Gătiti delicioase marshmallows de căpșuni în bucătăria de acasă
O delicatesă dulce originală - marshmallows cu căpșuni sunt plăcute nu numai de copii, ci și de persoanele în vârstă. Conține gelatină, prin urmare este considerat un produs foarte util. Mulți pregătesc marshmallows pentru un tratament festiv pentru a încheia evenimentul pe o notă veselă. 
Există multe opțiuni pentru a face marshmallows din alte fructe (mere, zmeură, prune), dar toate sunt unite prin același proces de creare a unui desert.
Citește și articolul despre căpșuni de casă!
Tratament clasic cu fructe de pădure
Unele gospodine cred că a face marshmallows de căpșuni de casă cu propriile mâini este o sarcină foarte dificilă. Prin urmare, renunță la această idee. De fapt, urmând îndrumări înțelepte, mulți au învățat cum să facă marshmallows pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, colectați ingredientele necesare și treceți la treabă. Produsul include:
- căpșune;
- albușuri de ou;
- zahăr;
- vanilină;
- agar-agar;
- zahăr pudră;
- apă.
Metoda de preparare a desertului:
- Așezați căpșunile într-un castron de blender și măcinați până se omogenizează.
Apoi adăugați zahăr granulat, amestecați și gătiți la foc mic timp de cel mult 7 minute. Când amestecul se răcește, trimiteți-l la frigider. - După 45 de minute, luați o parte din siropul răcit, adăugați albușuri. După aceea, lichidul este biciuit până se formează o masă roz deschis. Această acțiune durează de obicei aproximativ un sfert de oră.
- Restul de piure este încălzit la foc și apoi se adaugă un agent de îngroșare concentrat „Agar-agar”, zahăr granulat (1 pahar) și apă. Amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn, fierbeți lichidul la foc mic. Când se poate face o minge din picătura ei, ea este gata.
- Apoi, un flux subțire de sirop este turnat în masa proteică bătută. După aceea, bateți cu un mixer până când lichidul devine gros.
- Puneți masa de fructe de pădure într-o pungă de patiserie și strângeți-o pe o foaie de copt, care este acoperită preliminar cu hârtie albă pentru coacere.
- Marshmallows-ul cu căpșuni se usucă la temperatura camerei timp de aproximativ 12 ore. Presărați produsul finit cu zahăr glaz pe toate părțile.
Desertul se poate face sub formă de cuburi, cercuri, inimi sau trandafiri. În această privință, bucătarii au libertate deplină de acțiune.
Desert gourmet de fructe și fructe de pădure - marshmallow cu căpșuni
Când fructele de padure se coc în cantități mari în grădină, doriți să faceți diverse deserturi din ele. Poate fi:
- dulce compoturi;
- gem;
- inghetata;
- jeleu;
- jeleu.
Bucătarii cu experiență oferă o rețetă simplă de marshmallow cu căpșuni, ușor de preparat în bucătăria de acasă. Pentru un tratament, luați un set simplu de componente:
- piure de căpșuni sau fructe de pădure mici;
- agar-agar;
- zahăr;
- apă;
- albus de ou;
- zahăr pudră;
- Măr.
Procesul de a face marshmallow cu căpșuni cu un măr constă din următoarele operațiuni:
- În primul rând, agar-agar se toarnă în apă curată. Insistați cel puțin 10 minute.
- Agar-agar infuzat este turnat într-un recipient mic. Se adauga zaharul si se fierbe. De îndată ce apare spuma, scoateți-o de pe foc.
- Un piure omogen se face din mere și căpșuni și apoi se toarnă într-un castron mixer... Apoi, la viteză mare, masa este biciuită, saturând-o cu oxigen.
- Fără a înceta să bată piureul de fructe și fructe de pădure, proteinele sunt introduse în porții mici. Și după formarea unei spume groase, siropul este turnat într-un curent subțire.
- Apoi, masa este transferată într-o pungă de patiserie cu o duză adecvată. Marshmallows de orice formă sunt strânse pe o foaie de pergament. Se presară generos cu zahăr pudră.
Când biciți masa de marshmallow, trebuie avut în vedere că aproape se dublează. Prin urmare, trebuie să pregătiți în prealabil feluri de mâncare voluminoase pentru acest proces.
Boabele congelate nu sunt o piedică
Nu este un secret faptul că fructele de pădure și fructele se înlocuiesc rapid reciproc într-o perioadă scurtă de vară. Înainte de a avea timp să te bucuri de unul, vine timpul pentru altul. Gospodinele înțelepte le îngheță pentru a întinde plăcerea pentru un an întreg.
Luați în considerare modul în care bucătarii cu experiență pregătesc acasă marshmallows cu căpșuni. Rețeta conține componente simple:
- piure congelat de fructe de padure;
- zahăr pudră;
- praf de copt;
- gelatină;
- unt pentru ungerea pergamentului.
Comandă de lucru:
- Produsul congelat este așezat într-o cratiță și plasat pe focul cel mai mic, astfel încât să se topească.
- Apoi, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în piureul de fructe de pădure.
- Aduceți amestecul la fierbere și scoateți-l din aragaz. Apoi turnați gelatina și bateți bine timp de 7 minute.
- La masă se adaugă zahăr pudră și bicarbonat de sodiu, în timp ce produsul nu încetează să bată. După aceea, dimensiunea sa va crește de cel puțin două ori.
- O foaie de copt din cuptor este acoperită cu pergament. Ungeți-l cu unt, după care se toarnă amestecul de fructe de pădure, care se lasă în această formă timp de 24 de ore.
- Când perioada specificată a trecut, formularul este dat peste cap pe o suprafață de lemn. Presărați-l în prealabil cu zahăr pudră. Scoateți cu atenție hârtia și tăiați-o în porții.
- Serviți marshmallows de căpșuni de casă cu ceai sau cafea fără zahăr.
Desertul trebuie păstrat la temperatura camerei timp de 24 de ore, fără a depăși 25 ° C.