de apă;
• 3 sfeclă mică;
• 5 - 8 castraveți mici;
• cepe verzi;
• mărar sau pătrunjel;
• 4 ouă;
• lamaie pentru suc;
• sare.

Un astfel de set de produse este considerat universal, deoarece cartofi și carne pot fi adăugați la okroshka. Vasul iese mult mai satisfăcător.

Când ingredientele sunt gata, începe procesul de gătit. O rețetă pas cu pas pentru o sfeclă roșie rece pentru bucătarii începători vine în ajutor:

1. Ouăle și legumele sunt fierte în prealabil (coapte) până la fiert.
2. Îndepărtați sfecla cu un cuțit ascuțit.
3. Curățați ouăle când sunt complet reci.
4. Castraveții se spală în apă curată și se usucă. Tăiați cuburi sau pene mici.
5. Verdele se scufundă într-un castron, se toarnă cu apă și se lasă 2 minute. În acest timp, rămășițele solului vor rămâne în urma frunzelor mici. Uscat și fin chic pe o scândură.
6. Sfecla este rasă.
7. Scufundat în apă rece.
8. Castraveți, verdeață mărunțită, sare se pun și acolo. Amestecul se amestecă bine cu o spatulă din lemn.
9. Acordați suficient timp pentru ca supa să se prepară bine, trimițând-o pe raftul frigiderului.
10. Servit cu smântână, ierburi tocate și jumătate de ou. Un fel de mâncare foarte drăguț și gustos.

În mod similar, pe chefir se pregătește un frigider cu sfeclă roșie. În același timp, sunt luate în considerare unele nuanțe.

Legumele se fierb în apă timp de aproximativ 2 ore. Când se răcește - coajați și frecați pe o răzătoare grosieră. Ouăle și castraveții sunt tăiați cuburi sau benzi. Toate produsele sunt puse într-o cratiță mare, turnată cu chefir. Se amestecă astfel încât legumele să fie distribuite uniform în lichid. Se adaugă sare, în funcție de cantitatea de alimente. Supa se trimite într-un loc rece timp de 1 oră. Când este bine saturat, se servește rece.

Presărați porția cu ierburi tocate deasupra. Chiar și cel mai exigent gourmet are câteva minute de bucurie garantată.

Rețetă video pentru sfeclă rece pe chefir