Cheesecake cu căpșuni - cea mai delicioasă rețetă
Cheesecake-ul cu căpșuni este un desert cunoscut în toată lumea. Dacă mai devreme acest fel de mâncare delicios și incredibil de frumos era pregătit doar în restaurante, acum tot mai multe gospodine îl fac acasă. Pentru a surprinde plăcut gospodăria cu un astfel de tort, va fi nevoie de puțin efort și, cel mai important, de un minim de produse. Dacă totul este făcut corect, atunci niciun singur oaspete nu va refuza acest fel de mâncare. Cea mai delicioasă rețetă de brânză cu căpșuni cu o fotografie este descrisă mai jos.
Mod ușor de a face Cheesecake de căpșuni fără coacere
La zdrobirea fursecurilor, trebuie acordată o atenție specială pentru a se asigura că nu rămân bucăți mari în firimituri.
Selecția ingredientelor
Pentru a prepara tort de brânză cu căpșuni conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- aproximativ 300 de grame de fursecuri;
- o lingură de unt (cu un tobogan);
- jumătate de kilogram de cremă de brânză;
- 2 pachete de gelatină (pentru umplere);
- un pahar de smântână (conținut de grăsime de la 33 la 35%);
- aproximativ 150 de grame de zahăr;
- 380 grame proaspete căpșună;
- un pahar de suc de căpșuni proaspăt stors;
- o pungă de gelatină (pentru jeleu).
Etapele de a face cheesecake
Rețeta de brânză cu căpșuni fără coacere începe cu umplutura. Se toarnă gelatina într-un vas adânc și se toarnă o jumătate de pahar de apă rece. Lăsați în această stare timp de o oră. Efectuați o procedură similară cu gelatină pentru jeleu. În acest caz, turnați ingredientul cu suc de căpșuni proaspăt stors. Puteți lua cireș sau alt roșu proaspăt.
Puneți fursecurile într-un blender și pisăm până se sfărâmă fin.
Puneți untul într-un castron și cuptorul cu microunde. Adăugați lichidul rezultat în pesmet și amestecați bine cu mâinile.
Puneți masa pregătită într-o formă divizată. Răspândiți firimitul uniform pe suprafață și tamponați. Pentru ca baza să se solidifice bine, puneți recipientul în frigider.
Următorul pas în realizarea unei prăjituri de brânză fără coacere este procesarea căpșunilor. Spălați fructele de pădure împreună cu tulpinile, apoi îndepărtați cozile. Tăiați fructele în cuburi mici de aceeași dimensiune.
Puneți gelatina udată pentru umplutură la foc mic, astfel încât să se dizolve bine. De îndată ce se obține o consistență omogenă, scoateți vasul de pe foc și lăsați lichidul să se răcească.
Se toarnă smântâna într-un recipient și se bate cu zahăr până se formează o consistență densă. Pentru a obține structura dorită, se răcește bine produsul lactat. Puteți folosi brânză de vaci pentru a face această rețetă de brânză cu căpșuni. Ar trebui să fie de casă cu un procent ridicat de grăsime. Puneți crema de brânză, gelatina, bucățile de căpșuni în masa bătută și amestecați bine. Faceți acest lucru numai cu un tel pentru a nu deteriora boabele.
Scoateți recipientul cu baza din frigider. Puneți masa cremoasă pe fursecuri și răspândiți uniform pe suprafață. Pentru ca umplutura să înghețe bine, puneți recipientul în congelator timp de 20-30 de minute. Odată ce suprafața a stabilit, puteți decora. Pentru a face acest lucru, puneți felii de căpșuni pe smântână și brânză. Se toarnă totul deasupra cu un amestec de suc și gelatină. În același timp, este important să vă asigurați că boabele nu plutesc în sus. Puneți tortul terminat la frigider pentru o zi.
Pentru a vă asigura că marginile tortului de brânză sunt perfect plane, încălziți recipientul cu un uscător de păr înainte de al scoate din matriță.
Ornează fiecare bucată cu o frunză proaspătă de mentă înainte de servire.
Rețetă pentru un delicios cheesecake la cuptor
Cheesecake-ul cu căpșuni cu produse de patiserie nu este mai puțin popular. Un fel de mâncare pregătit conform acestui principiu se dovedește a fi la fel de gustos, dar va fi nevoie de mai mult timp pentru a-l face. O trăsătură distinctivă a acestui desert este utilizarea brânzei de vaci în loc de cremă de brânză, care este adesea doborâtă cu un blender pentru a forma o consistență uleioasă.
Selecția ingredientelor
Produse pentru gătit:
- 4 oua de pui;
- un pahar de zahăr (se poate folosi maro);
- 0,5 căni făină de grâu;
- o lingură de unt moale;
- o jumătate de kilogram de brânză de vaci (conținut ridicat de grăsimi);
- 0,5 litri de căpșuni proaspete;
- lingura de desert de amidon de cartofi;
- 2 pahare de smântână (de casă);
- o pungă de vanilină.
Rețeta clasică de brânză cu căpșuni folosește brânza Philadelphia.
Gătitul cu brânză de căpșuni
Puneți două ouă într-un castron și bateți împreună cu zahărul până se obține o masă aerisită. Apoi combinați făina cernută cu untul topit și adăugați-o la amestec. Se amestecă cu o lingură, mișcări de sus în jos.
Acoperiți forma detașabilă cu hârtie pergament și ungeți puțin cu ulei. Puneți aluatul într-un recipient și neteziți bine cu o spatulă. Se tine la cuptor pentru 20 de minute.
Pentru a pregăti umplutura, macinați ouăle cu zahăr. Apoi puneți-le brânză de vaci, amidon și vanilină.
Puneți felii de căpșuni deasupra biscuitului pregătit și turnați masa de caș peste ele. Introduceți recipientul în cuptor pentru 40 de minute.
Etapa finală este prepararea cremei. Pentru a face acest lucru, bateți zahărul și smântâna într-un castron adânc. Amestecul ar trebui să capete o consistență densă. Se întinde crema pe tortul terminat și se dă la frigider timp de 24 de ore. Puteți pune bucăți de fructe de pădure deasupra.
Desertul este gata și puteți începe degustarea!
Dacă doriți să impresionați toți oaspeții și membrii familiei cu felul dvs. de mâncare, atunci cheesecake-ul cu căpșuni este cea mai bună opțiune. Un astfel de desert se dovedește a fi nu numai frumos și gustos, ci și extrem de sănătos. Acest lucru se datorează utilizării ingredientelor naturale care nu se pretează tratamentului termic, păstrându-și astfel toate vitaminele și oligoelementele.